茅台镇是酱香白酒的核心产地，也是酱香鼻祖茅台酒的产地，所以只要说到酱香型白酒，都能够想到茅台镇。散茅但有机会还是建议具有们尽量去品尝正宗的茅台镇传统的坤沙酱香酒，毕竟从各方面来说体验都是最好的，其口感的醇厚劲道，饱满回香，浓郁的酱香享受都是其它酱香酒不能取代的，文东也一直秉承着这样的一个理念，坚持为酒友提供纯粮酱香坤沙好酒不会变，欢迎对酱香酒了解更多，对酱香酒感兴趣的酒友关注我私聊我。
1、茅台镇的酱香酒比别的酒都贵，这是什么原因呢？
其主要还是因为现在酱香白酒市场火热导致的，从去年下半年到现在为止，很多品牌的酱香白酒都涨价了。酱香型白酒的确比其他香型的白酒要贵，首先就是贵在成本上，贵在哪里？从原料上来说，酱香型白酒投料多，但是出酒率低，酿造周期长，需要一年的酿造时间来酿造一批酒，而浓香型一年可以酿造三四次，清香型一年可以酿造六七次。
酱香型存放时间长，需要5年时间，也就是说一批次的酱香型白酒从酿造到灌装成品出厂至少是需要5年时间的，而浓香型和清香型最多存放一年时间就可以出厂，也就是说五年时间酱香型卖一批酒，浓香型至少可以卖15批次的酒，清香型就更多了，所以说酱香型的时间成本更加的贵，在存放的时候需要场地、管理、资金周转，酒的损耗其实一瓶酱香型白酒的成本也就在50元以下但是不包括打广告，公司运营，外包装这类的，还有很多隐形成本是我们看不到的，就拿茅台酒来说，工人工资就是一笔不小的支出，还有就是环保问题，保护赤水河流域每一年都要出钱，这些算下来也不便宜，平时我们只看到了酒的成本。
还有就是稀缺性，在茅台镇酿造出来的酒的确是与其他产区酿造出来的酒口感不一样的，部分酱香型白酒不断涨价，我觉得还是想拉近与茅台酒之间的距离，拉升自家品牌的身价，打造出高端大气上档次的形象，市场购买价格至少可以少三成。今年环保问题管理的更加严格，最近关闭了茅台镇大大小小的酒厂作坊高达500家，也就是说产量还会减少，价格还有可能会上涨，
2、茅台镇酱香酒的制造过程有哪些环节？
感谢邀请，非常开心今天又能专业回答酱香酒相关的知识了，我是寻味酒妹，今天就给大家带来专业的酱香酒过程全解。说到酱香酒，先说一下酱香酒的标准，大家要记住这个常识：酱香型白酒国家标准(GB/T26760-2011)由国家标准委正式发，这个是我们国家为行业推荐性标准，这个标准中重要的一点：明确规定，酱香型白酒中不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质，原材料需要以高粱、小麦、水等经传统固态法发酵制成，并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。
那么正宗的酱香酒是怎么酿造出来的呢？第一步高温制曲稍微了解一点的都知道，茅台镇酱香酒都是在端午制曲，重阳下沙，为什么要选择端午制曲呢？就是因为端午的温度成就了大曲酱香白酒独特的制曲方式，制曲的主要材料是以小麦为主，然后让其温度要上升到60度以上，经过发酵，再经过几个月的的贮存，完整的形成制曲的重要过程。
第二步是下沙外边的人估计不知道下沙的含义，“沙”呢就是指酱香酒酿造需要的主材料就是茅台镇周边的高粱，“润沙”呢是下沙的第一步，在润沙的时候呢就是用100摄氏度的开水将高粱清洗，再洗去渣的同时让高粱吸水，然后在让其蒸煮差不多两个小时，这个环节在酿造过程中特别关键，对蒸煮的要求呢既不能太熟也不能太嫩。第三步入库贮存经过酱香型白酒标准的一年一个周期，两次投料、八次发酵、七次流酒这些过程之后，出来的这些原酒需要分开贮存到容器当中，一般是贮存在避光的密封处，也有一些是溶洞贮存，酱香型白酒的贮存时间至少是3年，
第四步精心勾兑酱香酒在贮存三年以后，需要先勾兑出小样，之后放大调合，然后再贮存一年，经理化检测和品评合格后，才能最终包装出厂。行内有句话好酒都是勾调出来的，以上是简单的简介贵州酱香白酒的制作工艺，由于是回答里答复大家，说的不够详细，如果要详细了解，大家记得关注我的头条号寻味酒妹，更多的知识分享会带给大家，希望大家都喝到真正的酱香型白酒。
