为什么白酒需要存放越久越好喝，而不是马上喝？浓香型纯粮白酒的最佳贮存时间为1015。清香型纯粮白酒的最佳贮存时间为1520年。米香型纯粮白酒的最佳贮存时间为2030年。白酒存放时间越长越好，因为不是所有的白酒，存放时间越长越香。
白酒存放时间越长越好吗，为什么？
兄台，你的这个问题就像你问我晚上吃什么，我回答吃米饭一样。一下能把对方噎得够呛。我觉得首先你得先问什么酒，然后再问保质期的事。倘若是官方回答，我想甭管什么酒，都应该是有保质期的。如是私人回答，那我就说了，具体问题具体分析。白酒红酒啤酒果酒清酒，等等，所有这些，白酒和红酒应该是保质期最长的，但也分，白酒红酒里面的分类和学问也是大了去了。
我觉得，所有酒里面，保质期最短的应该是啤酒，这也分，除了大麦酒小麦酒，最关键的是盛装的器皿。同样的酒，玻璃瓶的肯定就比易拉罐的保质期又短了。如此，我觉得还是先明晰一下什么是保质期。按我的理解，食品的保质期，说白了就是其最佳的食用期。这些国家对各类食品都有明确的界定和保质期规定。因为我之前做了一款自己的酱料产品，诸多方面还真学习了一下。
当时以为很简单，其实里面的各项分项归类十分细致和详尽。你有兴趣某度上也会有资料可以参考。一般情况下，无论是酒类还是其他食品项，有没有保质期，保质期的时长是多少，只要留意一下产品包装就可以一目了然。但我个人认为，某些白酒甚至某些红酒，是没有保质期的。这个是我私人说的哈。怎么理解呢？就是这类酒，首先一定是高端的酒，白酒要看酒精度，红酒要看产区等，但这两种酒还要特别知道其工艺方式。
所谓的酒是越陈越香，那也是说的某种特殊界定的酒，同时，说的是在密封的酒缸或橡木桶中保存的酒窖状态下的酒。而一旦装瓶之后，那么就真说不准了。并且，酒是易挥发的，再好的酒，装瓶后，也会随着时间的推移，逐渐被挥发。所以，有了好酒，还是早喝为妙哈，除非你自己有酒窖或是更贴和储存酒的空间，那就另当别论了。最后我还想说一点。
听别人说白酒存放时间久了好，买的瓶装白酒存放十年好吗？为什么？
家父上个世纪六十年代在贵州工作了几年，他喜欢饮酒后来那边的朋友来看他总要带上几瓶酒，到家里吃顿饭，小酌几杯叙叙旧，人之常情计有1972年的黑陶罐红星茅台贵阳大曲安酒匀酒都匀出品的用稻米烧成的白酒，入口较淡。习水大曲等等。客人走后，没有开瓶的白酒就用报纸卷好收起来了，这种藏酒的习惯感染到了我，工作以后，我有了好的白酒也就存放起来了，右边的这瓶曲阜老窖瓷瓶酒就是在1973年春节前用购货劵托朋友在商店内部搞到的，2016年有位朋友在我这里看到了与他年龄相仿的酒，很是激动，此人亦是善饮，于是我们一起打开了这瓶尘封了43年的老酒，每人尝了两盅，酒香不减，度数依然强劲！酒的总量也基本上没有减少图片中与左边的是1987年黑龙江海林酒厂与贵州茅台酒厂合作生产的雪原贵酒，乳白色玻璃瓶装，当年市场价卖27元一瓶，这个价格有点高了。
时间过去了31年，酒液微微的开始变得些许的黄绿色，酒香与酒的度数均无衰退迹象，这两款酒的保存地点是阴凉通风之处，夏天最热的季节温度也是保持在25摄氏度以下，湿度常年在80度左右。所以并没有刻意密封瓶口这么多年以来也是很少跑冒滴漏的。存酒主要是要有适宜的环境，城市里的居家环境肯定在温湿度的控制方面不达标，存酒还是选50度以上的白酒为好，散酒入小口陶瓷缸效果比玻璃瓶子有益于口味酒质的转化成熟。
商场里的瓶装酒，除了价格昂贵的茅台五粮液，基本上不用很久。除了做花样，我有时候还会去酒厂，从人家的蒸笼里拿一桶酒，放上十年才喝。店里的成品酒已经是按照国标调制的最好的口感了，再变也不会对储酒有太大的意义。我常常侍奉这些心爱的东西，日复一日地关注它们的成熟和厚重，这也是一种消遣和享受！。