最近成都有一家餐厅，专门做生蚝的生蚝宴。呵呵呵拍下了世界顶级生蚝最优雅的吃法。首先用专业的牡蛎刀切开牡蛎，剥去牡蛎的边缘，先闻闻牡蛎新鲜咸咸的海水，再喝牡蛎壳里的牡蛎水——这一步很重要。幸运拍下香港甄的照片。一般吃生蚝是大家比较熟悉的吃法。
生蚝可以生吃吗？对身体有什么影响？
答案是必须的——完全可以生吃，而且味道巨鲜美！但是，生吃是有前提的，那就是，这些生蚝必须是来自无污染的深海！近海养殖的，别说生吃，即使烹饪弄熟了，有些生蚝里面有寄生虫，想想，心理的阴影面积都很大。成都最近就有一家餐厅，专门举办了生吃生蚝的蚝盛宴。勒克儿 摄在成都，吃货们都喜欢吃生蚝，但最多的吃法是炭烤，当然，烧烤店的这些生蚝都是国内近海养殖的普通生蚝。
稍微高档点的餐厅，也有煲汤清蒸生煎等各种做法，生吃的比较鲜见——来自国内沿海养殖场的生蚝，这些餐厅还是比较负责任的，一般都不敢让吃货们生吃。不过，成都众多的五星级酒店著名的西餐厅日本料理店等都能吃到鲜美的生蚝，比如锦江宾馆会展洲际大酒店蓝色加勒比美食广场的北海道等。但是，在这些地方生吃生蚝，也只能怀着膜拜的心情，尝尝而已。
比如，法国的吉拉多生蚝，一枚48元，加州小熊本生蚝，一个98闷，当季最好的新西兰马尔伯勒，上百元一枚——这些个价格，如果是工薪阶层，大多数也只是观赏一下下，因为荷包实在无法支撑你对这些生蚝的饕餮。来自5个国家的小姐姐就在宴御盛邀吃货们品尝生吃生蚝品尝世界顶级舌尖美味！勒克儿 摄关于生吃生蚝，正好7月近日新西兰SEALORD渔业集团联合成都宴御海鲜姿造，在成都携手举办了一场世界名蚝展中国成都站——来自5个国家多个天然无污染海域的12种名贵生蚝送达了成都，这些生蚝，都是全世界最优质的远洋生蚝！作为一枚典型吃货，我绝对是慕名而去，而且吃得滚瓜溜圆而归！如果你人生没生吃过生蚝，到这里来品尝一下，人生就完美了。
呵呵 勒克儿 摄下面，我让题主见识一下新西兰SEALORD渔业集团带来了哪些生吃无限鲜美的生蚝——世界顶级豪华生蚝——法国奥斯特拉家族御用黄金生蚝注意，左边金光闪亮的蚝壳，右边是剥开的。勒克儿 摄此次世界生蚝展成都站最扯眼球的当属这个黄金生蚝。这是来自于法国奥斯特拉家族御用生蚝，其味道复杂而且丰富，一入口先有海水咸味，再来是鲜甜回甘，质地爽脆，肉身肥大，味道鲜甜。
黄金生蚝有别于其他生蚝，在培育期间，养殖员会为黄金生蚝撒上璀璨的金箔，外观上看犹如夜空里的点点繁星。 新西兰马尔伯勒生蚝。勒克儿 摄马尔伯勒是首次亮相成都站。它是新西兰农业部推荐培育的食用专门蚝种，这种生蚝生长于南极圈内，冰冷的水域使得其肉质非常肥厚。马尔伯勒蚝有着乌黑发亮的蚝壳，这是世界上罕有的黑色蚝壳，像黑色的珍珠一样反射着光泽，属于生蚝品种中的贵族。
其肥美鲜嫩的蚝肉由黝黑的裙边包裹着，蚝肉裙越是发黑，说明这只蚝所含有的雄性激素越醇厚，补肾的功效越是显著。 加州小熊本生蚝。勒克儿 摄加州小熊本生蚝至少需3年左右时间才能长成至适合食用的大小。在美国深受大众喜爱，肉质紧致，入口有近乎黄油的绵滑感。法国吉拉多被誉蚝中之后，每一枚生蚝都经过59道繁复养殖手法，诺曼底和MarrennesdOleron的纯净海洋洗礼，历时至少4年以上时光才能上市。
此蚝入口略咸，回味却是甘甜。 南非的纳米比亚生蚝，也是世界级的海鲜美味。勒克儿 摄法国黑钻生蚝，绝对世界级的海鲜美味。勒克儿 摄港真，一般生吃生蚝都是大家熟悉的吃法淋上鲜柠檬汁，然后整只吃下，吃世界顶级生蚝的姿势当然也阔以这样吃，但是面对来自世界5国的顶级生蚝酱紫吃，不仅略显粗暴，而且还会极大地败坏顶级生蚝的风味。
那么问题来了，怎样才能优雅地吃到世界顶级牡蛎的最佳口感呢？这是一种仪式感，在来自加拿大莫尔贝克的生蚝面前举行。呵呵呵拍下了世界顶级生蚝最优雅的吃法。首先用专业的牡蛎刀切开牡蛎，剥去牡蛎的边缘，先闻闻牡蛎新鲜咸咸的海水，再喝牡蛎壳里的牡蛎水——这一步很重要！很多人不知道，直接吃了牡蛎肉之后，就用水把壳扔掉了。真是浪费！第二步:原牡蛎水在口中运动一圈后咽下。在深海里口中微鲜微咸的时候，轻轻扯掉裙裾，细细咀嚼。同时，在牡蛎肉上轻轻挤上新鲜的柠檬。记住最多三滴！越多越好，柠檬汁越多，世界顶级生蚝的味道越差，入口后甚至味道略苦！这是我在法国诺曼底生蚝的仪式感。
