风味最明显的是宝丰和汾酒，一个在河南，一个在山西。同样的风味技术，宝丰可以喝到大曲的风味。清香型白酒有很多知名品牌厂家。今天，我将介绍几家清香型白酒的著名品牌制造商。其中，清香型白酒口感清香，受到众多消费者的喜爱。一般来说，北方微生物种类越少，酒中风味杂醇越少，且香甜味浓，而低度浓香型酒，具有较高的柔和度和平滑度。
你懂清香型白酒么？
清香型代表是汾酒，二锅头太原的高粱白，北大荒老村长这些北方酒也多半是这种，其实中国白酒酿造酒曲大同小异，麦麸豆料啥的，但是由于气候问题，同样的曲料产生不同的微生物。举个栗子。南方长沙的臭豆腐原料制作工艺拿到北方，即使在温度湿度控制相同的情况下，不放入长沙本地的曲种也会必然失败，放了也可能失败。宝丰 茅台 西凤这是我所知肯定源于汾酒的名酒，区别是汾酒用地缸，西凤记得是泥池子，茅台好像是石头池子，但是就是这个区别，各地微生物导致风味完全不同。
总的来说越北方微生物种类越少，酒类中的风味杂醇就越少，出现甘烈清香，而且可以出现低度清香酒，高度也更绵柔顺滑。而且由于微生物单一，不需要像酱香酒和浓香酒一样经过储藏使微生物杂醇平衡，属于酿出来就能卖的类型。尤其是二锅头和汾酒北大荒啥的，成本低，价格也低。不过也造成各地口味区别大。清香口味最明显的就是宝丰和汾酒，一个河南一个山西，同样的香型工艺，宝丰能喝出大曲的清香型。
哪个牌子清香型的白酒好喝？
哪个牌子清香型的白酒好喝？大家好，我是吃货三奇，我的答案是我国白酒文化源远流长，据传说早在商朝时期就已有饮酒习惯了，并每逢祭祀都会以酒祭祖，表示对先人的追悼。白酒的香型也有很多，目前已被确认香型已有十二种， 即酱香型清香型浓香型米香型药香型兼香型凤香型特香型豉香型芝麻香型老白干香型和馥郁香型。
其中清香型白酒有着清淡的口感和清淡香味，受到不少消费者的喜爱。清香型白酒比较有名的品牌厂家也很多。那么今天我就大家介绍几家比较有名的清香型白酒品牌厂家！汾酒汾酒是中国四大名酒之一，有着4千年的历史，是清香型白酒的典型代表，因产于山西省汾阳市杏花村，又称杏花村酒。具有人口绵，落口甜的特点，受到很多消费者的喜爱，傅山先生，曾为申明亭古井亲笔题写了得造花香四个大字，说汾酒得天独厚，酿出的美酒如同花香沁人心脾。
红星二锅头红星二锅头是中国最知名的白酒品牌之一， 红星二锅头是北京红星股份有限公司1949年生产的一种清香型白酒，商标为红星二锅头，红星二锅头以红高梁大麦碗豆纯净水为原料，清蒸清烧，采用传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶，清蒸清烧，老五甑工艺蒸馏，具有甘烈醇厚，清香纯正回味悠长，价位低廉，深受消费者所喜爱。
牛栏山牛栏山二锅头被消费者誉为民酒之王， 巨大的销量使得牛栏山成为白酒行业最具有群众基础的品牌，牛栏山酒以高粱和小麦等为原材料，以豌豆 大麦等制成大曲为发酵剂，从原料粉碎到成品酒灌装，历经糊化 发酵 蒸馏等十多道关键工序，悉心传统工艺酿造。具有醇厚甘冽清香纯正回味悠长的特色。江小白说到江小白这款白酒，相信现在的很多年轻人都不会感到非常的陌生，因为主打的就是80后90后的年青人。
江小白这款白酒，是重庆江小白酒业有限公司生产的一种高粱酒，江小白这个品牌创造于2012年，相比于其他历史悠久的白酒品牌，江小白绝对是一个新品牌。但是它的发展却非常的迅速，因为这款江小白的白酒从它2012年生产到2017年就已经销售达到了10亿多元。衡水老白干衡水老白干是河北省的名酒，衡水老白干是河北衡水老白干酒厂1946年生产的一种清香型白酒，商标为衡水老白干牌，衡水老白干酒以高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。
衡水老白干以其醇厚淡雅的口感和饮后不上头的舒适感，深受消费者喜爱。宝丰酒宝丰酒是河南省名酒，老宝丰酒是河南省宝丰酒厂自1948年以来生产的一种浓香型白酒。宝丰牌商标宝丰酒，是以高粱为主要原料，混合小麦、大麦、豌豆制曲，在陶瓷筒仓中发酵，采用蒸煮、二次清洗的酿造工艺制成。它由以下工艺制成:残渣连续操作，水泥池窖发酵，干馏，量质采摘，长期贮存陈酿，精心勾兑。