为什么白酒绿的一片,我国古代的酒为什么是绿色的

“灯红”好理解,“酒绿”是为什么灯是红的好理解,那么酒为什么是绿的呢。"雨脚雪花方间作,灯红酒绿正争光"古时的灯火是红的,酒色是绿的,灯红酒绿是温暖又惬意的;彼时灯红酒绿还是褒义词灯红酒绿的意思及出处“灯红酒绿”现在的意思是指寻欢作乐的腐化生活;也形容都市或者娱乐场所夜晚的繁华热闹之景象。

1、我国古代的酒为什么是绿色的?

1、我国古代的酒为什么是绿色的?

现代人们在日常生活中常喝的酒有啤酒、白酒、红酒,这三种酒的颜色也不陌生,但在古代,酒是绿色的,这正印证了成语“灯红酒绿”。那古代的酒为什么是绿色的?一、古代的酿酒因为方法比较老,设备一般,看起来很复杂,其实不然,古代的酿酒相对简单,谷物粮食发酵以后蒸熟,然后等待自然冷却,最后过滤,而缺少过滤这道工序的酒,它的颜色就是绿色。

二、现代的酒也有绿色的,比如竹叶青酒,与它的选材、酿造手法和酿造工艺有关系。但与古代的绿酒有区别,三、古代有一种美酒叫做醽(ling),味道纯美,颜色就是绿色。也泛指美酒,我国的酒文化千百年来繁荣昌盛、源远流长,是不可或缺的国之瑰宝,深受人们的喜爱和推崇。但喜爱喝酒的朋友也要时刻记住,酒虽好,可不要贪杯,

2、酱香型白酒为什么会变绿色?

2、酱香型白酒为什么会变绿色?

酱香型白酒由于酿酒工艺采用高温制曲,高温堆积发酵,高温馏酒,温度一般高达40℃以上,在高温工艺的影响下,所酿造出的酒颜色会呈现微黄(或不明显)。在之后的贮存过程中,酒体会产生氧化还原反应与酯化反应,氧化还原反应主要是酒中的一些醇氧化为醛类,醛又氧化为酸;而醇酸缓慢的酯化反应使白酒因贮存时间增加而总酯含量上升,随着酯类物质的升高,酒体颜色便会有所加深,同时也使酒产生更为浓郁的酒香,

3、灯红酒绿,酒为什么是绿色的?难道真的有绿色的酒?

3、灯红酒绿,酒为什么是绿色的?难道真的有绿色的酒?

"雨脚雪花方间作,灯红酒绿正争光"古时的灯火是红的,酒色是绿的,灯红酒绿是温暖又惬意的;彼时灯红酒绿还是褒义词灯红酒绿的意思及出处“灯红酒绿”现在的意思是指寻欢作乐的腐化生活;也形容都市或者娱乐场所夜晚的繁华热闹之景象。可是在古时,它可不是这个意思,那时的灯火是红的,酒色是绿的,红红的灯火中喝着绿色的酒,不管是独酌还是对饮亦或群乐,都是温暖而惬意的,只是晚上饮乐的一个场景而已,

“灯红酒绿”一词最早应该见于宋•朱翌《夜宵方允迪家雨雪大作》,全诗如下:肺腑群山襟带江,近人欧鸟日成行。每来闻到维摩室,何幸浓熏班氏香,雨脚雪花方间作,灯红酒绿正争光。更烦采选消长夜,坐看回旋穴骼忙,明•顾梦游《辛卯元六日集黄眉房斋中慨然有赋》“去住同为飘泊人,灯红绿酒倍情亲”,这还都没有贬义的意思。

“灯红”好理解,“酒绿”是为什么灯是红的好理解,那么酒为什么是绿的呢?这个也好解释,你要是了解酒的发展史或者会酿酒就明白为什么了,古时的酒在唐末宋初之前,没有蒸馏技术,都是用麦、黍等谷物或粮食加热蒸煮,再加入酒曲,然后发酵而成。酿出的酒混浊,而且度数低,发甜;未经过滤或过滤不好的酒会有一层或一些细碎的杂质浮于其上,时间久了,氧化成绿色,其状如蚁,被称为“浮蚁”、“绿蚁”;后来,“绿酒”或“绿蚁”也用来泛指美酒,这是褒义词,

五代•冯延巳《长命女》中已有“春日宴,绿酒一杯歌三遍”的诗句;南梁武帝萧衍《碧玉歌》中亦有“碧玉奉金杯,绿酒祝花色”的诗句;及至唐宋,则带“绿酒”的诗词更多:唐•白居易《问刘十九》“绿蚁新醅酒,红泥小火炉”;宋•陆游《葵丑正月二日》“朱颜不老画中人,绿酒追欢梦里身”;北宋•晏殊“金风细细,叶叶梧桐坠。

绿酒初尝人易醉,一枕小窗浓睡”;明•王稚登《新春感事》“红颜薄命空流水,绿酒多情似故人”可见,绿酒还是深得文人墨客的喜爱的,酒是好酒,诗是好诗,还没有贬义在里面,灯红酒绿词性的演变:变成彻头彻尾的贬义词了大概从清朝开始,“灯红酒绿”就慢慢地演变成贬义词了,从清•吴趼人的《二十年目睹之怪现状•三十三回》“(玉生)侧着头想了一会儿道‘灯红酒绿好吗’”,到老舍的《鼓书艺人•十九》“少数人过着灯红酒绿,醉生梦死的生活,人民不满”,“灯红酒绿”就成了贬义词,再没翻过身。

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