张羽冰酒和莫高冰酒都是中国著名的冰酒。一般冰酒口感清爽，然后特点是很甜。好的冰酒，甜的时候会很舒服。冰酒是甜酒的一种，所以概念上属于酒。冰酒中含有较多的天然果糖和葡萄糖，以及钙和镁等矿物质和维生素，包括B族维生素烟酸泛酸和一些生物活性物质，包括花青素、黄酮类、多酚类、鞣质等。
冰酒的营养价值有哪些？
冰酒，最早起源于德国。冰酒的发现源于一个偶然的事件。那是1794年的冬天，一场早寒突然袭击德国弗兰克地区，冻坏了酿酒用的葡萄，酒农们迫于无奈只能将半结冰的葡萄进行榨汁并用来酿酒。但出人预料的是，酿造出一种风味独特的葡萄酒——冰酒。冰酒不仅具有极好的色泽良好的口感，还有诱人的香气，受到了人们的喜爱和追捧。
葡萄经冰冻采摘后进行压榨，压榨时保留住了结冰状态的水分，并使浓缩的果汁从葡萄内压榨出来，而后将浓缩的果汁进行发酵，因此冰酒比普通的葡萄酒营养成分浓度要高一些。冰酒含有较多的天然果糖和葡萄糖，同时还含有钙镁等多种矿物质多种维生素，包括B族维生素尼克酸泛酸和一些生物活性物质，包括花色苷黄酮类多酚单宁等。
什么样的酒才能被称为冰酒？
冰酒就是冰葡萄酒的意思，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为冰酒。主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒。其中冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色，素有\
