药酒最好用高度白酒，非粮白酒。泡酒用什么酒最好？人们首先想到的是茅台，所以没必要。泡药酒要记住三件事。第一，必须是纯粮酒，不要泡在酒鬼酒里。用这种方法酿造的酒柔和可口。二是必须用高度酒，度数一般在50度以上。如果要用低度白酒浸泡，里面的药材容易腐烂。第三，最好用清香型白酒，清香。
泡酒要用什么酒最好吗,人们第一想到的是茅台,那就大可不必,泡药酒记住三点,第一必须是纯粮食酒,不要用酒精酒泡,这样泡出来的酒,入口绵柔,很适口,第二一定要用高度酒,度数一般在50度以上,要用低度酒泡的话,里面的药材很容易腐烂,第三最好用清香型的白酒,香味物质相对简单,酒体干净,容易泡出原味来。
泡药酒用哪种白酒最好呢？
用高度酒，而且是非谷物酿造的白酒泡药酒最好。高度酒，是说50度以上的白酒。看过一些奇葩，泡鲜果酒，用52度白酒；泡药酒，却又弄成了42度以下的低度白酒。其实，只要喝酒，不论高度还是低度，酒精本身该有的问题都会有，但是，非高度白酒不足以保存和激发药性。讲到保存，一是药材上的细菌和微生物，二是药材本身的水分。
高酒精浓度可以杀菌杀微生物，更主要的是，可以忽略药材中的水分，如此才不易变质；激发药性方面，主要是因为高度酒的醇含量更高，这样才足已使药材中的醇溶性物质逸出，渗透到酒中去。接下来，就是非常非常多的人容易走进的误区，也就是，大部分人以为，用纯粮食酒泡药酒才最好。正好错了。纯粮食酒好，好在哪？好在它的酯类物质含量比较高。
酯类物质是白酒的重要香味成分，换句话说，纯粮食酒很香。但是再怎么香，跟药用价值扯不上一毛钱的关系。就像以上讲过的，泡药酒，需要的是酒里的醇类物质含量足够多，才能将药材中的有效成分溶于酒中。醇类也是酯类的前驱物质，粮食酒里，醇类物质转化为酯类物质转化得比较多，相对的，用于溶解药材中成分的量就比较少了，这样是不利于药酒整体的功效的。
泡药酒，看重的就是酒的功效。如果仅仅是为了喝起来香，那直接喝酒得了，还泡哪门子药呢。还有不少人认为，酒越陈越好，药酒都是积年存货。——当你泡的是福尔马林呢？其实一般来说，药酒泡制超过一个月后，即使药材没有取出，也已经不能增加药物的溶解度，反而还会造成药物有效成分被水解，损失药效。即使是质地坚硬的高密度药材，泡两个月也已够了。
而且，药酒也会变质，有些变质是不能目测到的，喝下去会对身体造成损害。虽然药酒有一定功效，但并非人人适宜。如患有心血管疾病、高血压、肝肾疾病、糖尿病、消化系统疾病者，都不宜饮酒；妊娠期、哺乳期的女性都不适宜饮用药酒；服药期间的人群要暂停饮用药酒。而且，药酒不宜长年服用，饮用时间过长会影响人体新陈代谢，造成蛋白质丢失。
泡药酒为什么要用高度酒泡？
由于药材中大部分有效成分会溶于50度-70度的酒中，而且高度数的酒更能充分溶解药材有效成分，药酒的效力较强。同时，酒精度越高的酒防腐能力越强，度数太低则容易变质并对人体有害。“比如说20度以下的酒水分太多，药酒中容易产生细菌和微生物。因此泡酒应选择50度-70度的酒，但考虑到合适饮用的度数，建议选择50度的酒为宜。
泡药酒时，有一斤米加多少酒合适？
我个人感觉提问者应该是想要泡制钓鱼用的窝料，如果是这样的话，一斤米一般加入二两左右的药酒，同时为了增加鱼的适口性可加入些蜂蜜或者红糖，顺便分享一款我用了十几年的药酒配方，我个人用着感觉效果不错，以五斤酒为例（丁香15克、山奈40克、栀子30克、柠檬20克、阿魏40克、甘松40克），白酒酒精度数最好在五十度以上，有条件的可以将药材打成粉末，炮制的时间可以大大缩短，千万不能煮，泡制7天即可使用，炮制药米时将药酒稀释到40度左右，一斤米配2两药酒。
泡药酒用什么酒好？一般用多少度的白酒泡药酒？很多人都有喝药酒的习惯，会在家里自制药酒。市面上的酒很多，并不是所有的都适合做药酒。那么，酿酒的时候，应该用什么样的酒呢？泡酒时有哪些注意事项？泡药酒用什么酒比较好？用高档的粮食酒(如高粱、二锅头)是因为在浸泡的过程中如果器皿密封不严，酒就会漏出来。建议大家在泡药酒的时候可以选择老白干药酒来泡。