纯粮酒都是好酒吗？在外面买老酒的时候，和遵义城里的几个老酒鬼聊过。这些公司收购老酒，主要是通过包装，做成礼品，卖给有需要的企业或个人。比如老汾酒(1976年生产)的回收价是800元/瓶，卖给礼品公司是1200元/瓶，而礼品公司包装后，这个礼盒的价格可能是几万。
哪里能买到真正的粮食酒？
在你在寻找真正的粮食酒的时候你是否想过所有的粮食酒都是好酒吗？我想这个问题一百个人出来有一百个答案。现在我：茅酒手艺人 maojiuyr就一起和大家来讨论一下那里有真正的粮食酒，是不是所有的粮食酒都是好酒。中国的传统白酒几乎清一色都是纯粮食的，也就是以粮谷类为原料酿造的。这个也是老一辈喝酒人的最大福利。
那个时候基本上每个县都有一个酒厂，当时形成了考量一个县长工作是否干的好的一个重要指标就是他的县是否有酒厂，酒厂是否效益好。而那个时候购买酒也没有今天这么复杂，酒厂都有自己散酒销售部门，只要是酒鬼拧个壶去，都可以按照自己的经济情况挑选到合适的酒，然后回家美美的喝上一阵子。其实现在你的身边也不乏小酒厂或者说大酒厂的酒都是真正的纯粮食酒。
只是这些酒估计难以满足你挑剔的需求。第一是规模小，也就是100个到200个平米的酿酒场所。有时候你说去哪个哪个小酒厂打酒喝估计身边的人都会笑话你，小酒厂的酒不好哟，杂醇超标哟！等！第二是操作环境，由于传统白酒的酿造都是开放发酵，开放发酵的最大目的就是网络空气中的对酿酒有益的微生物。而在网络微生物的过程中肯定会招来苍蝇这些，而且粮食在蒸煮、糊化，糖化的过程中。
都会产生招苍蝇或者说其它虫子的糖分还有香气香味物质。而这些飞来飞去的东西我都讨厌。估计很多没有从事过白酒行业的人会很不习惯。第三，没有广告不行啊！一个酒拿出去。可能朋友会说这个酒不行啊！既然电视上都没有见过。首先在心里上就给予不好评价了。所以电视上广告打得凶的酒几乎都是销量很好的酒，要不然也不会有知名的秦池央视标王酒被稻草压倒的事情。
所以不是你身边没有纯粮食酒，而是可能你身边的纯粮食酒没有进入你挑剔的法眼。因为我在茅台镇，茅台镇从事酱香白酒酿造的比较多销售得人更多。很多人一见酱香散酒就摇头，喝酒没有品牌怎么能行呢？没有过几十年陈酿怎么能够行呢？当然我也不得不承认茅台镇酱香型白酒的混乱，因为混乱导致了很多人都酱香白酒敬而远之。目前农村等小作坊酿造纯粮食酒的特别多，只要是仔细的斟酌还是有很多不错的好酒。
哪是不是纯粮食酒都是好酒呢？这个问题我在外面收购老酒的时候曾经和遵义市区的几个老酒鬼交流过。这个酒现在都是价格很贵的老酒，但是据遵义的这几个老酒鬼反应，这些酒当年其实不好喝，他们都反应这个酒喝多了上头很严重。按照现在的大多数人的观点董酒在当年肯定也是纯粮食酒酿造的，不会上头啊！那又是为什么呢？所以我一直认为并不是所有的纯粮食酒都是好酒，但是不是纯粮食的酒更不是好酒。
请听我慢慢的道来。为了揭开疑惑我曾经开过几瓶这个董酒来喝，我们都感觉不上头！后来我认为纯粮食酒只是好酒的一个前提，纯粮食酒酿造出来以后因为还有很多低沸点的刺激性物质，饮用的时候都会产生不愉悦的现象。所以我认为好酒都是真正的纯粮食酒经过陈酿以后的酒。大家可以看看茅台酒等知名白酒都不是今天烤出来明天就罐装的酒。
回收名烟名酒，他们是怎么挣钱的？
在我国的各个城市里，不难找到这样一批“生意人”——他们或在闹市区里开一家小店，专营礼品回收；或是以出售名烟名酒为主业，“兼职”回收礼品。礼品回收背后有着怎样的利益链条？“禁送令”之下，礼品回收商如何“各显神通”？医院、教育区、繁荣商业区等地段都是礼品回收店的首选，而高档礼品的回收也有着自己的“循环产业链”。
“回收的礼品大多回流到了商场、酒店、烟酒经销点，不少回收店的老板自己本身就是烟酒经销商。需求礼品回收，乃走访亲友后的剩余礼品价值提现，它的出现和市场是必然的。有些名酒也有收藏价值，老酒，收藏者众。酒越陈越香，越老越值钱，纵然现在的禁送令，也抵挡不了其价值攀升。发烧友一般都愿意高溢价购买。灰色暴利在以前，你拿正品烟去，只能是拿假的回来，没错就是用了掉包，这些老板都是有这高级技巧的，一般都是在这个行业沉淀三年以上的，什么真的假的通过店主的 闻、摸、摇等，就分分钟识别真假，一般到这些人手中，酒的真假年代一清二楚。
老酒回收最赚钱的环节就是赚赚酒瓶子。而回收酒瓶子的人基本上都是假酒制造者。而且他们收购的价格也逐年提升，一个普通的轩尼诗李察酒瓶的市场售价6000元，白酒中15年的茅台酒瓶根据"成色"售价100元至300元不等，50年茅台酒瓶售价可达千元。而这些瓶子对于普通人而言，一文不值，一转手给假酒贩子，至少能赚几十倍的利润。
而对于假酒制造者，用真瓶子灌上假酒，再出售，赚取的利润更高。可能有人认为，现在国家出台"八项规定"，反对大吃大喝现象，我的回收生意确实受到影响。其实他们错了，真正购进假酒的大户不是什么高档酒店，而是遍布街头的酒吧，他们用真酒瓶装假酒已经成为了行规。这些公司收购老酒，主要是包装一下，制作成礼品，销售给有需求的企业或个人，举个例子老汾酒（1976年产）回收价格800元/瓶，卖到礼品公司就是1200元/瓶，而礼品公司包装后，这个礼品盒售价可能就要上万了。
都说酒是粮食酿的，那么现在酒厂的酒糟哪去了？
关于这个话题，我还是能说上两句的，毕竟我也在茅台镇某个酒厂也工作了几年，主要是做原料采购的，关于酿完酒的酒糟都去哪里了，处理的方式有很多，说出来你可能不信！一般我们都在厂里不叫酒糟，我们经常会说，酒醅糟、粕或者红糟，算是个专业术语吧，酿酒的原料一般都是大米，高粱，小米等谷物类作物，所以出来的酒糟也有些不同，指的是酒糟内粮食的比例！当了几年原料采购，对于白酒酿造这方面还是有些了解的，茅台镇的白酒相信大家都知道，也都家喻户晓，毕竟茅台挺出名的，毫不夸张地说，茅台镇上除了酒厂就是酒厂，在这个地方，主要就是靠白酒生活的，在早些年间，各项技术也不发达，认为酿完酒以后，酒糟就成了废弃物，很多酒厂都是选择将酒糟丢掉，不能说哪里都能看见酒糟吧，可以说哪里都可以闻到酒糟的香气！世道不一样了，现在茅台镇也成了旅游景点，再就就是现代科技的进步，让酒糟得到了妥善的处理，还有就是关于环境方面，当地ZF部分要求的也比较严格，如果把酒糟乱丢乱放的话，多多少少都是要罚你点钱的，这也是现在在茅台镇看不到酒糟的原因之一！茅台镇全景有的朋友还有疑问，酒糟不让乱丢弃了，那酿完酒的酒糟都去哪里，肯定需要大车往外运吧？是的，没错，是需要大车往外运输的，你看不到大车往外运输的原因也只有一个，现在茅台镇因为旅游业开始变得繁华了起来，外来游玩的人也越来越多，为了减少交通事故的发生，所以大车运输酒糟，都是不让走比较繁华的主干道的，而是会规划运输专用的小路，避免在人群中穿梭！还有就是大车进入城镇的时间段也是有限制的，白天高峰期的时候，是不允许进去的，只有到晚上的时候，车流人群不是那么多了，才允许大车进入城镇去运输酒糟，所以平时看不到大车运输酒糟，那也非常的正常！这就又出现一个问题，那么运出去的酒糟都去了哪里！这个问题里富含着商机，就看你能不能发现了，随着教育知识的普及，还有科技的发展，学得多了，知道的也就多了，很多酒糟都不会再被丢弃，而是去制作比较高品质的饲料，酒糟做饲料有很多好处，比如，发酵过的酒糟因为已经经过多重步骤，内部的纤维组织都已经分解了，这就造就了酒糟很容易消化的特点，再去配合其他的饲料原料做成精饲料！用酒糟做出来的饲料，一般都是用来饲养牛，是很多养殖户优选的饲料，除了饲养牛，还可以饲养羊、猪等动物！除了做成饲料，酒糟还可以做成肥料，酒糟做出来的肥料，不同于化肥，是很好的有机肥料，一般可以作为有机肥来售卖，可以获得比较高的经济效益！再有就是还可以当做鱼饵，虽然酒糟发酵过以后，对于我们平常人来说，味道还是比较重的，正因为发酵过的酒糟味道比较重，丢到水里以后，便可以吸引大量的小鱼前来觅食，同时还可以麻醉鱼的神经，使鱼更容易上钩！最后一个也是我见过最夸张的，你们可能不知道，也可能不信，但是在茅台镇这个地界，也是见怪不怪了，就是当做配糟，也就是将取过酒的酒糟，在酿新酒的时候当做辅料添加到新料当中，这样做有优点也有缺点，当然是优点大于缺点，很多小的酿酒厂都会这样做！还有一个看不见大车运酒糟的原因就是你没来对时候，为什么说呢，因为每年酿酒的是时间都是有限的，必须要在限定的时间去完成酿酒的工作，都是要根据当地的节气来的，而茅台镇主要是酿造酱香型白酒，而酱香型白酒却恰恰对时间有严格的要求，并不是每天都在运酒糟，所以你来茅台镇参观游玩的时候，看不见大车运酒糟也很正常！这里我自己在提出一个问题，然后在给大家给大家解答一下，就是有些酒厂没有粮食原料和酒糟进去，也没有加工生产的迹象，是怎么回事？其实大家也不必奇怪，现在白酒的生产工艺有很多，比如固态法酿造工艺，就是纯粮食酿造的，这些工厂的肯定会有生产的迹象和原料酒糟的进出，还有就是固液法酿造工艺，这种就是食用酒精和粮食酿造的白酒勾兑出来的，这种工厂相比纯粮食酿造的就会少很多原料和酒糟，再有就是液态法酿造工艺，这种就是纯食用酒精勾兑出来的，这种工厂就不会有原料和酒糟的进出！以上就是三种酿造白酒的方式，目前这三种酿造方式都是符合国家标准的，不用说，肯定是固态法酿造出来的白酒品质是最好的，但是为啥还有人去勾兑白酒呢，只有一个原因，就是生产时间短，以最短的时间造出来，卖出去，然后回笼资金，这种一般都是小厂在做！固态法酿造周期长，有的白酒甚至都要存上五年十年，大厂有实力，别说存五年十年，就是存五十年，大厂也能周转地过来，而小厂折腾不起，一年的时间，资金要是回笼不了，就可能要倒闭了！通过综上所述，看不到酒糟的原因有以下几点，第一、来的时间不对，第二、酒糟就用来制造饲料了，第三、有的酒厂不需要酒糟或者需要少量酒糟，好了，今天的内容就分享到这里了，作为一个从事过白酒行业的人，希望能给大家传播更多的白酒知识，欢迎关注！。
大街上高价收购茅台等名贵酒的人，他们的目的是什么？
为此我还专门去咨询了我一个常年在收购白酒朋友，这不问不知道，一问吓一跳，就靠收购白酒，我这个朋友一年赚了五十多万，一开始我还有点不太信，后来就跟我说了这里面的方方面面，我才知道这是怎么回事！我朋友也是比较爱喝酒的一个人，入门这一行也是看到大街上经常有高价收购白酒摊位，他也是一个比较好奇的人，就想着是他们是怎么挣钱的，到底是怎么挣钱的，能赚多少钱，从入门到现在年入50多万，差不多也就用了五年的多时间，真的非常的佩服！接着他就给我分享了这个行业里的一些秘密，一起往下看看，说不定你也可以在这一行里赚到钱！在回收这个行业，基本上都是回收的时候要比买的时候价格低得多，但回收白酒这个行业就是却是相反的，一般情况下，只要是不错的白酒，卖的时候都可以比买的时候多，这就是一个关键点，白酒可以升值，这个升值也是我们大家都知道的，储存的时间越长，价格就会越高，尤其是名酒！这也是他们收购的为什么高价收购白酒的原因之一，一般情况下，收购白酒的主要品类就是高价品牌牌白酒，比如茅台、五粮液，这种大品牌的白酒价格区分非常明显，年份越久，收购的价格就会越高，年份越近，收购的价格就会越少，可以用阶梯式增长来形容，还有就会保存的品相，品相越好，价格也会相对来说比价高！你们是不是觉得收购白酒这件事做起来挺难得，入门的要求比价高，其实并没有那么难，收购白酒的价格现在都非常都透明，价格没有什么难度，主要就是要学会分辨是不是真假酒，这是最基本的要求，其次就是要学会根据外包装估价，这个就看你个人的忽悠能力了，如果你是个大忽悠，可能在包装这一块，你就可以赚的比较多一点！这样收购过来的白酒一般情况下有两个可以卖出的地方，一种是卖给爱好白酒收藏的酒友，一般他们都会收藏一些比较有价值的白酒，因为有些白酒，可能对于酒友存在着某些意义，所以他们就会更愿意出更多的价钱把酒买走，他们买过去一般都是收藏起来，同时还能升值，何乐而不为呢？另外一个可以出的地方就是比较喜欢喝酒的酒友，有些酒友觉得，人生在世，必须尝遍天下没有，他们不同于爱收藏的酒友，爱喝的，再贵的白酒，买来都是把它给喝掉，卖出的价钱相对于爱收藏的酒友，都要高上一些，因为想买这些白酒喝的人，绝对不会心疼多出来的那些钱！还有一个他们这些回收白酒的人不愿意卖到的地方，那就是酒厂，有些酒厂为了保护自己的品牌，还有自己的名声，为了防止假酒出现在市面上，对自己的声誉造成一定的损害，一般情况下，就会跟烟酒店合作，然后回收卖给酒厂，当然了，酒厂给的价格就比较一般了，但是这个收入比较稳定，也有人愿意把收购上来的白酒，再卖回酒厂！还有一种就是回收高档白酒的瓶子防伪标志，还有整瓶的白酒去做假酒，比较有名的品牌的瓶子，一个可以卖到几十块，甚是大几百块钱，再去灌装勾兑的酒精酒，可想而知，造假酒有多么暴利，当然这种做法见不得光的，因为这都是违法行为！做了去做假酒，也有那普通酒，也是真的酒，去灌装到比较高档的瓶子里面，只能说这种酒比酒精酒要好上很多，再加上比较有经验的调酒师一顿操作，一瓶用真酒做出来的高档白酒就很难分辨出来，当然了，上面两种做法，现在已经非常的少了，因为一旦被查出来，那事情可就严重了，酒友们不要富贵险中求，切勿模仿！现在网络也比较发达了，很多购物网站上也有很多卖几十年老酒的，价钱也有不低，但是销量不太好，由于白酒这行水太深了，大家都怕了，宁愿线下买的贵一点，也要在线下购买，不过线上也是一个发展的好渠道，剩下的基本上都是卖给烟酒店，还有同行之间联手，谁有需要，谁有货，都串一下，也能够拓展销售的渠道，交易成功以后，给个佣金，赚个小差价就行了！说白了，这个买卖白酒，其实就是白酒行业中的黄牛，那个行业都有黄牛，哪一行做好了都能赚到钱，我朋友最后还跟我说，最多的时候，一瓶白酒就让他净赚了5万多，其实是在跟我炫耀，不过咱们也只有羡慕的份，还是继续努力啊！。
最近农村里有人来收购“酒瓶子”的，有的酒瓶都能卖到100多，收这个啥用呢？
用“旧瓶装新酒”来形容旧把戏。不用说，十有八九是一些无良商家收集旧酒瓶，装上散落的白屑，冒充名酒，造假牟取暴利。几年前，我给一家酒厂设计了卷首，老板很满意。他请我吃饭，并送给我“全景子”葡萄酒。带我参观了他们的展厅。我一看到展会上摆着各种各样的酒瓶，就问老板，这是给其他酒厂的吗？老板说不是，是根据客户的要求，什么样的酒放什么瓶子里，我们的酒味道好一般人喝不了！王，等你儿子结婚了，我给你带酒。我不能给你昂贵的酒！我一再感谢你...弄虚作假是一些中国人的惯用伎俩！。