白酒为什么要勾兑农药,白酒为什么要加敌敌畏

《白酒工业术语GBT15109-2008》3.4.56勾兑调昧。值得一提的是,传统工艺白酒和新工艺白酒,如果前者工艺不佳,口感甚至比不上勾兑的新工艺白酒,不管是什么白酒,成品必须经过勾兑,不经过勾兑的白酒,那是原浆和基酒,大家都知道,液态法白酒是扩产扩容的新式白酒,为什么。

1、大家知道白酒为什么要勾兑勾调吗?

1、大家知道白酒为什么要勾兑勾调吗?

勾兑的目的:产品标准化 风味更出色其实勾兑本是一项很无辜的技术,它无非就是将同一类型具有不同香味的酒按特定比例兑在一起,达到对酒体进行补充、平衡和谐调的作用,让产品形成和保持独特风格特征。我们或许都听过“五年陈酿”、“十年陈酿”这类的说法,白酒的酿造周期这么长,短则几个月,长则数年,在这么长时间的酿造过程中,酒会受到多方面不同因素的影响,比如不同生产班组、不同窖池的影响等等,这就会导致所酿造的酒在风味上有差别,

如果今天我买一瓶酒感觉挺好喝,下次买一瓶一样的酒就不一个味了,那怎么能行!所以勾兑在白酒生产的过程中是必要的,它可以使出厂的每一批产品都保持固有的风格。另外,酒本身也是食品的一种,酿酒就如同做美食,当你在炒一道菜时,有时要同时用到多种调味品,比如酱油和醋一起使用才能达到你所要的口感。而白酒勾兑具有同样的意义,将不同风格的酒勾兑在一起,使酒体协调、平衡,并烘托出主体香气,以获得更为出色的风味,

2、白酒为什么要加敌敌畏?

以前笔者在监狱执勤,经常和在押服刑人员谈话。有一次,一个制售假酒的服刑人员来到队上,笔者和他谈话,涉及到了这个问题,据他说,在白酒中添加各种东西,早已不是什么秘密,可以说那些地下作坊,甚至一部分大厂,都会在白酒当中添加各种东西。至于添加什么东西,添加这些东西什么目的?第一,添加什么东西,白酒当中添加的东西,可以说什么也有,包括增稠剂(就是增加酒的粘度,产生所谓“挂杯”的效果),有甘油、蔗糖、各种糖浆等;矫味剂(就是改善酒的口感,压制苦味和其他邪味),包括糖精,各种糖浆,其他人工甜味剂;还有增香剂(各种香料,如乙酸乙酯、乙酸丁酯等);还有调色剂(加上以后产生类似米酒的淡黄色);还有各种增加体积降低售价的各种东西。

其中白酒当中添加敌敌畏,历史很悠久了,发明人不可考,但是业内都知道加这东西压邪味增香味,第二,添加的东西有害吗?实际上世界卫生组织早已经把酒精列为了一级致癌物,更可怕的是,科学家的最新研究表明,酒精是全世界5.5%的癌症发生和全世界5.8%的癌症死亡的“罪魁祸首”,乳腺癌、结直肠癌、肝癌、食管癌、胃癌和胰腺癌等都和酒精摄入有直接关系。

因此,无论什么酒,喝了,尤其喝多了,都会对身体产生不良作用,积累到一定程度就会产生疾病,注意是所有的酒,无论好的差的,贵的便宜的,都对身体有害。至于酒当中添加的那些东西,实际上多数也是对身体有害的,虽然加上以后好看、好闻、好喝,但是对身体的影响只有坏处没有好处,例如,加入糖精,会增加膀胱癌的发生几率,加入甘油本身没多大毒性但是里面的工业杂质都有一定的毒性,加入敌敌畏是一种神经毒剂,而且敌敌畏里面有很多二甲苯一类的有机溶剂、乳化剂,有致癌、致畸的不良作用。

3、明明知道十元左右的白酒都是酒精勾兑,为什么还要买了喝?

就一句话,这一切都是经济基础决定的!能买得起纯粮固态发酵的白酒,谁还去买食用酒精调和的勾兑酒呢?那不是给自己找口渴吗?买得起宝马的,应该没人去买辆普通轿车吧,大家都知道,液态法白酒是扩产扩容的新式白酒,为什么?生产周期快,工艺稳定,可以满足更多人饮酒,能扩大市场容量。这种新式白酒减少了单位生产时间,势必便宜,能满足更多劳苦大众的需要,

值得一提的是,“勾兑”这个词就是被用烂了的词语。不管是什么白酒,成品必须经过勾兑,不经过勾兑的白酒,那是原浆和基酒,勾兑是白酒最后成型的点睛之笔,也是重要核心技术,不可否认的是10元左右的白酒,喝了基本半夜口渴,这个价位的的确确,确确实实,基本买不到纯粮酒,迷你包装的小瓶除外!10元钱,哪怕就是再掏40元,要买一瓶常规瓶装的品牌纯粮白酒,也需要细细选择。

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