如何鉴定白酒的品种好坏,如何鉴别白酒的真假

想知道自己买的白酒质量好坏,也可以采取一个比较简单的方法,滴油法。如果说这个白酒的味道是一种粮食味,那么这就是好的优质的酒,由这个纯粮食酿造的,如果说呢发出了一股异味,或者说是许多的添加剂的味道,那么这就是勾兑的白酒了,下面在介绍一下辨别的小妙招一、首先我们先来说一下这个,辨别白酒的第一个小妙招,现在的白酒大部分都是用一些小瓷瓶装的,所以说都是不透明的,我们可以先把它倒入一个透明的,一个废旧的一个塑料瓶中我们可以用力的把它摇晃一下,如果说摇晃过后我们发现有气泡并且迅速的消失掉,那么这就是由粮食酿造的白酒了。

1、如何鉴别白酒的真假?

1、如何鉴别白酒的真假?

回答这个问题N次了,今天就再啰嗦一遍吧。其实鉴别纯粮和勾兑的方法非常的简单,只需要短短几分钟,用几个非常简单的方法和一些信手拈来的简单道具就可以,另外,还有一个滴油的方法,因为我近段时间比较忙,家里又找不到勾兑酒,所以没有经过验证,只是拿纯粮酒试了一下。据说纯粮酒滴进去食用油后不散,这个已经试过了,确实是不散,

但是勾兑酒则没经过验证,有心的朋友可以试试用勾兑酒滴进去食用油会不会散开。其实呢,纯粮酒也分很多种,经过几千年验证,用大麦、小麦、豌豆制曲,以高粱做主料才是酿酒的最佳方案,不过呢,同样的粮食配方,不同的窖池酿出的酒也有很大区别,一般来说窖龄越长酿出的酒越好。但是这中间窖池的使用不能简断,而且必须是红泥做的窖池才行,

还有,每两年左右要用料培养一次池底,仅用来培养池底的窖泥就要好几块钱一斤。那么同样的窖池同样的粮食,不同的发酵期出来的酒也不一样,我们做的浓香型白酒最快的需要四十五天才能蒸馏,而想要得到好酒就必须要有六个月以上的发酵期。即使发酵期足够长,不同的季节出来的酒也不一样,简单的说,想得到好酒并不那么容易,还必须是经过三伏天发酵的才行。

也就是说你秋天下到池子里粮食,过七八个月到春天烧酒也不如经过夏天的酒,蒸馏出来的酒不能就拿来灌装出售,因为这里面还有一个糠味没有去除掉。勾兑酒无所谓,但是纯粮酒新酒可是没有勾兑酒的口感好,主要是陈放时间不够,口感达不到最佳,所以说没有勾兑酒放些这个那个香精入口感觉好,再就是每年因为酸碱度的问题需要有一次立茬,也就是四十五天或者两个月烧酒。

这个虽然也是真正的纯粮酒,但是口感上后味没有那么醇厚,行家里手只要一品,立马就知道什么酒,还有一些厂家做的是快速发酵的酒,这个虽然也是粮食做的,但是只用了很小或者不用大曲,用糖化酶发酵,只需要短短十来天就能开火蒸馏,这个口感相比较立茬酒都差很多,更别提好酒了。目前农村作坊绝大部分都是这种做法,出酒率高,

再就是串烧酒,意思就是让您在跟前看着蒸馏出来的酒,你照样买的是酒精,只不过这是瞒不过经常喝酒的行家。快速发酵和串烧酒想做出来口感,只能是加香精勾兑,所以,小编的酒厂出来的产品,从来不加任何的香精,更不会用酒精勾兑,您说我胡说也好,吹嘘也罢,反正我信自己的产品和良心。只要坚持做正儿八经的好产品,我相信群众的眼睛是雪亮的!再说了,如果我不是做的纯粮酒,怎么会到处传播鉴别方法呢,您说对吧,

2、怎么鉴别一瓶白酒的好坏?

2、怎么鉴别一瓶白酒的好坏?

我是洋河酒厂的员工,这个问题我觉得可以来答一下。一般人很难喝出酒的好坏,也没有什么简便的物理办法来鉴别,大众消费者只能通过以下方法来筛选。首先,看价格!太便宜的一定不会是很好的酒,(个别产品除外,比如我们公司员工平时吃饭喝的38度天蓝,是蓝色经典的前身,只卖30块钱,但是酒的品质很好。这样的产品市场上很少)同等价格的产品很多,又怎么选?看品牌,一定要选大品牌的白酒,大品牌为了企业发展,对质量特别重视,不会选用质量差,有危害的原料,

3、如何从包装上分辨一瓶酒的好坏?

3、如何从包装上分辨一瓶酒的好坏?

小六很负责任地告诉您:在包装上分辨不了一瓶酒的好坏!虽然你们很不喜欢看到这个答案,但是它又是事实!酒没有好坏,只有优劣!即使是优劣也不能在包装上看出所以然来!有人在前面说用产品标准号辨别,那只是能看酒体的酿造工艺,它能让你辨别哪些是液态法白酒、固液法白酒、固态法白酒,这个不同生产工艺的白酒,不能说谁好、谁坏?这是如何判断固态法就是好,液态法就是坏?即使你使用了固态法白酒,但是其价值未必比液态法白酒的高。

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