茅台镇酒便宜有两种，一种是我们当地的散酒，真的便宜，正品。茅台镇100多块钱一斤的散酒，再存放几年能比得上天妃茅台的味道吗？这是不可能的。为什么不可能？我们先来看看茅台飞天茅台的工艺和茅台镇100多元一斤的散酒工艺。先说茅台镇100多元一斤的散酒。可以轮用的坤沙葡萄酒大多是红酒，但红酒的可能性很小。
怎么才能买到正宗的茅台镇散酒？
如果想在网络平台上购买到纯正的传统工艺酱香型散白酒还是很难的，对于这一点茅酒手艺人maojiuyr虽然是一个茅台镇人、虽然不会购买酱香型白酒，但是与酒友们的接触中，我还是发现了一些端倪。也可以说是一些套路。现在我们就先来说说那些酒友们都上过的套路，我们再来说该如何购买。1:茅台内供酒基本上喝酒的人，大部分都喝过这种所谓的托关系才从茅台酒厂搞出来的职工酒。
其实茅台酒厂一直以来都没有包装过这种包装粗糙的“假酒”。2:三大神酒曾经有酒友调侃，如果说一个常年喝酱香型白酒的人，如果说没有喝过茅浆窖、人民公社、开国大典。你都不好意思说你是酱粉。其实结果就是这些酒都做旧包装的“假酒”，而且大部分都是“食用酒精的串酒”罐装的。3:各种“李鬼”飞天说到酱香型白酒大家都知道飞天茅台酒，但是一些造假的人就根据酒友们信息了解的不畅，做了一些挂着飞天logo的假酒，什么飞天接待酒，飞天专供酒等等，更有甚者我看见了“比翼飞天酒”。
在经历过这些喝了头疼的，有的是浑身发热难受的酒以后，很多有识之士认识到了这些酒都是套路，然后他们开始在网络平台上购买茅台镇的酱香型白酒，毕竟一想茅台酒也是茅台镇酿造的，茅台镇肯定有按照茅台酒工艺酿造的酒。再差也差不到那里去嘛！话虽如此，但是事情没有那么简单。于是购买了一些厂址为主小小的打上“贵州省贵阳市xxx区xxx酒厂的酒。
压根儿就不是茅台镇酿造和生产包装的酒，尤其是加上店主的“比几千元钱的X台还好喝的酒，或者说一些发誓性的语言宣传，酒友们都纷纷的掏腰包。甚者是那些什么酒糟埋藏酒、泥土埋藏酒、洞藏发霉酒。最后的结局就是购买了一些平台价格在50以内一斤的“串酒”，而且把酒友喝到住院的不在少数。就是因为把酒友喝出来问题的原因，京东平台有好几家店铺被强制的关闭，但是这些老板开在淘宝平台的酒依然在大卖特卖。
哪我们是不是就没有办法购买到纯正的茅台镇酱香型散酒了呢？在这里我可以摸着良心说话，办法肯定是有的，但是你也不要想以购买二锅头的价格购买陈放了三五几年的陈年酱香。一：找有良心的茅台镇当地人购买在整个仁怀市从事酱香型白酒的销售和配套服务的人差不多10万人，大家或多或少的都有那么几个亲戚是实实在在的酿酒的，而且实实在在的那些从事酱香型白酒酿造的人基本上都是那种“有话好说好商量的人”，如果说你购买得少，价格都很优惠，但是如果说你要购买很多那就是市场行情价格。
因为很多现在的从业人员都是在一些电商营销公司，这些酒我建议酒友们不要轻易购买，在这里我敢告诉大家，电商营销公司从厂家贴牌的酒百分之九十的都是“串酒”。所以说你要找“有良心的当地人”。二：合理的价格以像我这样的作坊酿造的酱香型白酒存放三到五年以后，坤沙酒的价格最少就是50元钱一斤，而且还是没有上税和其他包装的情况下，而那些实实在在的陈放了五年到八年的坤沙，基本上就是一年加5到8元钱，而陈放8年以后的酒基本上每年就是15元钱的增加，除了酒品质确实好，还有就是这些酒要的人太多了。
你也不要嫌弃太贵，毕竟一分钱一分货。所以你购买的低于80元钱的酒基本上都是“串酒加坤沙”调味的酒居多。三：地址各位酒友无论别人怎么给你说，如果说他的酒是非仁怀市发货，尤其是在贵阳市和遵义市发货，哪请你注意，这些酒大多数都是不酿酒的二道贩子从我们这样的酿酒人购买去卖给你的。而且极有可能就是“串酒”。同时请记得看厂家注册地址，一定要注册地址是茅台镇，千万不要购买那些宣传酿酒基地在茅台镇的宣传。
四：销量的猫腻很多酒友购买东西的时候都是选择销量大的那几家，像酱香型白酒这种非常依赖于手工操作的酒，一家酒厂一年下来也就是那么大的产能，怎么可能在一些电商平台随随便便就是年销千吨哟！如果说他这么大的销量，只有一种可能、以次充好的居多。包括我购买东西的时候我都抱着那么一种心态“这么多人都购买了，而且评论那么好，肯定可以的”，其实收到了准备给差评的时候人家说我微信上给你补钱吧！货退了记得给个好评同时微信上红包五元钱。
我购买的游泳装备就被忽悠过。所以我非常的不建议大家在所谓的大平台上购买那些销量特别大的而且价格很低的酒。五：符合标准很多酒友问我：茅酒手艺人，请问你的酒符合国家标准吗？我们在网络平台上购买酒的时候，只要是我们一问商家，请问你们的酒是纯粮食酒吗？他们都会说我们的酒“符合国家标准”。请问你的酒符合了吗？其实以目前白酒勾调技术，即使是食用酒精兑水加香精香料都是完全可以做来符合国家固态酒标准的，就好比加水的牛奶加三聚氰胺后符合国家标一样。
现在茅台镇上还有真正的散酒吗？
本来不太想回答这个问题问题，但是看见朋友的疑惑和对酱香白酒的热爱。作为一个致力于让更多人喝到好的我纯粮食酱香白酒的一级品酒师来说我不得不冒着风险说几句。第一不是茅台镇没有好酒，是可能没有找到。如果我猜得没有错，你应该是在白酒一条街品尝的酒，白酒一条街门面租金一个最小的店铺最少5000元钱一个月，外加水电人工等成本。
一个月一个店铺开支在1万左右。而我们知道的一条街都是做酒的的，用什么样的办法来吸引客人呢？低价和超低折扣是最好的，曾经有个店铺的酒，688一斤最后被砍到8元钱一斤。请问是多大的差距啊？而这个价格的酒是什么质量我想不用说你都明白的，慢慢的大家开始走价格竞争，只能在质量上做水分啊！第二就是好的散酒，什么才算是茅台镇优质的酱香散酒呢？我想起码是纯粮食的坤沙白酒，而且要年份足。
第三就是找靠谱的人，为什么这样说呢？曾经一个深圳的朋友在接触酱香白酒初期的时候，有一个商家给他说他这个酒268一桶，而且是多少年的坤沙，最后朋友一次性购买了几十桶，准备存起来慢慢喝，一边老熟一边喝多美好的事情啊！可是随着他一个偶然的机会认识我，我给他介绍了很多酱香白酒品鉴相关的信息后，他与他很多朋友一致认为这个酒就是酒精串酒，最后商家也承认是串酒，可惜已经是一年前购买的酒啦。
最后怎么办呢？这个人还是大张旗鼓的做酒。而这个朋友呢？一直守着他酒精酒，仍了吧。一万多元钱的东西，不扔吧又是酒精酒怕哪一天把自己喝出毛病。其实好酒在茅台镇很多，只不过他一直呆在库房里等待着欣赏他的知音。茅酒手艺人长期从事传统酱香白酒生产、酒文化研究、老酒的收藏，同时也喜欢自酿酒。经常在全国各地与自酿酒爱好者、精酿啤酒爱好者、白酒收藏爱好者和酒文化研究者、酒友们举行不定期的聚会。
大家一起讨论如何喝到好酒。茅酒手艺人旨在让更多的人了解中国传统白酒、喜欢中国传统白酒、发扬和传播中国白酒文化。最后如果你有白酒收藏的相关问题，自酿酒的相关问题，白酒生产的相关问题茅酒手艺人都希望和你探讨。茅酒手艺人，一个土生土长的茅台镇人。茅酒手艺人以酒会友，为懂酒的人寻找美酒，为美酒寻觅知音。我在茅台镇等你来约酒哟！茅酒手艺人maojiuyr。
为什么有些茅台镇酒的价格很便宜？
茅台镇酒便宜分两种，一种就是我们当地的散酒，是真便宜，货真价实。一种就是劣质酒，网络上卖几十块一箱的那种是假便宜。相信很多喜欢喝酱香白酒的朋友也是有买过网上几十块一百多块一箱的那种酱香白酒，刚开始喝觉得还可以，多喝几次就觉得不行了，这个价格平均才十多块一瓶，连好酒的粮食成本都不够，而且还有漂亮的包装，还包邮，可想而知这是什么酒质，这个酒是便宜但是你敢喝吗？最后，建议，在经济条件允许的前提下，尽量饮用坚持传统纯粮固态发酵工艺生产的白酒。
这种酒喝后只会有微醺的醉意，睡一觉之后便清醒如初，神清气爽，不影响第二天的工作与生活，身体也好受许多。以茅台为首的优质酱香酒，只能以传统固态发酵工艺酿造，且必须以粮食为原料酿造而成，属于自然发酵的纯天然产品，不添加任何香味成分， 喝完 不口干不上头！ 且易挥发物质少，对人体的刺激少。 相比起其他香型的酒，喝多酒对身体伤害是最低的。
茅台镇酱香白酒价格为什么这么低？
茅台镇八百多家酒厂，做出来的白酒绝大部分是好酒，只有极少数的厂家，抵不住利益和市场的诱惑，有生产劣质酱酒，冒充优质酱酒，坏了茅台酒镇的名声。这类酒一般的表现是①价格很低；②返利空间很大；③营销力度空前，到处都是他的广告。茅台镇酱酒成本，茅台酒90元每斤，其他40元。所以，只要是低于直接生产成本的酱香酒，可以肯定是假冒伪劣产品，主要的分三个类型：⒈辛苦做假型。
这类做假仍然复制着传统的酿酒方法，只是内容和程序大大缩水。买来别人的酒糟，就汤下面兑些粮食堆堆和什么，然后很快蒸煮出酒，时间大大缩短，出酒量并不减少。这种做法被行业成为“串沙”，出酒量根据酒糟里兑的材料决定。自然成本低，只是味道口感不爽。⒉偷梁换柱型。基酒都是小槽坊买来，甚至老酒也有买的。年份够不够，酒体怎么样，以价格说。
然后自己勾兑，凭勾调师的一双巧手变出本厂牌子的酱酒。这类酒成本也比较低，卖的便宜些，严格说算不上假酒。⒊瞒天过海型。茅台镇酱香酒的名声主要坏在这个类型。市场不良商家的大额订单，动辄万件级，必定有酒厂抵抗不住，乖乖配合，按条件生产发货。这类酒清一色的三精一水勾兑而成，所以成本极低，和茅台酱酒相比就等于不要钱。
贵州茅台镇小酒厂的酱香型白酒真的可靠吗？
这个问题的回答，需要分几个层次，否则，云里雾里，还是大白水一锅。先从工艺上说，有正宗的梱子酒，传统工艺，大曲发酵，产量少，一般都是精品酒，价格贵，基本上都是超1000元左右，没有茅台酒的牌子，所以呢，有价无市。只有茅台酒中五星，飞天，才能供不应求。有碎沙酒，如果是大曲碎沙酒，买到了，就真的搞到事了，好喝，酒真，值价！只是，碎沙酒应该是用的麸曲烤制，产量还可以，麸曲酒，品质下降了不少，喝起来，也还可以。
有翻沙酒，得看酒糟了，酒糟好，翻沙效果就要好多了，喝起来，超过碎沙酒；酒糟不好，翻沙效果不好，喝起来，就不好说了。如果曲药是大曲，还是可以的，如果是麸曲，品质又要差上不少。有窜沙酒，有熟窜，有生窜。熟窜呢，就是把粮食酒精倒入酒糟中，通过蒸馏，把酒精和酒糟中的微量物质取出，因为要加热蒸馏，所以称为“熟窜”。
生窜呢，就是在粮食酒精中添加香精，糖精，矿泉水，就可以了，没有蒸馏程序，所以称为“生窜”。窜酒的真假，得看酒精的来源，按道理，窜酒的酒精，必须是外地高粱加糖化酶，直接烤制得到的粮食酒精，才是真正的窜酒。后来，做假的来了，直接购买食用酒精，生物酒精，直接添加香精，糖精，矿泉水，得到了窜酒。现在，所有的窜酒都被打击！这里，专门给酒友提到生物酒精的事，是有考虑的。
生物酒精，是一个传说，上世纪末，世界能源紧张时，世界各国为了寻找替代能源，开始了生物酒精的生产，以美国为首的，大面积种植专基因玉米，生产生物酒精，后来，石油还有多多，生物酒精这个项目就被停止了，但是，土地被开发了，玉米也种上了，酒精也是生产多多，怎么办？聪明的人，总是会想办法，上世纪末，我们国家的白酒还是供不应求的，于是，进口了不少专基因玉米，也生产了不少的转基因生物酒精，并且，我们的新工艺酒，基酒就是生物酒精。
不知道现在的情况是什么来着，只怕……茅台镇的酒，除了生窜酒，不好说，其余工艺的酒，都是粮食酒，这点，一直是茅台镇酒的骄傲，也是许多竞争对手不好说的地方。茅台镇酒，一直标榜“粮食酒”，“粮食酒”这个招牌，已经成为了茅台镇酒的核心竞争力了。茅台镇的酒，价钱贵的，是精品酒，其余的，都标注为优级酒，有的标注为优质酒，其实呢，还有一级，二级，三级的划分，共五个等次，市场上只有前两种提法，这是不应该的。
茅台镇100多块一斤的散酒多存几年可以媲美飞天茅台的口感吗？
茅台镇100多块钱一斤的散酒，多存几年可以媲美飞天茅台的口感吗？这是不可能的为什么不可能我们先来看一下茅台飞天茅台的工艺，和茅台镇100多块钱一斤的散酒的工艺，先说说茅台镇100多块钱一斤的散酒，可以做到轮次的坤沙酒，以大红梁为多数，极少可能有小红梁。我们都知道茅台飞天采用的是本地的糯米小红梁，而且是茅台镇收购的，优质的。
这就产生了它本质上用粮的区别第二个，茅台酒采用的是12987工艺，是发酵成熟的酒醅经蒸馏，得到第二次的蒸馏酒，称为“糙沙酒”。酒头部分单独贮存，用于勾兑，酒尾则仍泼回酒醅中重新发酵。酒醅经摊冷，加酒尾，酒曲，堆积后再入窖发酵一个月，蒸馏，从此周而复始，再分别发酵，蒸馏。总共要经过八次发酵，八次蒸酒，第三次蒸馏得到的酒称为“生沙酒”，第四、五、六次所蒸馏得到的酒统称为“大回酒”，第七次蒸馏所得到的称为“小回酒”，第八次蒸馏得到的称为“追糟酒”。
其中最后七次蒸馏出来的酒作为产品入库，然后勾兑。之后会再存放五年。其中，老酒和新酒轮次的比例也很准确。茅台镇酒，就算你满意了，第一点还是要选择当地优质的小红梁，第二点勾兑工艺也不能完全对应，达不到这么高的要求，导致质变。第三点，量的区别，所谓像那样的区别，就是茅台酒有一个确定的量。每个酒窖池都有其确定的容量。分几次上多少酒？对产量和质量都有严格的要求，但茅台镇酒不一样。可以尽量多生产。当然这只是一部分，并没有严格的输出。