锅，锅盖(能接冷却设备的)，管道，冷却设备，暗室，铲子，井(坑，缸也可以)。我也在某宝买过那种家庭自酿酒设备，第一个图片就是我买过的那种，蒸桶是30×30直径的又让我便宜卖了，因为他的冷凝桶太小，并且店家说这个设备只能做生料液态酒，而且他们也只有做生料液态酒的方法。
1、如何利用家庭酿酒设备酿造纯粮米酒？
谢邀，很高兴能为您解答这个问题。中国白酒独步天下，享誉千年，如今渗透进了社会方方面面，自己酿点小酒有很大用处，而且喝的放心~在酿造纯粮食酒之前，首先需要明确打算酿造的酒类型，进而弄清楚酿酒所需的环境、原料和工艺，这里以茅台镇酱香型坤沙酒举例，酱香型白酒以糯高粱、小麦、水为原材料酿造而成，原材料的品质对成品酒品质起很大的决定作用，要选择无虫蛀、无污染、无杂质、无霉变的高粱和小麦。
传统茅台镇酱香型白酒端午制曲，重阳下沙，九次发酵、八次蒸馏、七次取酒，历经一年得到原酒，贮存三年之后勾调得到成品酒，再存放一年以上，具体步骤如下：浸泡：将酿酒原料高粱浸泡一个晚上；蒸煮:将浸泡过的高粱蒸煮，温度和时间视原料粉碎程度而定，蒸煮结束后，要求外观蒸透，熟却不粘，无生心；冷却：蒸煮过后的原料需要摊凉冷却，同时可以挥发杂味，吸收氧气；拌曲：用曲量一般为酿酒主料的8%左右，同时加入水，确保水分含量为60%左右；发酵：入窖时，原料不可以压得太紧，也不能压得太松，每立方米630公斤左右为宜，装好后需要加上一层糠，再用窖泥密封；蒸酒：发酵成熟之后的香醅需要经过蒸馏冷却后得到白酒，掐头去尾得到七轮次的酒，妥善静置三年之上；勾调：请有经验的白酒勾调大师，勾调出传统酱香型白酒的味道，装瓶存放一年以上。
2、本人喜欢喝洒，但感觉现在基本就没有纯粮酒，很想在家里弄一个酿酒设备，自己酿酒可行不？
本人喝白酒很少，闲暇之余自酿了点白酒，小曲白酒，大曲酒不会没做过，说说我的感受吧，1口感因为我喝白酒很少，感觉还行，喝醉了明天不头疼，朋友反应很好，从小玩的盆友不说客套话的2成本，100斤高粱120元，小曲酒曲20元，40升的不锈钢桶50元，自制的蒸馏设备20元（304不锈钢波纹管20元，塑料桶0元），发酵缸0元（朋友给找的），人工0元，燃气费？？（小火一共十几个小时）， 时间90天（人家说发酵时间长了酒好，就听人家的发酵了三月）3出酒60度白酒三十斤左右4甲醇的担心是很多人不敢喝的原因，但要相信科学，（甲醇沸点60多度，乙醇沸点70多度，掐头去尾的工艺甲醇含量很少，工业酒也有甲醇）我喝不出口感如何，但喝醉第二天不头疼，喝大了，第二天头晕，不上头上腿，要说甲醇高，我觉着自酿葡萄酒才高才对，
5口感我虽然喝不出好坏（因为说实话我不爱喝白酒，爱喝啤酒），但酒的香味还是能闻出来的，有粮食香，酒糟味（专业人士叫糟香），第一天的酒和一个月的酒香味不同，一个月的和一年的香味又不同，时间越长越香，这可能就是白酒的魅力所在吧。总结自酿我觉着就是当个爱好挺好，为了供应自己喝酒还是算了吧，还是少喝酒为好，喝酒多了好处不多，再好的粮食酒喝多也对身体有害，最后声明不卖酒，不卖曲，纯粹业余爱好，如有不对，我也不管，
3、自己在淘宝买四五百的家用酿酒设备能不能用？
我也在某宝买过那种家庭自酿酒设备，第一个图片就是我买过的那种，蒸桶是30×30直径的又让我便宜卖了，因为他的冷凝桶太小，并且店家说这个设备只能做生料液态酒，而且他们也只有做生料液态酒的方法。我现在都是自己买桶和配件自己做很便宜，并且我做的酒都是借鉴别人做熟粮液态酒，粮食都是粉碎蒸过再去发酵，最后一张图片是我蒸的粉碎半干粮食，用的是高粱百分之六十玉米百分之三十小麦百分之十，蒸酒时我还加了个自己做的带支架的篦子在锅里，酒醅里过滤的渣料包在100目的过滤袋里放在篦子上，蒸酒加热时过滤的酒醅液体泡着渣料袋，因为有了篦子和锅底间隔可以防止渣料接触锅底糊锅，最后一张图就是两个蒸锅和篦子，大的40×40，小的35×35,还有个50×50不锈钢桶做的蒸锅和篦子我没拍。
