如何成为白酒专家,如何成为闻香识酒的白酒达人

中国白酒智库专家概念一探“智库”是一个新兴概念,所谓白酒智库专家,其实是一个很模糊的范围,这里面既可以包括酿酒专家、品酒专家、市场营销专家、资本运作专家、评论专家等等,所以,不聚焦在某一特定领域,很难说清“中国白酒智库专家”的准确概念。16年,中国食品工业协会遴选第九届国家白酒评委,共确定了327名品酒专家成为国家白酒评委,无疑这些人就是最新、最顶级的“品酒类”白酒智库专家了。

1、如何成为“闻香识酒”的白酒达人?

1、如何成为“闻香识酒”的白酒达人?

谢谢邀请!要成为“闻香识酒”达人,首先要品酒。很多人喝酒讲求“感情深一口闷”,这样来对待美酒就如粗暴的唐突佳人,不但不识个中滋味,而且也大煞风景,有失风雅,而且越是好酒,越是醇厚,就是气质佳人,越看越耐看。所以我们要学会品酒,以优质酱香型白酒为例,品酒从倒酒就开始了,控制酒的流速,拉一条悬而不断、稠润如丝的酒线;然后端起酒酌,看那漫如繁星的挂杯和细密连绵的酒花,欣赏那清澈通透微金色的酒色,细细欣赏,还未入口,已觉神怡!第一口屏住呼吸,一杯入肚,然后慢慢呼气,顿觉口齿生香,两颊生津,浑身暖洋洋的。

再轻咂嘴,感受回味悠长,品饮的过程即是享受的过程,品味酒的香醇,感叹大自然和古老相传的酿酒技艺的奇妙。俗话说,见多识广,要成为“闻香识酒”的达人还得多品饮,尽可能的多品饮不同的酒。我国地大物博,酒文化传承数千年,种类繁多,每种酒有其特色,多品饮几种,就能感受不同酒的魅力。当然,如果能有一帮志同道合的品酒朋友圈,相互交流经验心得,更能提升品饮的水平,

2、如何提高低度白酒的加工质量?

2、如何提高低度白酒的加工质量?

首先,高低度白酒如何分?高度酒:酒精度介于45%vol到58%vol低度酒:酒精度介于32%vol到45%vol其次,了解下白酒的组成成分?我国白酒的成分主要是水和乙醇,二者所占比例约为98%,剩下2%主要是一些微量成分,包括酸、酯、醛、酮、醇、酚、芳香族化合物及其衍生物,其决定着白酒的风格。第三,低度白酒是如何来的?低度酒是通过高度原浆酒降度得来,

大家都知道勾兑,但勾兑并不是简单的酒精 水(一些超低端的白酒是这么做的)。大部分的低度酒是通过粮食酿制得来的高度原浆酒降度得来的,第四,如何提高低度白酒的质量呢?这里就要解决一个核心问题,就是降度之后口感是否能保证?白酒中的酸、酯、醛、酮、醇、酚、芳香族化合物及其衍生物很多是溶于乙醇的,降度之后乙醇浓度降低,酸、酯、醛等醇溶性物质就会出现浑浊,需要对降度之后的酒进行去浊处理,以使酒体无色透明。

但是这些物质的降低又会影响白酒的口感,度数越低,水味越重,感觉越不好,所以要保证酒的口感就要找更好的原酒做为基酒来进行调配,越好的原酒其水溶性物质就会越多,水溶性物质多可以丰富酒的口感,使白酒在降度的同时保证口感度,从而实现低而不淡。现在很多酒企提的微分子概念、小分子概念都是打的这个点,简单来说,就是工艺上要经过多次去浊,要用更好的基酒。

3、如何能拿到创业资金,做自己品牌,白酒行业?

寻找投资是每个创业者必然会遇到的难题,不是每个人都会像王思聪那样有一个有钱的爹;每个人都有自己的创业梦,包括我也是,我们都想创建自己的品牌;其实创业就像养孩子一样,投入的不仅仅是金钱,还有时间和心血,说实话,其实投资人并不难找,别管项目有多大,需要的资金有多少,只要赚钱,只要有利可图,投资人或机构必然会想办法投资,哪怕是与人合伙,甚至是贷款投资也不是没有;投资人之所以这么疯狂的投资,原因就是认为我们启动的这个项目是可以赚钱的,那么想要吸引资金投资,不管是不是做自己的品牌,也不管是什么行业,首先这个行业要让投资人看到市场前景,要让投资人坚信你能为他赚到钱;但基于白酒行业的现状,又是实体行业,能找到投资的几率几乎为零。

有梦想固然是好的,想创业有一份自己的事业也是好的,但在选择创业项目时一定要客观衡量自己的能力,以及市场的需求,进来选择自己了解的行业,如果不了解那就要在人脉、资金、资源上占一角,很显然现在的状态首先能排除的就是资金问题,因为我们根本没有启动资金,那人脉和资源有么?是否有优秀的营销团队?是否有成熟的销售渠道?如果这些都没有,又怎么会确保自己创立的白酒品牌就会取得成功呢?如果无法取得成功,那么投资人的钱该如何获得回报?别告诉我你成立一家公司,然后创业失败就直接申请破产。

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