鸭汤怎么烧清火,鸭汤放什么药材煲可以清热解毒

1,鸭汤放什么药材煲可以清热解毒

虫草
黄芪
枸杞
还有一味忘了,好像是人参
放党参和沙参。都可以再看看别人怎么说的。

鸭汤放什么药材煲可以清热解毒

2,鸭子炖什么可清热去火

酸萝卜~老鸭子本来就可以清热去火~配上酸萝卜~味道鲜美!望采纳记得给问豆啊!
鸭子煲地胆头,清热解毒,还可以美容!
虫草
山药

鸭子炖什么可清热去火

3,莱鸭炖什么才下火

海带的清香加上土鸭子独特的香味,喝一口汤,吃一口肉,味道简直不摆了!!这道菜,清火祛肺热,还适用于单纯性甲状腺肿大。是一道必须的家常菜哈~1。鸭子洗净,汆水。2。取适量干海带泡发。加少许醋能让海带在炖煮时更容易软糯。3。锅置火上,加水,水开后放入鸭子和海带。中小火炖煮。望采纳
以下是四川的酸萝卜炖老鸭汤备料: a,根据鸭肉的量,试过泡菜的咸淡,取适量上好的四川泡菜酸萝卜(如果是上好的长时间泡制的酸萝卜,已经吸纳了足够的泡菜坛里的泡姜,泡辣椒的浓烈鲜香和盐,唯独酸萝卜就可以了)切片; b,老鸭洗净,斩块。做法: 1,就老鸭的肥瘦和自己的喜好,放适量油炒香a; 2,放入b与a,一起略煸炒; 3,加入适量水,炖至老鸭酥软,即可。提示:如果可能,做法1,2项用铁锅,第3项用瓦罐;炖汤的过程中试咸淡,调节水量。

莱鸭炖什么才下火

4,老鸭汤的降火做法

虫草老鸭汤主料: 鸭 1000克 配料: 冬虫夏草 10克 枣(干) 6克 调料: 大葱 5克 姜 5克 盐 2克 料酒 5克 各适量 制作方法1. 将宰杀后的老鸭洗净,空干水分;2. 红枣洗净,去核;3. 姜切片,葱切段;4. 将葱段、姜片、红枣、虫草放入洗净的鸭肚内,用牙签封口;5. 把放好药物的鸭子放进小锅,加入适量清水、盐、料酒;6. 再将小锅放进已经倒好水的大锅内,隔水用文火炖1小时左右即可食用。 海带老鸭汤原料:老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。做法:1、老鸭整理干净,切成大块;海带洗后切片,老姜拍烂待用;2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待皮中的油爆出即可;3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带,加入备好的老姜、枸杞,大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)
老鸭汤能降火材料主料:净老土鸭2500克附助:枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克做法1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时后,加味精即成。

5,老鸭子炖什么吃了清热

一、苦瓜烧鸭子 苦瓜烧鸭子的制作方法:主料:老鸭子一只,苦瓜3---4斤。辅料:老姜蒜1两,花椒八角大料少许,,豆油料酒味精盐适量,植物油150克。步骤: 1。将老鸭子洗净后放入盆内与料酒阉制,苦瓜切块代用; 2。植物油烧至8成熟,将花椒八角大料放入,代爆香后将老鸭子放入至鸭皮金黄为止; 3。鸭皮金黄后加入水,水淹过鸭肉约2厘米适中,同时将老姜蒜放入,加入豆油少许用大火烧炙; 4。代水烧开5分钟后放入苦瓜,水淹过苦瓜适中,大火烧炙,代烧开后用小火; 5。小火烧至鸭肉耙后放盐适量,中火烧大约3分钟后放味精; 6。拿上筷子开吃。本菜的特点是:油而不焖,清热去火,老少皆亦,制作简单。 二.鸭子蒸海带 [原料] 白鸭1只约1500克重,海带50克,料酒牛小杯,葱白3段,姜3片,食盐、味精适量。 [制法] 1、将鸭宰杀,去毛,剖腹,去肠、内杂,洗净。 2、将海带用水浸泡软后洗净,切丝,塞入鸭腹内,将鸭放在大瓷盆中。 3、加葱、姜、料酒、盐适量,上笼蒸到熟烂,在汁中加入味精适量即可。 [特点] 色泽油亮,肉嫩味香。鸭肉味甘性凉,能滋阴清热、利水消肿、益血养胃,有滋阴清热、治头晕头痛的作用。海带能使血液中的胆固醇含量显著减少,从而防止心血管疾病。另外海带中所含的岩藻多糖、昆布素等,可防止因血液粘性增大而引起的血压升高、血管栓塞等症。二者合食,可治疗高血压等心脑血管疾病。三、海带炖鸭子汤材料:鸭子(鸭架就可以) 海带 葱姜蒜 醋 花椒 糖1.买来的鸭子如果是整只,最好把肉都剃下去,只用鸭架。切碎。备用。2.海带洗净,切片,3.烧开水,先把鸭架放进热水,焯一下。捞出。4.锅里放油,开锅放葱姜蒜爆锅,炒香,将鸭架放进去,放料酒,花椒,炒。5.往锅里放水,填满鸭架,放海带,放鸡精和少量的盐。6.清炖,汤是白色的,不要放酱油。海带炖软后,就可以喝汤了。7.鸭架是配菜,不用吃,主要是喝汤吃海带。
鸭子煲地胆头,清热解毒,还可以美容!

6,清凉解毒鸭汤的做法

解毒祛豆--绿豆老鸭汤 原料:绿豆3两,老鸭1只,土茯苓6钱。 制法:老鸭切开洗净,去除内脏,同绿豆、土茯苓一起放入煲内煮约4个小时,以盐调味即可。 特点:此汤能清热,解毒,消除因湿热内蕴而生成的面部暗疮。
酸萝卜老鸭汤
一、老鸭汤普通做法 材料:老鸭1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。 制作: 1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。 2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。 3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时,不过平时为了方便用高压锅更快些,这里就用高压锅了。 二、薏仁绿豆老鸭汤 材料:薏仁38克 绿豆38克 陈皮2片老鸭1只 清水12碗 盐适量 老鸭汤做法1 老鸭去内脏,切半,切掉鸭尾,洗净,汆烫。2 陈皮用水侵软,刮去瓤。其他材料洗净。3 将清水煮沸,把各种材料放入煲内,用大火煮20分钟,再改用小火熬煮2小时,下盐调味,即可饮用。 功效:此汤消暑清热,健脾益脏腑。 三:冬瓜老鸭汤 做法:果皮一张,即完整一个果剥下一块皮的份量。用水浸一浸,把果皮反面白色的东西用小刀轻轻刮去。三片如一元硬币大小的姜片, 薏米15粒。 老鸭一只,洗净,去内脏去头去屁股去十个脚趾甲。(如果鸭子太瘦,没啥肉,可以考虑加放半斤瘦猪肉)冬瓜一斤,洗净,去核,不要去皮,因为皮是下火的,切成大约两个麻将牌大吧,反正不要切太薄,因为冬瓜呢,很容易煲烂。 把鸭、姜片、薏米,果皮一块扔进煲里(再次强调,广东人煲汤用的煲,即瓦煲),放水,盖过鸭面。 开大火,水开以后,把浮起来的白泡、鸭油、血水等等杂质轻轻捞走,要注意的是,这些杂质只会在水开半分钟左右的时候浮起来,如果等水开得太久,杂质就彻底煲进汤里,到时候煲出来的汤会很难看。 关至中小火,煲一小时四十五分钟的时候,把冬瓜放进煲里,开大火,水开的时候捞走鸭油,再煲一小时十五分钟至六碗水,放盐,成功了。 四:酸萝卜炖老鸭汤 主材:老鸭一只约3到4斤(我用的是3斤3两),泡酸萝卜300克,老姜一大块,葱一束,料酒50克,花椒10余粒,化好的猪油70克,胡椒粉6克,鸡精10克,味精5克,盐适量。 老鸭汤的做法:1、鸭切入开水中焯后用清水洗净,酸萝卜切薄片略洗,姜拍松,葱挽结2、将猪油在锅内化开烧热,爆香姜、葱、花椒,下鸭块煸炒,锅内水分渐干时烹入料酒,再下酸萝卜放入再炒香3、在炖锅内加入淹过鸭块的水(我仍用的原锅因为方便),大火烧开撇去浮沫,转入砂锅,小火约80分钟,炖至鸭肉烂熟粑软,下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用。 五、黄瓜老鸭汤 用料: 老黄瓜一条(约一点五公斤),老鸭一只(约一点二公斤),去核红枣十二粒,花生油一汤匙,盐一茶匙,生抽二汤匙,清水十六碗 老鸭汤的做法:   (1) 老黄瓜连皮洗净,纵向切开,去囊和籽,切长段  (2) 老鸭劏净,去皮除内脏,入热油锅中煎至焦黄色  (3) 烧滚清水,下瓜、老鸭及红枣,旺火烧滚,改中火煲三小时,用盐调味即可。 附注:   (1) 此汤味道鲜甜,可去积滞  (2) 鸭肉可挑出,蘸生抽进食  (3) 黄瓜宜削去头尾,才无苦味;以粗壮,皮色金黄为上品,可清热解暑。
冬瓜老鸭汤的做法 做法如下: 1、老鸭(一定要老土鸭)切成块,加水煮开,撇去泡末,加生姜、葱结、几滴料酒; 2、小火煮至8成烂,加入泡好、切成1寸半左右的扁尖笋; 3、煮到做法如下: 1、老鸭(一定要老土鸭)切成块,加水煮开,撇去泡末,加生姜、葱结、几滴料酒; 2、小火煮至8成烂,加入泡好、切成1寸半左右的扁尖笋; 3、煮到9成熟时,加入切好的冬瓜; 4、鸭肉烂了,尝一下咸淡(因扁尖笋还有咸味),按你的口味加点盐,再加点味精即可端上餐桌啦!。 注:老鸭是清火的,味道鲜美;扁尖笋不但味道鲜美,还有一股清香,在煮汤的过程中散发出的香味,就会让你垂涎三尺;但因是老鸭,油比较多,加点冬瓜,可以去腻。9成熟时,加入切好的冬瓜; 4、鸭肉烂了,尝一下咸淡(因扁尖笋还有咸味),按你的口味加点盐,再加点味精即可端上餐桌啦!。 注:老鸭是清火的,味道鲜美;扁尖笋不但味道鲜美,还有一股清香,在煮汤的过程中散发出的香味,就会让你垂涎三尺;但因是老鸭,油比较多,加点冬瓜,可以去腻。
热文