西凤酒凤香型白酒是浓香型白酒和酱香型白酒的浑浊混合物。市场上比较流行的香型有酱香型、浓香型、米香型、凤香型和兼香型。浓香型白酒如泸州老窖五粮液剑南春是最受消费者欢迎的白酒。三花酒5其他少数香型以陕西西凤酒为代表，独特的凤香型、侗香型、药香型、平坝窖酒、朱昌窖酒和白云边白沙酒等，其他许多好酒属于其他香型，都有自己特殊的风味和风格。
酱香型白酒和浓香型白酒，什么香型的白酒时间越长越好？
你好，我是肉松小源，很高兴和大家一起探讨这个问题酱香酒和浓香酒到底哪种时间越长越好呢其实是酱香型的白酒首先我们先从各个角度来分析一下酱香型和浓香型的区别1浓香型白酒浓香型白酒在酿造上以小麦为主要原料，经过有千年窖万年糟之称的混蒸续糟工艺制作。具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。浓香型白酒的品种和产量均属全国大曲酒之首，全国八大名酒中，五粮液泸州老窖特曲剑南春洋河大曲古井贡酒都是浓香型自酒中的优秀代表。2酱香型白酒酱香型白酒在酿造上是以高粱为酿酒原料，用高温制得的大曲经多次发酵酿造而成。酒液微黄透明香气优雅细腻入口醇甜绵柔，酱香突出幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，其空杯留香持久最是出名。
在所有的酱香酒中，茅台是最好的，也是市面上所有酱香酒的标准。3在外观和口感上酱香型白酒酒色属于微微偏黄却又透明，而香味是酱香加焦香，还带点糊香融汇而成。口感上属于细腻型，幽雅绵柔而浓香型白酒则是窖香浓韵，再有酒体丰满，酒韵谐调。4生产工艺的差别浓香型白酒的酿造原料主要是小麦，外加一些豌豆大麦之类，像五粮液酒则是浓香型白酒代表。
而在酿酒之时，对于制曲的顶温要控制在55-60，制曲培养以翻为主。糖化力发酵力较清香型大曲低，曲香味浓郁。控制热曲顶点温度较高，一般在50以上，个别者高达60以上，如全兴大曲60，德山大曲60一65。翻曲次数较少，不象清香型白酒大曲翻曲频繁，属于中温曲和高温曲，工艺特点为多热少晾。酱香型白酒的大曲，制曲着重于堆，复盖严密，以保温保潮为主。
每当品温上升到60一65，开始翻仓，属于超高温曲。郎酒大曲的翻仓温度竞高达65-70，如此高温，常使曲块有明显的酱香味。超高温大曲的糖化力发酵力均低，因此，用曲量大。经过以上几点来看，整体上来说，酱香酒要比浓香型白酒更适合储藏，这或许也就是为什么茅台酒的价格正在不断上升，因为茅台酒的制作过程很复杂，但是市场的需求却很大，因此，如果你是一个白酒爱好者，收藏酱香型白酒是绝对不会亏的！近年来，酱香酒的市场份额，和受众人群不断增加，而酱香酒的价格也是比其他香型的普遍较高。
有些不良商家正是利用这点从中谋取暴利，各种劣质酒横行，添加的各种香精，闻着像那回事，不喝下去真的不知道酒的真假，十几块的1瓶粮食酒，真的是粮食的成本都不够。现在所有的白酒几乎都号称是纯粮食酿造，其实真正纯粮食酿造的酒厂不多，好的酒厂也不少，茅台酒已经不再是唯一的好酒，真正实惠价廉的酒不少，关键是人民没有好的渠道可以找到，祝看到此文的每一位酒友都能喝上自己心仪的白酒。
什么香型的白酒比较受欢迎？
我们这个地方老百姓最爱喝的还是夲地方小作坊酿造清香型主粮白酒，为什么？价格便宜，度数高，不上头，醇，充满着粮食味。说句实话，瓶装酒价格太高，勾兑酒太多，还有什么浓香型，酱香型，清香型…等等很难适应，现代青年人不喜欢烈性酒，大多数喝啤酒，葡萄酒和洋酒…。不考虑价格只考虑味道十足，花钱似流水，啃老族较多。
你认为现在白酒市场上，什么香型的白酒好喝？
你好，我是川酒品鉴。现在市场上的酒有很多种，比如浓酱香型、清香型、米香型、凤香型等等。然而，在中国白酒市场，酱香型和浓香型白酒仍然是主要产品。既然这两种酒是市场上的主要香型，那就证明市场的认可度很高，答案也是基于此。我有自己品尝大多数葡萄酒的经验，所以我想分享一下我的个人看法。1号酱香型白酒。我觉得毫无疑问，酱香型白酒肯定是以贵州茅台为代表的，我就不举茅台的例子了。
