辊磨得到的果汁会使龙舌兰酒产生柑橘类水果和新鲜烘焙的龙舌兰酒风味。一种是塔霍纳研磨法，这是一种古老的研磨方法，现在只有墨西哥的少数几家酒厂还在使用。研磨后的龙舌兰酒有较重的泥土和草药味，柑橘味会相对淡一些。另一种是辊磨，压榨烘烤后的龙舌兰酒，得到龙舌兰酒汁。
自酿啤酒需要什么原料？怎么酿？
在家里酿过20多次啤酒了，可以负责任的说，这种小规模手工做的酒，绝对惊艳！比你买到普通进口啤酒的不知道好到哪里去了。图很多，点进来慎重步骤，设计配方牛奶世涛为例准备麦芽大概4-5种不同麦芽碾碎68摄氏度温水浸泡出糖一个小时用72度左右热水混合麦芽后就能降到68过滤洗槽得到纯麦芽汁，开始煮沸一个小时准备啤酒花四种不同啤酒花，分批次加中间投入啤酒花效果图一个小时后，急速冷却，注意，必须要快一个大锅放到充满冰块的浴缸效果图准备酵母，先准备25-30摄氏度温水一张温水中密密麻麻酵母效果图测量初始比重/麦芽汁浓度加入酵母，搅拌。
装在发酵桶里，用水封密封好保护起来，不要见光发酵5天左右，过滤一遍，扔掉下面酵母泥在新桶里，加入你想要的味道和增味物质，包括但不限于金骏眉和云南小玫瑰还可以用都是自己做过的，各式啤酒花中国醪糟普洱茶，铁观音茶，龙井茶，紫苏叶，茉莉花，桂花橙汁，柠檬汁蜂蜜，龙舌兰糖浆八角花椒辣椒很有惊喜橡木桶咖啡或可可提取液乳糖，等等一大堆再过三天，测量下是否达到了原计划的最终发酵比重示意图而已没问题就虹吸出桶注意一定加2克糖左右用于瓶中继续发酵产生啤酒中的二氧化碳打盖装起来，半个月后可以喝。
培恩的酿造工艺有什么特别么？跟其他龙舌兰酒的口感有什么差别吗？
每个品牌都有自己的酿造工艺，我觉得是潘恩的两种磨法。一种是塔霍纳研磨法，这是一种古老的研磨方法，现在只有墨西哥的少数几家酒厂还在使用。研磨后的龙舌兰酒有较重的泥土和草药味，柑橘味会相对淡一些。另一种是辊磨，压榨烘烤后的龙舌兰酒，得到龙舌兰酒汁。辊磨得到的果汁会使龙舌兰酒产生柑橘类水果和新鲜烘焙的龙舌兰酒风味。