酱香型白酒只有一个产品标准编号GBT/26760-2011。并不是说所有的酱香型白酒都是纯粮酿造的。还有固液型白酒和液液型白酒，比如我们在市场上经常看到的那些低价的酱香型白酒，几十块钱一盒，瓶包装上的产品标准号是GBT/26760。这样的白酒是“挂羊头卖狗肉”。
如何鉴别白酒的真假？
感谢邀请。如何鉴别白酒真伪？这个问题，五年前在一家企业采风遇到过。那天午餐，这家企业老总请客，席间上了好多菜，招待我们的是那家企业从家乡带来的原浆酒 。老总说，这些酒是地方产的，纯粮食酿造的。聊起酒，老总很有兴致地说，我教大家一个鉴别白酒真伪的方法。他说完，他让大家把用掌摊开，从酒瓶里倒出一滴酒放在手掌上，然后双手合在一起揉搓，只搓揉了几下，老总让大家把手掌摊开，放在鼻子上闻闻。
在标签上怎样区别勾对酒和酿造酒？
在标签上怎么区别勾兑酒和纯粮酒的区别？我们在超市购买酒的时候，只能够通过瓶身的标签来区别酒质，一般的酒瓶包装上都有写明生产标准号，和酒的原料配料，那我们怎么样来区别酒质呢？我们可以看这瓶酒的产品标准号来了解。产品标准号有好几种种，代表不同的酿造工艺，其中“液态法白酒”GBT/20821-2007和“固液法白酒”GBT/20822-2007就是酒精酒，其中液态法白酒是（食用酒精 水 香精香料）勾兑的，固液法白酒是（食用酒精 香精香料 固态发酵的纯粮酒）勾兑的，两款酒都有添加食用酒精，想要喝到纯粮酒就要先排除这两款酒。
从图片上来看，原料与辅料里面有添加“食用酒精”与“食用香料”，产品标准号是：GBT/20822（固液法白酒），这款红星二锅头就是酒精勾兑酒，就不是纯粮酿造的。还有就是酱香型白酒只有一个产品标准号GBT/26760-2011.但是不代表所有的酱香型白酒都是纯粮酿造的，酱香型白酒也有固液法白酒和液态法白酒，比如我们经常在市场上看到的那些低价酱香酒，几十块一箱，但是瓶包装上的产品标准号还是GBT/26760，这样的酒就是在“挂羊头卖狗肉”。
粮食白酒的标志是什么，该如何鉴别？
所谓粮食白酒，就是以谷物为原料，经发酵、蒸馏酿造而成的白酒，这是一个很宽泛的概念，按照消费者普遍意义上的理解，狭义上理解的粮食白酒，是以高粱、小麦、大米等谷物为原料，经过传统的固态发酵、固态蒸馏，在经过陈年储藏和酒体勾调而成，没有添加任何物质的白酒。以玉米原料的液态发酵，以单一麦芽为原料液态发酵的威士忌不在此列。
国家对于食品的标签规范有很严格的规定，一般企业都会在包装的标签上标注清楚产品生产所依据的国家标准，以及主要原料。如下图：我这里举个例子：纯粮酒一般会直接标注香型的生态标准，同时标清原料。比如茅台汉酱酒，标注的产品标准为优质固态酱香酒的国家标准，同时也标清楚原料为高粱、小麦和水。高粱是酿酒的主原料，小麦是高温大曲的主原料，水是酿酒过程中必须需要的。
现在市场上标注液态法白酒的很少，在此不做示例。白酒还有一些介于液态法白酒与固态发之间，叫固液结合法。譬如售价20元左右/瓶的泸州老窖二曲酒，标准了食用酒精和固态粮糟的高粱和小麦，以及食用香料，在成分标准上很诚实，告诉大家这是一款固液结合法的白酒，而产品标准采用的是企业标准，而非国家标准，这是企业内部的一些专利，必须要经过国家有关部门认可以后方可使用。
但我们也不得不承认，有些商家在瓶标的标注上不规范，明明采用了固液结合法的酒，却不肯明确标准，以混淆消费者的视听。对于这些白酒的评定，就需要我们入口品鉴了。固态法酿造的纯粮酒，它的香气味道会比较醇厚、层次清晰，也很自然，即使有缺点，也会很清晰，缺点也很自然，就像我们看到一个很丑的人，虽然丑，但没有整容，很自然。
液体或固液法酿造的白酒，香气和口感会比较单一，酒体较短。即使有醇香、脂肪香，以及其他类似纯粮白酒的香气和口感，但感觉不自然，专业人士称之为“浮香”。就像一个人可能很丑，但是为了漂亮，他去整容。他再漂亮也是不自然的。随着年龄的增长，五官会发生变化。因此，固液法和液相法生产的白酒，经过长时间贮存后，即使经过高温或低温变化，酒体也会发生变质。