天津哪里可以检验茅台，央视50指数成分股都有那些在哪能查到

央视财经50指数50只样板股：　　1.中兴通讯 2.四维图新 3.川大智胜 4.海康威视 5.超图软件 　　6.华力创通 7.科大讯飞 8.新北洋 9.上海佳豪 10.中科三环 　　11.国电南瑞 12.古井贡酒 13.三一重工 14.山西汾酒 15.徐工机械 　　16.阳光照明 17.青松建化 18.上海家化 19.南玻A 20.华孚色纺 　　21.云南白药 22.苏宁电器 23.美的电器 24.中联重科 25.格力电器 　　26.福耀玻璃 27.包钢稀土 28.贵州茅台 29.青岛海尔 30.福田汽车 　　31.万科A 32.中国太保 33.中国平安 34.天士力 35.工商银行 　　36.中国银行 37.中远航运 38.三全食品 39.同仁堂 40.武汉凡谷 　　41.中国神华 42.天津港 43.上海医药 44.宝钢股份 45.建设银行 　　56.中煤能源 47.潍柴动力 48.中泰化学 49.民生银行 50.上海能源百度百科可以查到。

告诉你一个方法：该指数代码是399550，输入代码数字，打开指数页面之后，按动f10，再点击【指数样本】项，50个股票及代码就能看得清清楚楚啦！

咨询记录 · 回答于2021-09-26 哪里可以鉴定飞天茅台 茅台酒鉴定中心地址1、北京市① 北京茅台贸易有限责任公司东城区专卖店地址：东城区朝阳门南小街12号楼1层11号② 北京茅台贸易有限责任公司西城区西单北大街专卖店地址：西城区西单北大街29号③ 北京茅台贸易有限责任公司西城区北三环专卖店地址：西城区北三环中路29号3号楼茅台大厦一楼④ 北京茅台贸易有限责任公司西城区德胜门外专卖店地址：西城区德胜门外五路通街17号⑤ 北京国酒茅台销售有限公司海淀区自营店地址：海淀区羊坊店路21号瑞海大厦一层2、天津市天津国酒茅台有限公司河东区自营店地址：河东区新开路310号（新开路与华昌道交口久福园底商）3、河北省河北国酒茅台贸易有限公司石家庄市自营店地址：石家庄市桥东区和平路7号荣景园01044、山西省山西国酒茅台销售有限公司太原市自营店地址：太原市杏花岭区北大街绿柳巷口51号5、内蒙古内蒙古国酒茅台销售有限公司呼和浩特市自营店地址：呼和浩特市新城区海拉尔东街巨华世纪城聚泽园2号楼1013号6、辽宁省辽宁国酒茅台销售有限公司沈阳市自营店地址：沈阳市浑南新区天赐街5-3号C座105（奥体中心北侧约200米，国贸中心一楼）7、吉林省吉林国酒茅台销售有限公司长春市自营店地址：长春市朝阳区安达街与新华路交汇绿地蓝海A栋109号8、黑龙江省黑龙江国酒茅台销售有限公司哈尔滨市自营店地址：哈尔滨市道里区群力第五大道935号（关东古巷斜对面）9、上海市① 上海国酒茅台销售有限公司黄浦区自营店地址：黄浦区中华路368号② 上海贵州茅台实业公司静安区专卖店地址：静安区武定西路1197号

股票没有好股票与坏股票之分。即使贵州茅台这种质地非常优秀的股票在行业下行周期中也从最高250左右下跌到现在的160。曾经有无数人认为没有比贵州茅台更好的股票。我只能回答你目前看来格力电器依旧在上升周期中，所以基本不会出现茅台那种股价腰斩的状况。净利润增长率保持不错，市盈率低，质地比市场上绝大多数股票都优秀。但是请注意这并不能说明股价未来一定会上涨。优秀股票的上涨还需要大盘配合，至少大盘不应该破位下跌。最后提醒你，弱市之中注意保护本金。

这只股已经在高位了，不想被套就别做。推荐个002636 300216

国内八省家电下乡招标出结果，北京、天津、上海等八省市家电下乡招标结果5日公布，此次招标产品包括热水器、计算机、空调三类家电，其中空调是首次今日家电下乡产品范围。从招标过来看，美的、海尔、格力等多家公司均有产品中标。 投资亮点： 1、公司是目前国内生产规模最大的空调生产基地，也是世界上单产规模最大的专业化空调企业，是中国空调行业第一个也是唯一一个世界名牌，主业竞争优势明显。 2.自主研发了智能人体感应、一氧化碳检测、智能化霜、变频多联空调、evi低温启动等全球领先技术，形成了公司的技术核心。基于新技术的"王者之尊"、"睡梦宝"、"睡美人"2007年一上市就成为主导行业的主流产品。 风险提示： 原材料价格继续上涨将导致材料成本继续上升、人民币升值加速导致汇兑损益及出口成本上升。

会什么形态就做什么形态的股票。

天津地铁可以带酒，但醉酒者不可以进站乘车。根据《天津市轨道交通管理规定》：第二十条 安全检查人员对进入轨道交通乘车区域的人员及其携带的物品进行安全检查，有关人员应当配合。对携带枪支弹药、管制器具以及爆炸性、易燃性、放射性、毒害性、腐蚀性等可能影响公共安全的物品的人员，安全检查人员应当阻止其进站或者责令其出站；拒不接受检查、强行进站或者拒不出站或者扰乱安全检查现场秩序的，由公安机关依法予以处理。第二十五条 在轨道交通设施范围内禁止下列行为：第五项 醉酒者、传染病患者、无监护人陪伴的精神病患者或者健康状况危及他人安全者进站、乘车。第六项 携带动物，充气气球以及易污损、有严重异味、无包装易碎和尖锐的物品进站、乘车。第十五项 携带自行车（含折叠自行车）。扩展资料《城市轨道交通运营管理规定》中规定：第三十六条 禁止乘客携带有毒、有害、易燃、易爆、放射性、腐蚀性以及其他可能危及人身和财产安全的危险物品进站、乘车。运营单位应当按规定在车站醒目位置公示城市轨道交通禁止、限制携带物品目录。第三十七条 各级城市轨道交通运营主管部门应当按照职责监督指导运营单位开展反恐防范、安检、治安防范和消防安全管理相关工作。参考资料来源：天津轨道交通-天津市轨道交通管理规定

天津地铁可以带酒，但是一人只能带两瓶酒；地铁是在城市中修建的快速、大运量、用电力牵引的轨道交通。列车在全封闭的线路上运行，位于中心城区的线路基本设在地下隧道内，中心城区以外的线路一般设在高架桥或地面上，英语为metro（underground railway、subway）。地铁是涵盖了城市地区各种地下与地上的路权专有、高密度、高运量的城市轨道交通系统（Metro），中国台湾地铁称之为“捷运”。运营方式城市轨道交通系统的运营方式主要分为3种。1、由政府或自治团体来营运，被称为公营，在中国大陆较常见。2、由民营企业营运，是为民营，在亚洲除中国外的国家较常见。3、由公营团体出资，民营企业经营，在欧洲较常见。

可以

可以携带酒的，但是对量有限制：1、液体应该拎在手中（不要装在包裹内）；两公斤以内的白酒（未开封瓶装）可以通过安检；超过两公斤可以跟朋友分别携带；超过两公斤将被劝离。2、旅客只能携带封闭好的瓶装白酒，并且携带的数量上限为 六瓶装的一箱，但是如果白酒的度数高于50度，旅客只能携带两瓶乘车。3、同样，一般的葡萄酒和啤酒最多可携带一箱为限。你可以选择不上地铁，还改坐公交车或者去打车，只要你不上地铁，他就没有权利扣你的酒。

可以带两瓶以内，总量不多于两升的未开封的白酒，多了不行。

　即墨老酒是选用大黄米、陈伏麦曲、崂山(麦饭石)矿泉水，按照"黍米必齐、曲蘖必时、水泉必秀、陶器必良、火剂必得"的古代造酒六法酿制而成(“古遗六法”)，经自然发酵后压榨所得的原汁而成。具有色泽瑰丽、气味馥郁、香型独特、性质温馨、质地醇厚等特点,是理想的营养饮料。酒中的糖、酒、酸、色、香、味全为天然所得，不添加任何成分，是名符其实的绿色食品。即墨老酒的营养成分比较齐全，含有糖分、糊精、有机酸、蛋白质、氨基酸、甘油、高级醇、维生素、无机盐等。1984年,吉林大学化学系对即墨老酒检测:这种酒氨基酸含量每公斤为1万毫克以上,达17种之多。定量常饮,能滋补身心,增进健康,振奋精神;配制中药服用,可增强脾胃,舒筋活血,促进新陈代谢。对产妇尤有补血化淤之特殊功能。其中赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸、苯丙氨酸等八种氨基酸是人体不能合成或合成速度不能满足人体生理需要的必需氨基酸。另外，还含钙、镁等无机盐及锌、铜、锶、锰等16种微量元素，因此被营养学家称为“液体蛋糕”、“营养酒王”。即墨老酒有着良好的保健功效，适量常饮可以改善人体微循环，舒筋活血，健脾和胃，抗衰益寿，乌发美容，实为滋补健身之佳酿，对关节炎、腰腿疼及妇科病均有较好的防治作用，历来被中医用作“药酒”。

是理想的营养饮料,可以改善人体微循环，舒筋活血，健脾和胃，抗衰益寿，对关节炎、腿疼及妇科病均有较好的防治，可以作“药酒”。

中国黄酒产业

即墨老酒属于黄酒，是中国古典名酒之一，是黄酒中的珍品，其酿造历史可上溯到2000多年前，有正式记载是始酿于北宋时期。其风味别致，营养丰富，酒色红褐，盈盅不溢，晶莹纯正，醇厚爽口，有舒筋活血、补气养神之功效，深得古今名人赞许。清代道光年间即畅销全国各地。即墨老酒产于山东即墨县，古称“醪酒”。据《即墨县志》和有关历史资料记载：公元前722年，即墨地区（包括崂山）已是一个人口众多、物产丰富的地方。这里土地肥沃，黍米高产（俗称大黄米），米粒大，光圆，是酿造黄酒的上乘原料。当时，黄酒称“醪酒”，作为一种祭祀品和助兴饮料，酿造极为盛行。在长期的实践中，“醪酒”风味之雅，营养之高，引起人们的关注。即墨老酒属黄酒类,有着悠久的历史。据传闻:战国时,齐国田单以火牛阵大破燕军,当地土民就是以黄酒犒劳将士,鼓舞其杀敌取胜的斗志。即墨黄酒中尤以“老干榨”为最佳。其质纯正,便于贮存,且愈久愈良,系胶东地区诸黄酒之冠。后据即墨“老干榨”历史久远、久存尤佳的特点,为便于同其他地区黄酒的区别,遂改称“即墨老酒”。此名延用至今。清代道光年间，即墨老酒产销达到极盛时期，老酒不仅畅销全国各大商埠，而且出口远销日本及南洋诸国。 中国黄酒产业素来有“北有即墨老酒，南有绍兴加饭”之说，目前发生在黄酒行业中的上述变化，在长三角企业中表现得更为明显，而在北方生产黄酒的诸多企业中，隶属新华锦集团的山东即墨黄酒厂，不管是在新品开发、工艺改进，还是营销网络建设上，都走在了其他企业的前面，发展前途明朗。近几年来，山东即墨黄酒厂在加强管理、提高即墨老酒品质的同时，还积极进行渠道建设，已建成了覆盖山东、北京、天津、哈尔滨、沈阳、大连、郑州、乌鲁木齐的销售网络。

常常看 肯定好喝

是好酒啊,不错的,有机会一定要喝喝看的...

主要写一下工作内容，取得的成绩，以及不足，最后提出合理化的建议或者新的努力方向。。。。。。 转载：总结，就是把一个时间段的情况进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总研究，分析成绩、不足、经验等。总结是应用写作的一种，是对已经做过的工作进行理性的思考。总结与计划是相辅相成的，要以计划为依据，制定计划总是在个人总结经验的基础上进行的。 总结的基本要求 1．总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。这部分内容主要是对工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境和基础等进行分析。 2．成绩和缺点。这是总结的中心。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的；缺点有多少，表现在哪些方面，是什么性质的，怎样产生的，都应讲清楚。 3．经验和教训。做过一件事，总会有经验和教训。为便于今后的工作，须对以往工作的经验和教训进行分析、研究、概括、集中，并上升到理论的高度来认识。 今后的打算。根据今后的工作任务和要求，吸取前一时期工作的经验和教训，明确努力方向，提出改进措施等 总结的注意事项 1．一定要实事求是，成绩不夸大，缺点不缩小，更不能弄虚作假。这是分析、得出教训的基础。 2．条理要清楚。总结是写给人看的，条理不清，人们就看不下去，即使看了也不知其所以然，这样就达不到总结的目的。 3．要剪裁得体，详略适宜。材料有本质的，有现象的；有重要的，有次要的，写作时要去芜存精。总结中的问题要有主次、详略之分，该详的要详，该略的要略。 总结的基本格式 1、标题 2、正文 开头：概述情况，总体评价；提纲挈领，总括全文。 主体：分析成绩缺憾，总结经验教训。 结尾：分析问题，明确方向。 3、落款 署名，日期

这个是范本，你自己根据实际情况加以修改吧。 单位发展史：石家庄市制酒厂建于1948年，是国家大二型国有企业，1997年河北省轻工厅命名为全省轻工“综合评价五十强企业”。1998年、1999年连续两年被省经贸委评为“河北省食品行业优势企业”。是“中国酿酒工业协会”理事厂。 1953年，轻工部任命翟树棠为厂长，袁树田为第一副厂长，在厂内各位领导的带领下，石家庄酒厂以其“优质、诚信、发展”的企业宗旨，“优质诚信，铸造第一庄百年品牌”的经营目标以及“坚定信心、科学决策、开拓创新、实干兴企”的工作方针在众多同行中出类拔萃，受到的广大消费者的青睐。 近几年，该厂致力于产品结构调整工作，走“名牌兴企”道路，基本形成了以第一庄牌系列酒、赵州桥牌系列酒，高中低档并有的产品结构格局。 在场领导高部长的带领下，我们首先进入了该厂的酿酒车间，车间是1953年建造的，当时只有北京、天津和石家庄有类似的车间。此车间的独特之处在于它的窗户比一般的房屋高，这是因为在酿造过程中，既不能让室内温度过高，也不能过低，房屋的方位、窗户的朝向都有要求，以保证适当的温度与光照。 该厂的品牌酒：1.精品第一庄：该产品的特点是以浓香型为代表泸窖工艺和酱香型为代表茅台工艺完美地结合在一起，酒度高而不烈，不上头，酒质香气持久，口感绵厚甜爽，有“浓头酱尾”之感，别具风格，是我厂精品之精华，故称“精品第一庄酒”。 2.赵州桥牌石家庄大曲：它是70年代初开发的老产品，年生产能力达万吨。三十年来以其物美价廉、经济实惠的特点而畅销不衰。为适应消费需求，形成了双防伪新石家庄大曲酒、精制石家庄老窖、精品石家庄酒等高、中、低档并有，包装装潢多样化的系列酒。1986年以来，连续五届被评为省消协“信得过产品”，是“河北省轻工产品畅销品牌”。 3.赵州桥牌黄酒：典型的甜型黄酒，20世纪初落户石家庄。在北方地区久负盛名，并出口日本、东南亚等国家和地区。1979年被评为“河北省名酒”，1991年被评为“轻工部优质产品”，并获“中国食品十年优秀成果奖”。 白酒的分类：按酿酒原料分，可分为粮食白酒和带用原料白酒；按生产方式分，可分为固态酒、半固态酒和液态酒；按糖化发酵剂分，可分为大曲、小曲和麸曲；按香型分，可分为浓香型、酱香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分类如此之多，要想酿出好酒就更需要技术和经验了。

臭豆腐的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 臭豆腐的制作材料：主料：豆腐 教您臭豆腐怎么做，如何做臭豆腐才好吃1、 2、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。 3、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。 4、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。 5、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。 6、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。 7、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。

油炸臭豆腐的做法： 1. 将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2 小时后捞出冷却； 2. 再放入卤水中，主要还需看胚子的软硬，硬的可多泡一下，轻的则少泡一些时间； 3. 卤好后取出，用冷开水稍洗一下，装入筛子内沥干水分，洗后的水留着继续洗，洗到水浓时倒入卤水内； 4. 辣椒油、酱油、香油、味精和少许汤兑成汁； 5. 将油烧沸，卤好的豆腐逐块下入油锅，炸约5 分钟，成外焦内嫩捞出； 6. 沥油后装入盘后用筷子在每块豆腐中间捅一个眼，将兑好的辣油汁调匀，淋在豆腐眼内即成。 油炸臭豆腐的制作要诀： 1. 臭豆腐是湖南省传统小吃产品，其外焦、内嫩、香辣的独特风味，深受国内外人士的好评，许多外国朋友专程前来考察制作臭豆腐的详细过程，对此表示了浓厚的兴趣； 2.卤水的制作方法： a、用冷水15 公斤，放人豆鼓3 公斤，烧开后再煮半小时左右，然后将豆鼓汁滤出。待豆铰汁冷却后，加入纯碱200 克、青矾100克、香菇200 克、冬笋4 公斤、盐0.75 公斤、茅台酒150 克以及豆腐脑1.5公斤，浸泡约半个月左右（每天搅动一次），发酵后即成卤水。 b、卤水切勿沾油，要注意清洁卫生，防止杂物混人，而且要根据四季不同气温灵活掌握，使之时刻处于发酵的状态。连续使用，隔三月加入一次主料，做法和份量同上（但不要加青矾和碱），同时要注意经常留老卤水（越久越好）。 c、检验卤水的正常标准是要发酵，如果不发酵，气味不正常时，就要及时挽救。其办法是用于净火砖烧红，放在卤水内，促使发酵，同时，还要按上述配方适当加一点佐料进去，使其发酵后不致变味（每次浸泡的取出后，卤水内应加入适量的盐，以保持咸淡正常）； 3. 因有过油炸制过程，需准备植物油1000克； 4. 用卤水浸泡豆腐时，春、秋季浸泡3 至5 小时，夏季1 至2 小时，冬季6 至10 小时； 5. 炸至豆腐时如火大时移用小火，以炸焦透为准。

1》湖南臭豆腐： 油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香，是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有，而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。据说，50年代，有名人去湖南搜集民间资料，曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐，系用文火炸焦后，再将一块一块的豆腐钻孔，灌辣椒油。吃起来辣味十足，臭香浓郁，颇受赞赏，也因此，“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地，传遍了大江南北。 先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐),再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15分钟。炸要炸透，表面炸焦，里面却是白白嫩嫩的。淋辣椒浆吃。 2》臭豆腐制成 原料及配方： 黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g 生产工艺： （1）制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手，豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐。 （2）油炸臭豆腐 将青矾放入桶内，倒入沸水用棍子搅开，放入豆腐浸泡2h左右，捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡，春、秋季约需3~5个h，夏季约浸泡2h左右，冬季约需6~10个h，泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，一待焦黄，即捞出放入盘内，用筷子在豆腐中间钻一个洞，将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀，放在豆腐洞里即成。 （3）卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算，须加清水15kg烧开，过滤后，在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右，每天搅动1次，发酵后即成卤水。 产品特点 色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。 3》臭豆腐制成 原料： 豆腐、15cm×15cm的湿棉布（最好是白色）若干、稻草若干、纸箱一个 制作： 1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块，每块都斜放在中间湿布包紧（不用捆）。 2、稻草去掉叶子和稻穗，只留下稻杆，洗干净，剪成20公分长的段洗净晾干备用。 3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上（可放在菜板上），最高可重叠三层或四层，底面积尽量大些，然后用另一块木板或石板压在上面，这时用大锅加水放在上层木板或石板上（用巨石代替也是不错的选择，反正一个字，压在上面的东西就是要“重”！），这样压着24小时内不要管它，这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来，而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来，所以最好放在水池里做这个工作，当然，这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的，这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。 4、一天以后再去检查这些豆腐，你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的，整整齐齐的。好了，现在可以把纸箱找出来，底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆，然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面，放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方，每天去检查一遍，一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了，你检查一下有没有长毛或者表面拉丝，如果有，就算做好了，记住，标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。 4》南京的臭豆腐 如今，南京、绍兴、湖北、安徽、天津、云南等地都有臭豆腐，口味和做法也随着当地的饮食习惯而不同。除了油炸之外，还有黄山的蒸臭豆腐、云南的鸭油臭豆腐、烤臭豆腐干等等。 南京的臭豆腐可分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些与众不同。先用上好的黄豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐压制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一种卤液中。此处的卤液是最有讲究的，需要用隔年留下的烂咸菜汁做成，纯绿色、纯天然，没有添加任何色素，散发出来的是很自然的臭味。把盛放的坛子封好口，再埋到地底下，数天之后取出，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。掰开豆腐干，可以看到从里面到外面，都是青墨色，闻闻奇臭，炸熟后入口却又是奇香无比。 5》香辣臭豆腐 【材料】 臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、酱油半大匙、清水1杯 【作法】 1.臭豆腐洗净，用1碗油炸至酥黄时捞出。 2.另用2大匙油炒香蒜末，再加入所有调味料烧开，放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同烧入味。 3.小火焖煮至汤汁稍干时，盛入煲内即可食用。 【叮咛与解说】 1.如果嫌臭豆腐味道太重，怕清洗时留下异味，可买现成炸好的回来煮。 2.用煲装较易保温，没有煲可用深盘，但要尽快食用，凉了味道不好。 6》油炸臭豆腐 原料： 精制水豆腐8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克，青矾（硫酸亚铁）3克，鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克，炸用植物油1000克。 制法： 1、将青矾放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水分放入，浸泡2小时，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时），豆腐经卤水浸泡后，呈黑色的豆腐块，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分。 2、把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用。 3、锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内。再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可。 特点：质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，为湖南有名的风味小吃。