为什么茅台酒是酱香型,酱香型是什么意思

因为茅台酒贵啦,茅台酒喝不起又很难购买,哪咱们喝点和茅台酒一样的优质酱香型白酒何尝不可呢。酱香型白酒的受追捧归根结底其实还是茅台酒火热,而且是越来越火热的原因,有人说是金奖,也有人说是银奖,金奖其实是汾酒,这一变化让茅台酒积累了大量的忠实消费者,所以从16年开始茅台酒从830一瓶满大街都是开始提价啦。

1、为什么茅台镇的白酒被一些人称为酱香型白酒?酱香型是什么意思?

1、为什么茅台镇的白酒被一些人称为酱香型白酒?酱香型是什么意思?

说起酱香型白酒,大家一定知道贵州茅台,同时,贵州茅台也是我国的国宴用酒,红遍国内外。但有些人喝了一辈子的酒都是“酒盲”,在超市买了一瓶十几块钱的廉价酒,就和别人说“这个好喝,喝了几十年了,是纯粮酿造的好酒!”我只能说,现在粮食多少钱一斤大家心中有数,再加上那么复杂的制曲、发酵工艺,怎么可能那么便宜?十几块钱也只有食用酒精勾兑才能做到了,

酱香型白酒的酿造工艺是我国白酒工艺的活化石,堪称第五大发明,是酿酒工艺中最复杂的。传统的酱香型白酒秉承着三高三长工艺,经历端午制曲、重阳下沙,二次投料,九次蒸煮,八次加曲发酵,七次取酒,一年一个生产周期等工艺,再经过最少3年以上的陶坛储存,任何一瓶纯正的酱香型白酒,从生产到出厂至少经历五年。以及酿酒师傅的精心酿造,反复调剂,采用先进的蒸馏酒酿造工艺及设备精心配制,才上市销售,出厂时间至少五年,

酿造工艺之复杂,是其它任何白酒都做不到的,也是茅台镇酱香白酒最独特的特点之一。这也是酱香酒之所以甘醇馥郁的原因,贵州茅台酒用的就是这个工艺,称为坤沙工艺,茅台因为好喝,打出了名声,所以成了整个茅台镇酒厂的追捧仿效对象。茅台的酿酒工艺在茅台镇口口相传,当地人大多都知道酱香型白酒是怎样配怎样酿造的,才有了市面上的茅台镇正宗坤沙工艺白酒,

酱香型白酒基本成本真正正宗的高品质的纯粮酱香白酒,要用红缨子糯高粱加小麦共计五斤粮食以上,才能酿造出一斤酒。且酒厂要用五年半的时间,才能酿造出一斤酒来,还有其他投资成本:环保排污费、水电费、还有酿酒师傅的工资、酒厂税收、窖池维护费用等等。别忘了,这只是纯酒体的成本!还有酒瓶呢?外包装呢?公司的商标、品牌宣传、运营、物流、仓储、税收等都是不可避免的硬成本!时间无法用金钱来计量,建厂需要其他投资,这样的酒水,几十元出厂价,如果是你,你愿意出手吗?从各种成本上,我们可以看出酿造一款酱香酒还需要不少人力物力和财力,可以准确地告诉大家,市面上能卖到9.9元包邮、30元这样的价格,有两种情况,一个是纯酒精勾兑酒,另外一种情况是拿窜沙酒当酱香型酒卖,也只说含有酱香型白酒中的窜沙工艺,用着最廉价的成本,宣传吹嘘最正宗的坤沙,

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2、当前为什么追捧“酱香型”酒,都是“茅台镇”产的,如何鉴别?

2、当前为什么追捧“酱香型”酒,都是“茅台镇”产的,如何鉴别?

茅酒守艺人,作为一个在茅台镇长期从事于酱香型白酒酿造的人和工作与茅台酒相关性比较大的人。我感觉这个问题对我来说相对比较简单,当然可能说出来也会与其他人不大一样。首先:酱香型白酒为什么受追捧?酱香型白酒的受追捧归根结底其实还是茅台酒火热,而且是越来越火热的原因,茅台镇自从03年开始走热到06年开始提速,直到2012年达到有史以来价格最高峰。

在2011年2012年的时候到茅台镇去以各种方式投资酱香型白酒已经是全国各大老板们热衷的事情,因为在当时茅台酒达到了前所未有的高价,在春节的时候北京最高峰达到了2400。在很多人说茅台酒会成为奢侈品的时候,为了限制三公消费而出台的八项规定一下子让整个白酒行业遭遇灭顶之灾,而在遭遇突如其来的变故的时候,所有白酒企业都不知道何去何从的时候,茅台酒悄悄的降低了身段,主动从“guan”酒转变为民酒,尤其是把目标客户群体集中在广大的新兴中产阶级上。

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