”可见女儿红酒文化的源远流长。女儿红酒是女儿出生后,父母就埋下的嫁妆酒,一直等到女儿出嫁那天才取出招待宾客,女儿有多大,这酒就是多少年陈年佳酿,所以称为女儿红。
贵州红酱坊酒业有限公司坐落于“中国前列酒镇”——茅台镇，与贵州茅台集团酒厂毗邻，享有美酒河、英雄河之誉的赤水河从酒厂前缓缓流过，与国酒茅台同享独特的酿造坏境和几百年磨砺的传统酿酒工艺，在享有“茅台儿子”之称茅台集团酒厂原党委书记、厂长邹开良的技术指导下，酿造中高端的红酱坊系列酱香型白酒。 古酿红酱坊酒粹取上等优质高粱为原料，出自茅台镇真正的纯粮酱酒。
观之，色如琥珀，晶莹透亮;饮之，醇香幽雅，香而不艳，酱而不猛，回味悠长;倒入杯中，过夜香气久留不散，令人回味无穷。 贵州红酱坊酒业有限公司秉承“崇本守德、严守工艺，贮足老酒、不卖新酒，注重酒质、严守标准”的宗旨，以“绿色、有机、健康”定位产品发展的方向，始终恪守优质、诚信的经营理念，以茅台酒品质为“标杆”，严守酿酒工艺生产标准，确保红酱坊酒品质优良，使其成为名符其实的“酱香之秀”。
嫁女儿的女儿红是什么酒？这酒怎么样？
绍兴是驰名中外的黄酒之乡,女儿红也是用糯米、红糖等发酵 而成的黄酒,呈琥珀色,也就是橙红色。它有着最独特的味道,甜酸、苦、辛、鲜、涩,六种味道相结合形成女儿红的丰满品格。女儿红酒是女儿出生后,父母就埋下的嫁妆酒,一直等到女儿出嫁那天才取出招待宾客,女儿有多大,这酒就是多少年陈年佳酿,所以称为女儿红。
“红”取的是喜庆、吉利之意。歌词“九九女儿红,埋藏了十八个冬”,正是对女儿红的一种写照。女儿出嫁时,在宴席上喝女儿红,就像再经历一次女儿待嫁这么多年的成长岁月,别具意义。由于埋藏时间长,女儿红味道醇厚,口感绵软,回味悠长。浙江绍兴酿造女儿红的历史十分悠久,晋代上虞人嵇含《南方草木状》记载:“南人有女数岁即大酿酒。
既漉,候冬陂池竭时,置酒罂中,密固其上,瘗(y,掩埋)陂中。至春潴(zhu,水积聚)水满,亦不复发矣。女将嫁,乃发陂取酒,以供宾客,谓之‘女酒’,其味绝美。”唐代房千里《投荒杂录》也有同样的记载。清代梁章钜《浪迹续谈》中也记载道:“(绍兴)最佳者名女儿酒。相传富家养女,初弥月,即开酿数坛,直至此女出门,即以此酒陪嫁。
”可见女儿红酒文化的源远流长。 关于女儿红的来历,还流传着这样一个故事,说是当地有个裁缝妻子有喜,裁缝十分高兴,酿了几坛好酒,准绍 备等儿子出生后宴请宾客。结果,妻子生下来的却是女儿,裁缝失望之下,也不宴请宾客而是将几坛酒都埋在后院的桂花树下。但没想到,这个女儿长大后,聪明伶俐,不仅精通裁缝手艺,绣花功夫更是千里一绝,裁缝店生意也因此越来越好。
裁缝对这个女儿十分喜爱,便把她留在家中,嫁给了最得意的徒弟。成亲那天宴请宾客,裁缝想起自己当年重男轻女的观念,不禁有些惭愧,接着又想起当时自己一气之下埋的酒,于是赶紧去挖了出来。结果打开酒坛盖,整个屋子都飘着浓郁的酒香,令人闻之欲醉。 此后,绍兴一带的人们不管生儿生女,家家都要酿造数坛好酒,在儿女出生时候埋下,如果是儿子,那就待儿子中了秀才或状元时取出招待宾客,这酒就叫“状元红”;如果是女儿,那就等女儿出嫁时招待宾客,称为“女儿红”。
到了明清时期,女儿红的酒坛也特别讲究,上面常会有浮雕彩绘,非常精美,题材内容从民间传说、神话故事到风土人情,丰富多样,如“嫦娥奔月”“昭君出塞”“西施浣纱”“龙风呈祥”等图案,都体现了吉祥美满的寓意,装在这些精美酒坛里的女儿红因此又被称为“花雕”。有些富贵人家在女儿出生时如果酿酒较多,除了女儿出嫁时招待宾客外,还会把多的一些女儿红当作嫁妆送到夫家。
在夫家如果继续埋在地下保存,待到夫家小姑子出嫁时取出,那就叫“大花雕”,而若保存到自己的女儿出嫁时取出,那就为“太雕”,这太雕在地下埋藏时间更长,可算作是女儿红中的极品了。 按照绍兴老规矩,打开女儿红酒坛,新娘要亲自从坛中舀出三碗酒,这头三碗酒要分别呈献给公公、婆婆、亲生父亲,寓意祈盼家人平安健康,祈祷夫妻恩恩爱爱,百年好合。
红川酒和金徽酒，哪个更好喝？为什么？
金徽酒是甘肃最早优质产品有西凤酒同一类型，同咝味，同口感，同等好浓香型白酒建厂比西凤酒可能都早，有即生瑜何生亮的羞愧，在西北和西凤酒一样享有盛誉，早年那时过年进一汽车白酒，也只给一箱金徽酒，而西凤酒一车还能两三箱，可见宝贵成度现在那样日子一去不复返。红川酒也陇东成县离金徽厂不远酒厂之酒，没有金徽酒好，价格也不一样，但都是老厂老酒老牌酒。
