青梅用什么酒泡最好,青梅酒是如何制作的

这个时候,最能唤醒心情的食物就是青梅了。等到炎热的夏天和凉爽的秋天,朋友聚会,或者家人团聚。几件旧闻,几粒梅干,半碗梅子酱,一杯梅子酒,就能品味出时间给感情最好的变化。你可以一边数着雨,一边看着青梅变色。迷茫了很久,才想起中秋不是童年的季节。青梅从绿叶中探出头来的样子很迷人。

喝青梅酒好不好?青梅酒是如何制作的?

暮春时节,多少会让人有些伤感。这时候最能唤醒情绪的食物,莫过于青梅。青梅从绿叶里探出脑袋的样子,是极娇俏的。羞涩地蒙着一层细细软软的绒毛,沁着雨露,鲜嫩欲滴,让人看着就想咬上一口——可不能真咬,这时的青梅,入口就能酸掉腮帮子。幸好,中国人对美食有种谜一样的执着,能想出各种奇巧的方式化腐朽为神奇晾晒腌渍酿酒,都能让青梅收敛起年少轻狂的性子,沉淀成美食,在人的舌尖心底留下绵长的记忆。

梅酒,来自时间的魔法去年仲秋时节,友人突然发来信息,说她酿成了一坛青梅酒,邀我前去尝鲜。我忙不迭地赶到,她已经温好酒在等我。琥珀色的玉液琼浆在杯中荡漾,很是悦目。她先请了一块桂花糕垫垫肚子,然后才倒酒,果香和酒香融在一起,弥漫出醉意。一口温酒下肚,从喉咙暖到脏腑,落到胃里都是满足。我并不是个嗜酒的人,但这梅子酒和酿造它的人一样纯净丰盈温和可亲,慢慢地让人放松,就连一阵阵眩晕都恰到好处。

这时候眯眼斜靠在椅背上,小醉微醺,最是惬意。迷糊了好一阵子,才想起仲秋早不是青梅的季节。一问方知,初夏她就开始张罗了。谷雨后酿酒最好。雨下一场,酒就浓一些,再下一场,就更浓一些。可以一边数着雨水,一边看青梅变色。等到雨季结束,梅子的滋味就融进酒里了。那时候酒性还烈,我想你们不会喜欢。等到现在酒味更醇,还有桂花糕佐酒,时间刚好。

喝完这一坛,我买些黑枣泡着吃。我会在春节期间喝它们。我不怕节日里的酒。听着她的倾诉,我心里莫名地感到一阵温暖。我很庆幸,虽然我没有女朋友,但我可以遇到一个为我的童年煮酒的人。带着时间的魔力,我把晚春的气息拉长到了秋天。青梅如豆,毁春归。现在东风停了,正是青梅季节,不如用梅花把今年最后一个春天封起来。等到炎热的夏天和凉爽的秋天,朋友聚会,或者家人团聚。几件旧闻,几粒梅干,半碗梅子酱,一杯梅子酒,就能品味出时间给感情最好的变化。

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