白酒哪些类别,有名的白酒有哪些

白酒,啤酒,葡萄酒,黄酒,米酒,药酒等。不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%,如果按照不同生产方式主要有蒸馏酒、发酵酒、配制酒三大类;按酒精含量可以分为低度酒、中度酒、高度酒;按原料不同有黄酒、白酒和白酒等,《中国酒经》则把中国酒分为三个类别。

1、白酒分为哪几种?有名的白酒有哪些?

1、白酒分为哪几种?有名的白酒有哪些?

很高兴回答你的问题。我国是地大物广,水资源丰富,一方水土,独特的水土气候,孕育出来每个省都有自己著名的白酒,1.酱香型贵州茅台郎酒为代表。2.浓香型四川五粮液泸州老窖洋河剑南春古井贡等为代表,3.清香型山西汾酒为代表。4.凤香型陕西西凤酒为代表,

5.米香型广西三花酒为代表。6.药香型贵州董酒为代表,7.馥郁香型湖南酒鬼酒为代表。8.特香型江西四特酒为代表,9.豉香型玉冰烧为代表。10.兼香型湖北白云边为代表,11.芝麻香型山东景芝为代表。

2、酒的种类有哪些?

2、酒的种类有哪些?

市场上有多少种酒,应该很难统计吧,种类五花八门,数量成千上万,如果按照不同生产方式主要有蒸馏酒、发酵酒、配制酒三大类;按酒精含量可以分为低度酒、中度酒、高度酒;按原料不同有黄酒、白酒和白酒等。《中国酒经》则把中国酒分为三个类别:一是发酵酒,将原料经过发酵使糖变成酒精后,用压榨方法使酒液和酒糖分开而得到酒液,再经陈酿、勾兑而成的酒,包括啤酒、葡萄酒、果酒、黄酒等,

这种酒特点是度数较低、有一定的营养价值。二是蒸馏酒,用各种原料酿造产生酒精后的发酵液、发酵醪等,经过蒸馏技术,提取其中酒精等易发挥物质,再经过冷凝而制成的酒,比如白酒就是,三是配制酒,用酿造酒或蒸馏酒为基础,混入香料、药材、动植物、花等,比如喝的调制酒、果酒之类。日常生活中,常说的就黄酒、白酒、果酒、啤酒和药酒五类,

黄酒的酒性比较柔、酒的度数也比较低,一般在10-20度,可以日常饮用,也可以在烹饪时做调味品使用,去除腥味,有时候在煎药时还作为“药引子”使用。因为主要原料是糯米,所以南方人家酿制的比较多,其中又以浙江绍兴黄酒为代表,这个大家都知道的,另外就是福建红曲黄酒,也很有名,糯米和粳米为原料,红曲发酵。第三种是山东黍米黄酒,也称“即墨老酒”,黍米经过麸曲发酵而成,口感较为清爽可口,北方人偏爱,

黄酒的评判标准是观颜色和口味,一般好的黄酒颜色淡黄,质地清澈,略微甜味。白酒被称为世界六大蒸馏酒之一,度数至少在30度之上,比较刺激口感,有浓香型的,这也是比较受欢迎的一种,还有清香的、酱香的、米香的等,药酒算是中国民族传统产品的代表,品种繁多,《本草纲目》中记载了近70种药酒,作为滋补身体的良药。不过提醒大家,药酒不能自己随便泡,也不能听一些推销员介绍胡乱购买,如果需要食用,建议找正规渠道对症下药,

3、世界上,酒的分类都有哪些?

3、世界上,酒的分类都有哪些?

对于这个问题,我的回答如下:酒的种类包括:白酒,啤酒,葡萄酒,黄酒,米酒,药酒等。白酒:中国特有的一种蒸馏酒,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等,酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒,

啤酒:啤酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种,啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今,啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。

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