中国是世界上最早发明酒的国家之一，关于酒的记载，也是五花八门。它其实是一种包含很多不同种类蒸馏酒的混合名词，其原料可能是不同的谷物，品种繁多，但都其核心酿造工艺都是纯粮固态发酵技术，这也是中国白酒区别于其他蒸馏酒的最大特点。白酒，又称烧酎、烧酒、白干、火酒、高粱酒，是一种传统蒸馏酒，为烧酒的一种，主要产自中国大陆和台湾，是中国人最常饮用的蒸馏酒，也是在传统节日送人的礼品。
酒的起源是什么？
最朴实的看法：酒来源于粮食和水。它的起源众说不一，我想大概是一个偶然的原因，人们发现了酒的秘密。大概经过也许和发现豆腐和臭豆腐的故事一样。中国是世界上最早发明酒的国家之一，关于酒的记载，也是五花八门。最常见的说法有两种，仪狄造酒和杜康造酒。《酒浩》中说:“酒之所兴,肇之上皇。或云仪狄,一曰杜康。”而在这两种说法中，又以杜康造酒之说流传更广。
曹操有诗曰：何以解忧？惟有杜康。早在汉代他的名字已成为酒的代名词。关于杜康造酒的记载却要早得多。秦汉时期成书的《世本》有“少康作秫酒”之说，《说文解字》中解释“少康,杜康也”。少康是谁？夏朝的一代君主。仪狄是什么时代的人呢?《战国策.魏策》中说:“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进于禹、禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒，曰:‘后世必有以酒亡其国者’。
白酒起源于何时？何人发明，有哪些历史渊源呢？
白酒，又称烧酎、烧酒、白干、火酒、高粱酒，是一种传统蒸馏酒，为烧酒的一种，主要产自中国大陆和台湾，是中国人最常饮用的蒸馏酒，也是在传统节日送人的礼品。它其实是一种包含很多不同种类蒸馏酒的混合名词，其原料可能是不同的谷物，品种繁多，但都其核心酿造工艺都是纯粮固态发酵技术，这也是中国白酒区别于其他蒸馏酒的最大特点。
由于绝大多数白酒的主要原料为高粱，因此也被称为高粱酒，只有极少数白酒不使用高粱而则以大米或玉米为主要原料。根据白酒的酿造首先要制酒曲，即用熟粮食和菌种混合培养，制成酒曲后，再和固态的谷物混合同时进行糖化和发酵制成酒醅、再进行蒸馏。制曲时主要使用麦类以及豆类等各种粮食，制酒发酵时使用的谷物以高粱为主，也可以部分加入其他谷物如大米，糯米，玉米，以及大麦等。
根据不同的酿造工艺，白酒经蒸馏调配后的酒精浓度（V/V）一般为35度至68度之间。根据中国国家统计局数据，2016年中国的规模以上白酒厂商总共酿造了135亿升的白酒。白酒被普遍认为源于中国元朝(公元1271-1368年)，其制作方法可能源自阿拉伯人的蒸馏酒技术。契丹春捺钵亦有蒸馏酒技术。类似制作方法的酒类，还有日本烧酒（烧酎）、韩国烧酒、琉球烧酒（泡盛）等。
其起源与中国白酒相同，皆是在元代后出现，但因地域及使用原料不同，使得这些酒类各自拥有不同的风味。在元代时，阿拉伯的亚力酒传入中国，称阿剌吉、哈喇基等。蒸馏酒技术也随之传入。在元代时称为烧酎，至明代时称为烧酒，又称露酒。也有说法认为唐朝甚至汉代时已经有蒸馏酒。在明清时期以及近代中国，白酒则被称为烧酒。而当时的白酒，指的是浊酒，为发酵时间较短的一类米酒。
另一类发酵时间长的米酒为黄酒。白(米)酒及黄酒中，经常被加入烧酒，以延长保存期限。根据曲种不同，中国白酒分为“大曲酒”和“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等类型。大曲曲块大，主要包含曲霉菌和酵母；小曲曲块小，主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖，酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低，主要应用于南方湿热气候。
《雍正王朝》里八王大，八大王，大王八是什么意思？你怎么看？
谢邀！《雍正王朝》里，“八王大，八大王”这个段子说的是在太子胤礽第一次被废之后，“八爷党”为了给八阿哥胤禩争取“太子之位”搞的一次“造势”的表演，可惜这场戏是彻彻底底的演砸了。在经历了“江南发大水筹款赈灾”，“追比国库欠款草草收场”，以及“刑部买卖人命大案”这几场大的事件之后，康熙已经非常明显的感觉到，当了三十多年太子的胤礽很有可能是一个“不称职”的太子，在眼看着太子“卖官鬻爵”并当着康熙的面“满嘴谎言”的时候，康熙心里冒出来一个深深地疑惑：难道这就是我大清将来的一国之君吗？但是，康熙也同时看到了，他的其他的那些皇子们对于太子之位已经“虎视眈眈”，都在找机会扳倒这个太子，夺嫡之争已经是“势不可挡”。
所以，康熙很为难，也很犹豫，太子“德不配位”，而其他皇子究竟哪个有“德行”能替代这个不争气的太子呢？心情烦躁的康熙，决定去热河狩猎，一方面散散心，另一方面也是看看这些皇子们究竟都是什么心思，打的什么主意，都怎么表演。所以，他决定让所有的皇子和皇孙都跟他到热河狩猎。但是这次狩猎，发生了一个“突发事件”——太子和康熙的妃子郑春华私下幽会被康熙“堵个正着”。
这个“十分丢脸”的事让康熙突然决定废掉太子，当然也同时把迫不及待想顶替上位的那个“猪”一样的大阿哥给“终身圈禁”了。康熙这次废黜太子，其实是一次仓促之下的决定，尽管他早就对太子失去了信心，但是，皇子当中由谁来替代这个废太子，康熙心里并没有什么成熟的想法。所以，康熙在回到京城之后，下了一道御旨：公开推举太子。
京城四品以上官员，地方二品以上官员都有资格推举一位皇子为“新太子”。这个旨意一下，朝廷上下都开始议论纷纷，蠢蠢欲动。推举新太子是个需要“明确站队”的活儿。推举对了，就有了“拥立之功”，推不对，那基本上就是“仕途无望”。所以，朝廷上下的官员们都在到处打听和观望。康熙的这些皇子们当中，八阿哥胤禩应该是最高兴的，因为这位八阿哥很会“收买人心”，在朝廷当中素有“贤名”，在他的周围还有九阿哥，十阿哥，十四阿哥三位皇子拥戴，形成了一个以他为首的势力强大的“八爷党”，就连上书房首辅佟国维，还有马齐，都比较倾向于他。
所以，八阿哥胤禩似乎认为这次的公开推举新太子，他这个“八贤王”应该是“水到渠成”，他志在必得。为了打消包括佟国维在内的犹豫观望派的“顾虑”，八阿哥胤禩伙同九阿哥，十阿哥，和十四阿哥导演并亲自上演了一出“好戏”。十阿哥找来了一个叫张明德的老道，一个“江湖术士”，开始了他们的表演。首先在八阿哥胤禩的府上，十阿哥向到八阿哥请安，实际上是打探风声的一群官员们隆重推出张道长这个“世外高人”——能掐会算前生后世无所不知。
并且当着这些官员，给一个素不相识的家伙“相面”，并准确的说出了这个家伙的几个“隐私”——非科举出身出钱买的官，对父母不够孝顺影响仕途。在场官员无不佩服的五体投地，张道长所言，无一不中啊！众所周知，这就是正戏前面的一个“垫场”。到八阿哥胤禩这个主角登场之后，正戏才真正开场。就在大伙七嘴八舌的赞赏张道长真乃神人也的时候，八阿哥胤禩出场了，他一出场就摆出了一副对“江湖骗子的异端邪说”不屑一顾的样子。
而就在胤禩走到白玉兰树下的时候，张道长不失时机的高声叫到：王爷请留步！而胤禩还就乖乖的站在了白玉兰树下不动了。看看胤禩摆好了姿势，张道长转身问众人：大家看这棵树上是什么？大家伙儿很不以为然：当然是花啊！张道长又问：花是什么颜色？大家伙儿更不以为然：白的啊！张道长话题一转：请问这树下站着的这位是谁？众人回答：八爷啊？张道长：八爷是什么人啊？众人估计有点不耐烦啦：王爷啊！接下来，见证奇迹的时候到了，张道长开始“画龙点睛”：白花的白下面加一个王念什么？“皇……”，这下该众人伸舌头了！真的就这么巧合吗？张道长不失时机的告诉众人：这不是什么巧合，这是天意！等到张道长包袱抖完，一直一言不发的八阿哥胤禩说话了：你这是妖言惑众！和我一样封王的皇子多了，你这就是胡说八道，几近悖逆!我要把你抓起来交给皇上治你的罪！这个张道长并没有惊慌失措，他又提出了另外一个问题：请问王爷的乳名当中是不是有一个“美”字。
这回该轮到九阿哥和十阿哥出场表演：没错啊，但这个乳名你是怎么知道的？张道长故弄玄虚说：以我的本事，根本不需要别人告诉我，不仅如此，我还知道这个“美”字暗藏的天意和玄机！这样一来，大家伙就更好奇了：这位张道长就真的这么神奇吗？这时，张道长不失时机的道出了所谓的玄机，那就是“八大王，八王大”。他告诉众人：八王爷乳名当中的这个“美”字，是“八大王”三个字组合而成，不仅如此，如果从上到下来念的话，那就是“八（两点水）王大”。
这个意思就是说，封王的皇子的确不少，所以有“八大王”之说，但是在“八大王”当中，还有个“八王大”这个更深的意思或者说“天机”——八大王里，八王最大。其实，张道长的表演，其实就是想说明一点，那就是：八王爷允禩当皇上，那是天意，早就定下来的。这个招数，从陈胜吴广起义开始，就已经被无数次演绎了。胤禩等着这个张道长张明德背完了所有的台词，假装恼羞成怒，以张道长“妖言惑众”为名，把张道长抓起来扬言要交给皇上处置！实际上，这个八阿哥胤禩还是想再耍一次小聪明——通过张德明这个老道，“八大王，八王大”的“天机”已经是传的差不多妇孺皆知了，他还要利用这个张德明，试探一下康熙的态度，假如康熙把张德明给宰了，那么至少说明康熙对张德明的“妖言惑众”还是不能容忍的，那八阿哥胤禩以及八爷党就需要最更多的工作来笼络朝廷的大臣们，毕竟，这次推举新太子，选票的数量还是要起决定性的作用的。
假如康熙没有杀张德明，那么就会从一个侧面证实，“八王大”的确就是天意。果然康熙没有杀张德明。在朝堂之上，康熙就这件事发表了他的看法：第一，江湖术士经常胡说八道，特别是在国家有事的时候说一些危言耸听的话，这不是什么新闻。第二，对于江湖术士的话，你越在乎，他们就越来劲，最好的办法就是“见怪不怪，其怪自败”。
第三，那个张德明我的意见就把他放了吧！用不着大惊小怪。满朝的文武和诸位皇子都是一脸懵逼：什么情况？到底是什么态度啊？此时八阿哥胤禩出来说话了：这个张德明，在朝廷上下议举储君的时候，妖言惑众，如果不送到有司衙门审判定罪的话，恐怕会引起诸多议论，导致议举储君的不公平啊！胤禩的小聪明，是想让康熙明确，到底张道长的那些“道破天机”的话究竟算不算“妖言惑众”。
同时，如果有司衙门审问张德明的话，那些“泄露天机”的话，会传播的更加广泛，并且越来越会“活灵活现”。另外，八阿哥胤禩还向康熙传达了另一层意思：那个张道明和我一点关系也没有。康熙表彰了胤禩“光明磊落”。但是接下来，康熙说了一句非常耐人寻味的话：我还有另外一层意思，那就是说，江湖术士的话，不能全信，也不能不信，因为他多多少少也代表一些民意……。
说完，康熙拂袖而去。康熙的这一句，真是几家欢乐几家愁：有心投八阿哥胤禩一票的那些官员们似乎有了主心骨，看样子康熙是有意于让八阿哥来做这个新太子的，于是纷纷上折推举八阿哥胤禩，而佟国维也坚定了踏上八阿哥这条大船的决心，于是一个推举八阿哥胤禩为新太子的联名奏折诞生了。而四阿哥胤禛，却沮丧至极：自己的夺嫡之路算是被堵死了，连皇上老爹都相信了江湖术士的鬼话。
难道他这个皇阿玛真的是老糊涂了？这个时候，胤禛的师爷邬思道出来说话了：四爷，你大可不必为这个事情烦恼，你的这个皇阿玛是一个博览群书，对儒释道各门各派的见解也都是入木三分，对旁门左道他也是深恶痛绝，八爷党的这个“放鬼捉鬼”的把戏，肯定逃不过他老人家眼睛。怎么能被蒙蔽呢？至于那个“八大王，八王大”的拆字游戏，如果你感兴趣，乌某到可以也拆一下。
说着，邬思道也写了“八王大”这三个字，让旁边的不识几个大字的奴才李卫：来，你从左到右念！李卫口里念到：“大王八”！胤禛顿时疑虑全消，放声大笑：就为这三个字，也可以喝完一坛子酒啊！他已经深信，这个所谓的“天意”，就是一个低级的文字游戏而已，于是这个“冷面王”四阿哥胤禛又鼓起了夺嫡的勇气。其实，康熙对张明德的处理以及说的那番话，是放了一个烟幕弹，在胤禩把张明德押解进宫的时候，张明德的关于“八大王，八王大”的言论已经引起了这位“久经沙场”的老皇帝的警觉：这个老八是要“胁天意绑架自己啊”！于是，他选择了“欲擒故纵”的办法，让八爷党充分的兴奋起来，跳出来，他倒要看看，这个八阿哥的实力究竟有多大。
当他看到那几米长的，涵盖六部官员的联名保举八阿哥胤禩的折子，康熙倒抽一口凉气：没想到，老八的势力已经如此强大，这是要逼着我把太子之位给他啊，那么当了太子的胤禩，是不是也有本事利用这么强大的实力来逼着自己下台呢？康熙细思恐极。于是他马上招佟国到宫中一起进晚膳，其实是要和佟国维摊牌：第一，你老了该退了，但我保证你佟家不受牵连，佟家的后辈仍然可以做官。
第二，通过给佟国维赐老花镜，间接的告诉他：你老眼昏花，看人不准啊！暗喻佟国维这一次保错了人。这一切准备工作做完之后，康熙和佟国维联手，在义举新太子的朝会上突然发难，借佟国维和隆科多的双簧，以打击佟国维在推举新太子的问题上“举重联络，私下串通，扰乱选举秩序”的罪名罢免了佟国维，让隆科多上位填补佟家势力，以此彻底否定了八阿哥胤禩的“选举成果”，那堆积如山的推举八阿哥胤禩为新太子的奏折成了一堆废纸。
