勾兑可以是白酒勾兑、白酒与酒精勾兑、香精香料勾兑、白酒与水勾兑。现在是一个不缺酒的时代。市场上的白酒品牌越来越多，用酒精勾兑的假白酒不断出现。也很明确的说了目前市面上什么白酒不是用酒精勾兑的。目前什么白酒不是用酒精勾兑的，就是酱香型白酒。酱香型白酒主要是以小麦、水、高粱为原料，经过自然发酵制成的纯粮型白酒，是一种天然产物。因为酱香型白酒的酿造工艺复杂特殊，即使有人想通过添加合成剂来造假，也不可能做到。现在酱香型白酒受到很多消费者的喜爱，很多白酒企业都打出了酱香型白酒。除了茅台，贵州和小驴还有很多酱香型白酒品牌，酿造工艺和茅台一样，产自茅台镇，比如郎酒习酒贵酒等等。
市场上有哪些不勾兑酒精的白酒？
如今已经是一个不能缺酒少酒的时代了，市面上的白酒品牌也是越来越多了，而假酒勾兑酒精的白酒也是不断出现，要说目前市面上有哪些不勾兑酒精的白酒，这也是很说清楚的，目前要说有哪些不勾兑酒精的白酒，那就是酱香型白酒，酱香型白酒主要是以小麦水高粱为原料，由天然发酵酿造而成的纯粮酒，是天然产品，由于酱香酒的酿造工艺复杂特殊，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，如今酱香型白酒受到了许多消费者的喜爱，许多白酒企业都纷纷玩起了酱香型白酒，如今市面上除了茅台酒之外，还有黔小驴酱香小酒与茅台酒具有相同的酿造工艺，产于茅台镇郎酒习酒贵酒等众多酱香型白酒品牌。
大家对现在白酒勾兑有什么看法？
我是国家级白酒品酒师，在这里我要说说我的看法。首先勾兑是一个中性词。勾兑可以是酒勾兑酒还有就是酒精加香精香料以及水勾兑的白酒。我们通常理解的是不法分子用非食用酒精和水勾兑的假酒，这是害人致命的。其实，我们大家喜欢的洋酒红酒，在国外也是要经过勾兑的环节。所以大家不要谈勾兑就色变。如果是基础酒和调味酒进行勾兑，这个酒一般来讲都是比较不错的。
白酒勾兑和不勾兑的有什么区别，哪种比较好？
白酒勾兑在很多消费者认知中就是酒精酒的代名词，这是个误区。勾兑也可以换个说法酒体设计。所有的成品酒都是需要勾兑的，不论是茅台五粮液还是酒精酒，这是白酒生产过程中的一种技术手段。固态发酵白酒属厌氧发酵，在发酵过程中受很多因素影响，每个窖池蒸出产的白酒理化指标口味都会有些微差别。例如有些发酵期很长的粮酒酯类含量很高，如果未经任何勾兑调味直接饮用口感会很差，口感爆辣不协调，这样的粮食酒可以作为调味酒来使用。
勾兑就是是指按酒体设计要求，将不同质量不同特点的酒按不同比例搭配掺和在一起，使白酒的色香味格等达到某种程度上的协调与平衡。再根据待调味的白酒质量风格缺陷选择合适的调味酒，弥补其质量缺陷，达到完善和丰富酒体特性的目的，起到画龙点睛的作用。白酒勾兑就像大厨做菜一样，再珍贵的食材也要经过大厨烹饪调味才能尽显其味。
食用酒精和勾兑到底有多可怕？白酒究竟是否要勾兑呢？
一切误解都来源于不了解事情真相，白酒知识宣传任重道远。食用酒精主要原料是玉米或木薯，经糖化发酵而成。人们对酒精广为诟病是因为对新工艺白酒的不认可，新工艺白酒的主要成分是食用酒精，其实只要是符合国家标准的食用酒精质量还是有保证。普通级食用酒精甲醇含量国标要求150mg/L，实际含量一般在一百以下。
优级酒精甲醇含量几乎为零，杂醇油含量也非常低。所以只要是使用正规大厂生产的食用酒精，安全性是没问题的。勾兑是白酒生产中的一种技术手段，不是新工艺白酒的代名词。勾兑也可以叫酒体设计，它由传统白酒组合调味发展演变而来，主要包括了品评组合调味三个部分。白酒品评又叫鉴评，具有快速准确的特点，现阶段还不能被仪器所代替组合是指在同一香型白酒中，把不同质量不同特点的酒按不同比例搭配在一起，使酒的色香味格达到某种程度上的协调和平衡调味就是在组合的基础上。
你喝过哪些勾兑酒呢？你有哪些故事呢？
非白酒专业人士一般说，只要朋友见面说昨天喝了酒今天不舒服，他们都会说同样的话。让我们畅饮交融！还有专业的白酒行业人员，你们不会是喝食用酒精勾兑的酒吧吧！勾兑，用食用酒精勾兑，基本上是走在酒界的朋友们最常说的话。如何鉴别一款酒是否勾兑，也是饮酒者交流较多的话题。今天，国家一级酿酒师、品酒师毛洁儿，用我这个酿酒师喜欢从产地分析一款酒的方式来分析勾兑。