不同时期茅台酒的勾兑方法不同。茅台酒的勾兑工艺相当复杂，不熟悉茅台酒技术的调酒师是无法勾兑茅台酒的。茅台酒的调酒师必须了解茅台酱香酒的所有成分，并运用自如。小批量勾兑工艺是茅台酒厂的很多勾兑师傅在茅台酒传统制作技艺的基础上，选取不同年份的茅台酒，精心小批量勾兑而成。
茅台酒的小批量勾兑是什么意思？
1915年，在美国旧金山巴拿马万国博览会上，我国茅台集团的茅台酒一举拿下金奖之后，从此冠上国酒之名。请输入图片描述这是茅台酒第一次出现在国际舞台，也是走向世界的第一步。虽然过程有点起伏，但是过硬的品质依然无法掩盖，一举成名！之后2012年中国贵州茅台酒股份有限公司在其国际战略合作伙伴法国卡慕干邑公司的推动下，以小批量勾兑茅台酒参与此次在奥利地举办的世界烈酒大赛，以其经久不变的质量与信念技压群芳，从来自30 个国家75 个优质烈酒生产厂商所带来的500 多种的产品中脱颖而出。
这是国酒茅台自1915 年美国旧金山巴拿马万国博览会一举获得金奖后，97 年来再次荣膺国际金奖，标志茅台向国际烈酒舞台迈出了可喜的一步。请输入图片描述在这次获奖最重要的就是小批量勾兑的登场！这时候问到，小批量生产到底有什么用？小批量勾兑工艺就是茅台酒厂多位勾调大师在茅台酒传统生产技艺基础上，甄选不同年份的茅台酒，小批量精心兑而成。
为了达到品牌优质的保证，每款佳酿均严格把关，使的酒体保持贵州茅台酒卓越品质的同时，拥有鲜明的个性和丰富的口感。请输入图片描述用一种最生动的比喻，就是调酒师现场调配的鸡尾酒，跟市面上直接买的商品鸡尾酒性质上差不多。最主要的就是小批量勾兑时候加入的年份老酒的比例会多一点，所以导致了酒体的口感各方面的一个提升，同样提高了成本。
请输入图片描述茅台酒是白酒中的精品，而小批量勾兑的茅台酒更是精品中的精品！虽然如此，所谓的小批量其实也是相对的。毕竟茅台酒每年的产量比其他酱香酒要高出不少，在一个较高的产能上小批量勾兑，其实跟小酒坊的正常勾兑的批量相差无几了。所以民间有句话真正的好酒往往都从小酒坊里传出！就是这么来的!请输入图片描述但并不是所有的小酒坊都能做出那种等级的精品，这样的小酒坊少之又少，不过还好，它是真是存在的。
茅台酒是怎么勾兑出来的？
感谢邀请。茅台酒的勾兑，不同时期，勾兑方法也不同。茅台酒的勾兑方法具体如下小型勾兑茅台酒的勾兑师按照质量标准把不同轮次不同香型不同酒度不同酒龄的基酒样品进行组合，通过小样评审后，形成勾兑方案。大型勾兑大型勾兑人员按照小型勾兑方案放大比例进行勾调。整个勾兑过程完全采用酒勾酒的方式，不使用任何外加物质包括水在内。
不同时期勾兑办法不同60年代前后，勾兑前先要查阅酒库贮存酒的卡片，了解陈放酒的酒龄，轮次和酒精含量，从而决定用哪些酒来勾兑，然后将选用的酒逐坛取样品评，如头子酒杂醇油苦味酒取一小杯倒入酒瓶中，混合品评。70年代后，茅台酒厂设置专职的勾兑人员，以感官尝评为主，判定酒的香气与口味搭配，好酒和差酒的结合等。
茅台酒厂的调酒师们在生产中发现，茅台酒可分酱香，醇甜，窖底香三种，在勾兑时要适量掺和在一起，取27轮次的酒，大约200300个单型样品进行勾兑，反复多次小样组合，一个勾兑比例最少酒样需要30个单型酒，多则用70个。茅台酒的勾兑流程相当复杂，不熟悉茅台酒工艺的调酒师则无法勾兑出茅台酒，茅台的勾兑师们必须深知茅台酱香酒的各种成分，并应用自如。
茅台酒，微调，小批量勾兑，珍品，陈酿，年份酒，分别指的是什么？
谢谢邀请，小橙。现在让我们互相了解一下。微调酒质和口感可以理解为普茅的升级版，代表作品有贵州茅台-礼宾。小批量勾兑是微调酒质的升级版，产量也很少，所以很多人会选择收藏，以后升值可能很大。珍品，1986年第一批珍品上市，外观无色无味，入口醇香，回味悠长。陈年酒质以陈年茅台为基酒勾兑而成，一般装在酱瓶里。曾经专门用于国宴的接待，所以也叫国宴酒质，也有专门的陈酿。特陈酿产量很少，一般作为国礼赠送给外国元首和贵宾。
