红酒炖苹果笔记1。保持湿润。当然，这只是用红酒煮出来的一道好菜。还可以做红酒面包，红酒鸡翅，红酒鳕鱼等。，有一种独特的味道。红酒炖苹果可以有很多变化，区别在于加入了红酒香料。虽然国内用红酒做的菜种类不多，但是国外已经很擅长用红酒做菜了，比如红酒牛排，红酒炖鹅肝等等。
听说红酒也可以做菜，哪些菜品需要加红酒，加红酒的目的是什么？
1.红酒可以做红酒鸡翅中做法翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，再撒点香葱花葱就加些这样更香，盛出就可。2.红酒炖牛肉牛腩切块，加少许盐和黑胡椒，抓均匀锅内入少许色拉油，升温后加两勺黄油，待黄油融化煎牛肉至牛肉上色并取出煎好的牛肉底油加入洋葱丁胡萝卜丁芹菜丁炒至蔬菜变软。
加入大蒜丁香叶和百里香，翻炒之后加入煎好的牛肉和适量的茄膏 加入红酒，翻炒，火力较大浓缩至汤汁减半不盖盖子将烤箱预热至 180 度，并加水至末过牛肉煮开。煮开后盖好锅盖一起放入烤箱 180 度烤 1 小时烤好之后，将牛肉捞出，汤汁进行过滤为了保证汤汁的干净起锅，放适量黄油，融化后放入口菇炒香，加入配菜的胡萝卜片和洋葱片。
红酒除了喝以外还能做些什么？
你好，很高兴回答你的问题。红酒除了能喝之外，它真的可以通过烹饪制作出很多美味的菜肴。国内虽然用红酒制作的菜品种类不是太多，但国外已经很会用红酒制作菜品了，比如红酒牛排红酒烩鹅肝等。可以说他们把红酒运用的很完美。在国内各大菜系中能用到红酒的地方不多，因为它和我们的饮食习惯和口味有所不搭，红酒虽然在国内运用的很少，特别是在家庭烹饪中，用到的次数更是少之又少，但是我们也可以用各种不同食材搭配上红酒加以尝试。
也许会有意想不到的惊喜哟！上面这幅图就是我用红酒蕃茄沙司和豆腐制作的一道美食，味道香醇，口感脆嫩，喜欢的朋友一起看看吧。番茄沙司红酒烩豆腐需要食材豆腐1块白糖10克红酒50克葱花少许蕃茄沙司40克食盐适量植物油适量制作步骤1豆腐洗净切块状，放入容器中，倒入适量清水和食盐拌匀后浸泡10分钟。
香葱切葱花备用。2不粘锅中倒入适量植物油，加油后放入豆腐煎至两面金黄色，取出备用。3锅中留底油，分别把红酒白糖番茄沙司食盐倒入锅中小火烧成酱汁。4把豆腐块倒回锅中，小心翻炒，直到每片豆腐上都裹上酱汁。撒上葱花即可出锅装盘。当然这只是用红酒烹饪的一道美味，它还可以制作红酒面包红酒鸡翅红酒鳕鱼等等美食，别有一番风味。
寒冷的冬天好想来一道红酒炖苹果暖暖身，怎么做才好吃呢？
红酒炖苹果怎么做好吃？我对这道甜点料理早有所闻，但一直没有尝试的念头，直到有一次老同学来访，带来了她做的红酒炖苹果后，就激发了我跃跃欲试的念头。红酒炖苹果那种口感那样的香气所幻化的风味，尤其是非常非常简单的做法，让人有种不做可惜之叹！于是乎，在找到了合理价格的红酒之后，自己动手做出了超美味的红酒炖苹果。
在回答问题之前我先来介绍苹果的前处理及红酒的挑选。红酒炖苹果这样处理苹果才有更好的口感和可视感红酒炖苹果如果要有口感就要厚切，太薄的刀工可能在炖泡后就会软烂，反而不好，再加上老同学教我横切四片的刀法，不仅简单而且中间两片的籽囊在横切之后，呈现花样的图案，也增加视觉的可看性，所以我都是采用了这种刀法。
什么样的红酒可以用来炖苹果？在选择红酒的时候，红酒不需要太贵，否则太浪费了。但是，红酒的风味也不能因为便宜而忽视。毕竟有些人喜欢喝涩的红酒或者甜的红酒。除了酒的香气，我每次在口感上选择微甜的红酒，所以后面加糖的量减少了。但也有人偏爱较甜的口感，也可以用在红烧苹果炖制后的特点上，苹果柔软多汁，每一口都富含红酒的香气和苹果的果味。6个苹果约900g红酒，750ml柠檬，1个橘子皮，适量调料，2勺砂糖。生产步骤1。苹果去皮切成四片，约1cm厚，去籽备用，倒入红酒和砂糖，放入小锅中煮5分钟。
