牛栏山酒为什么便宜,为什么还是那么受欢迎

所以很多外国人觉得牛栏山茅台好。之前专门买了几瓶酒和牛栏山陈酿对比。牛栏山老化的一次性杯子让我感到几乎眩晕。再好的酒,如果喝了半杯就头晕,那肯定不是好酒。比如著名的泸州老窖有限公司二曲枝江大曲绵竹大曲等等。这些大厂的酒鬼酒不仅比牛栏山贵,而且品质真的不比牛栏山高。

为什么二锅头那么便宜?

题主问为什么二锅头那么便宜?美食坐家记得网上有句话是这么说的土豪茅台酒,穷逼二锅头。目前茅台酒一瓶两三千,而二锅头十多二十,价格悬殊近100倍。二锅头随处可见,各地超市烟酒店小卖部几乎都能看到它的身影,美食坐家就卖了20多年的二锅头,也一直在喝二锅头。下面,我们就来说说为什么二锅头,尤其是光瓶二锅头价格那么便宜呢?影响酒价格的因素比较多,一是成本,二是市场定位和营销策略,三是政府干预。

首先,二锅头价格便宜跟酿造工艺以及原材料和包装成本有很大的关系。大多数二锅头都属于清香型,也有部分浓香型的,发酵的时间都会比较短。我们知道,发酵酒是要用大曲的,这种大曲的原材料其实就是麦子,并且用麦子做出来的大曲是品质最好的,但是用米做出来的小曲,味道就会稍微差一点。酒曲不仅可以用麦子和米来做,还可以用另外两种材料制作,不仅可以节省成本,还别有一番风味。

这两种节省成本的材料就是麸子和米糠!这两种原材料价格上更加便宜,但是品质和酿出来的酒口感也不会变差,做出来的酒曲就可以称之为麸曲。二锅头一般就是用麸曲来酿造的,不仅节约了粮食的成本,还让发酵时间大大缩短,并且出酒率高,符合优质高产低消耗的增产节约原则。二锅头的包装也是比较简单的,尤其光瓶二锅头就是一个玻璃瓶子贴张纸,这样的包装算是十分廉价的。

玻璃的价格本来就比陶瓷低得多,而且光瓶酒还少了纸盒这一个很大的包装成本。因此,随处可见的光瓶二锅头包装也是十分便宜的,这种包装也就代表了低档,价格自然便宜了。其次,就是市场的定位和企业的营销策略,二锅头就是专门代表低端酒业,这是二锅头在市场上的定位,因为市场上各种各样的酒都有,价格也都比较昂贵,也有价格便宜的酒,但是如果我们这样想,二锅头的价格又低,质量又比其他的价格低的酒质量好,那么低收入的人们肯定会毫不犹豫的选择二锅头,这样就会有大量人购买,再便宜的价格,只要买的人多了,也是能赚钱的。

牛二明明是酒精酒,为什么还是那么受欢迎?

牛栏山陈酿和牛栏山二锅头这句话其实就有歧义,这里所说的牛二到底指的是牛栏山二锅头还是光瓶的牛栏山陈酿。牛二本来应该是牛栏山二锅头的缩写,但是现在很多人一致认为牛二就是光瓶的牛栏山陈酿,很多人也把它叫做白牛二。这里我说明一下,光瓶的牛栏山陈酿确实是酒精酒,酒瓶上里明确标注有液态法白酒,这里液态法白酒值得就是酒精。

而牛栏山二锅头却并不是酒精酒,而是与红星二锅头一样,是纯粮固态发酵的白酒。二锅头为什么那么便宜?第一个方面就是工艺相对较简单,而且采用麸曲发酵,比较节省粮食。第二是在建国前后,二锅头的市场定位就是面向大众消费者。三是政府干预,早年北京的二锅头是由政府管控,价格不允许过高。久而久之,二锅头在人们的印象中就变成了低端酒的代名词,像红星二锅头更是被誉为是大众口粮酒典范。

牛栏山酒厂没有像红星酒厂那样拘泥于传统,而是大量开发液体白酒。目前顺鑫农业牛栏山母公司白酒收入已突破100亿元。2018-2020年,牛栏山白酒板块销售收入分别为92.78亿元、102.9亿元、101.85亿元,其中大部分来自于牛栏山在光瓶上的陈酿。牛二只是一种酒精饮料,陈酿就更不可能了,但它号称年销量超过十亿瓶。为什么牛栏山陈酿这么受欢迎?廉价白酒的价格永远是最受关注的。牛栏山陈年白酒价格这么多年一直保持在1020元。如果是盒装或者网上买的,其单瓶价格甚至不到10元一瓶。

推荐阅读

先见过这些世界尖叫级高度酒,37.5度百加得黑朗姆酒怎么样
热文