”相关新闻玉米玉米为什么叫玉米07-02玉米发酵煮多久酿酒时玉米固态发酵，要发酵多长时间02-22玉米发酵饵怎样发酵钓鱼用的玉米02-22玉米发酵酿酒...的传高粱、玉米等粮食是酿酒工业的主要原料。烤酒的包谷发发酵多长时间最好28天及以下的发酵期多为清香白酒，发酵期达到60天以上多为浓香型白酒。
1、玉米酒发酵多少天最佳？
玉米酒发酵时间要看气候，冬天保持温度20℃左右发酵48小时，夏天发酵温度不得超35℃24小时即可发酵好。玉米酒的做法：第一步，把玉米打碎泡一夜，泡好上锅蒸熟透第二步，蒸好的玉米放凉30℃左右，加一比一的凉开水和10斤玉米100克比例的甜酒曲搅拌均匀，第三步，把搅拌好的玉米放置容器中，保持温度25左右发酵36小时最佳。
2、用玉米怎么做酒？
大家好！很高兴回答你的问题，玉米酒发酵多少天最佳玉米酒发酵几天烤出来的酒最好1,玉米酒发酵几天烤出来的酒最好。玉米酿酒第一步：玉米粉碎，粉碎到接近面，适量有点小颗粒，这样在蒸煮过程不会发粘，第二部：准备辅料，辅料可以是玉米秸秆，也可以是稻壳、谷壳、高粱壳。建议用稻壳，玉米秸秆在蒸酒时候容易带入杂味，高粱壳里面单宁多，建议不要使用，最好是谷壳，但是不宜收购到。
第三步：润粮，玉米面加入水，100斤玉米面 40斤水润粮1小时以上，第四步：润粮后的玉米面加入稻壳100斤玉米面 37~45斤稻壳，拌匀。（最好稻壳清蒸30分钟）第五：蒸粮糊化，糊化时间1小时，装甑时候见气撒料，上汽均匀后盖好盘盖。计时开始第六：出甑冷却加入酵母、糖化酶、大曲粉，出甑后进行补水，100斤玉米面加水，然后冷却，当温度30度时候加入酵母、糖化酶、大曲粉。
拌匀第七：控制好入池条件，入池温度17——20度，入池水分56%——58%，就可以入池发酵了，第八：窖池封口，粮醅入池后，铺平，踩实，用塑料布封严实。之后观察发酵情况，当发酵顶温下降后大约在7~10天就可以出池蒸酒了，2,玉米酒发酵四天可不可以酿酒时玉米固态发酵大概要发酵一个礼拜左右的时间即可。
玉米固态发酵的具体步骤如下：1、将玉米煮熟，将其自然晾干；2、将玉米用清水浸泡8-10小时后，清洗干净，上笼蒸至玉米籽粒破裂熟透为止，也可采用高压锅蒸煮，以减少蒸煮时间，但应控制好水分；4、换桶并将酒用多层密纱布过滤，过滤液密封继续后发酵30天，同时沉淀多余的残渣；5、密封贮藏，利用倾斜过滤法取得上清酒液，用坛子装好密封，于阴凉干燥处贮藏，贮藏时间越久则酒质越香醇。
3,烤酒的包谷发发酵多长时间最好28天及以下的发酵期多为清香白酒，发酵期达到60天以上多为浓香型白酒，2、玉米，大米，高粱需要煮熟，发酵的原料煮熟，当然也有生料发酵，生料发酵出酒率不易控制，杂味大。大企业都采用熟料发酵，3、一百斤大米需要酒曲发酵比例占原料比例20~25%之间。4、入池发酵的水分控制的54~58%之间白酒（外文名：LiquorandSpirits[1]），以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒，
又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒，
白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒[2]的茅五剑，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。名词解释玉米玉米（学名：ZeamaysLinn.），别名为苞米、珍珠粒等，禾本科玉蜀黍属植物，原产于中南美洲，现在世界各地均有栽培，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农作物。