桃酒尝起来和红酒不一样。相对于红酒和白酒，粉红酒的知名度相对较低。然而，随着轻时代的消费热潮从欧洲蔓延到中国，粉红葡萄酒正在悄然兴起。桃酒无论是色泽还是风味都介于红酒和白酒之间，令人印象深刻。勾兑是指在白酒中加入少量红酒勾兑而成的桃酒。
干红葡萄酒有什么功效？
延緩衰老人體跟金屬一樣， 在大自然中會逐漸氧化。 金屬氧化是鐵生黃銹， 銅生銅綠， 人體氧化的罪魁禍首不是氧氣， 而是氧自由基， 是 一種細胞核外含不成對電子的活性基因。 這種不成對的電子很易引起化學反應， 損害DNA(脫氧核糖核酸)蛋白質和脂質等重要生物分子， 進而影響細胞膜轉運過程， 使各組織器官的功能受損， 促進機體老化。
紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑， 如酚化物鞣酸黃酮類物質維生素C維生素E微量元素硒鋅錳等， 能消除或對抗氧自由基， 所以具有抗老防病的作用。據調查統計表明，生活在盛產葡萄酒區域的人們， 由於飲用葡萄酒的機會較多， 所以平均壽命較長。 在葡萄種植園工作的農民， 平均壽命達90歲以上。預防心腦血管病紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白(HDL)升高， 而HDL的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇， 防治動脈粥樣硬化。
不僅如此， 紅葡萄酒中的多酚物質， 還能抑制血小板的凝集， 防止血栓形成。 雖然白酒也有抗血小板凝集作用， 但幾個小時之後會出現反跳， 使血小板凝集比飲酒前更加亢進， 而紅葡萄酒則無此反跳現象。 在飲用18個小時之後仍能持續的抑制血小板凝集。預防癌癥葡萄皮中含有的白藜蘆醇， 抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。
可以防止正常細胞癌變， 並能抑制癌細胞的擴散。將白藜蘆醇加到人工培養的人類白血病細胞中， 結果發現這些血癌細胞喪失了復制能力。 科學家已經從葡萄桑樹花生等70多種植物中發現了白藜蘆醇， 其中以葡萄製品含量最高。在各種葡萄酒中， 又以紅葡萄酒的含量最高。 因為紅葡萄酒是用果皮果肉果仁果梗共同釀制的， 而有些葡萄酒則僅用果肉釀制， 所以紅葡萄酒是預防癌癥的佳品。
红，白，桃红葡萄酒的区别有哪些？
葡萄酒的类别很多，按照含糖量多少可分为干酒半干半甜和甜酒干是指葡萄酒种几乎不含糖分，按颜色又分为白葡萄酒红葡萄酒和桃红葡萄酒等。桃红葡萄酒与红葡萄酒和白葡萄酒比，知名度相对较低，但随着轻时代的消费热潮正在从欧洲向中国蔓延，桃红葡萄酒悄然崛起。桃红葡萄酒无论颜色还是风味都处于红葡萄酒和白葡萄酒之间，令人印象深刻。
桃红葡萄酒与红葡萄酒的口感不同。红葡萄酒带有微微涩口的感觉，并且单宁含量比较多。而桃红葡萄酒口感清爽，单宁含量较少，所以品尝起来口感圆润，顺口。饮用前稍微冰镇10摄氏度左右口感会更佳。而且桃红葡萄酒并不是适合久藏，如果当作陈年葡萄酒放置则会使其新鲜度下降，口感也会大不如从前。桃红葡萄酒的酿造方法有4种直接压榨排出法放血法混合勾兑。
最常用的方法是排放法，也就是酿造红酒的方法，通过缩短浸皮时间来达到粉红色所要求的颜色。勾兑是指在白酒中加入少量红酒勾兑而成的桃酒。除了粉红香槟，欧洲其他地方不允许使用这种方法，但一些便宜且果味浓郁的新世界粉红葡萄酒就是用这种方法酿造的。此外，法国普罗旺斯是著名的桃酒产地。。
