替代飞天茅台的几款酒是什么，酱酒除了茅台陈酱987外还有什么哪些牌子

还有郎酒，赖茅，习酒是酱香型白酒。

贵州茅台仁和酒业8年陈酿是真的。

我认为五粮液就是可以喝飞天茅台酒，媲美的酒，五粮液的我国也是名酒，有久的历史，它的口感，他的口碑都是非常好的

习酒、董酒、青酒、贵州老窖

好像还有什么 酒 魁 王。这个酒蛮不错的。

五粮液

当然除了茅台之外的“多强”，则分别是五粮液、汾酒等名酒。市值上茅台是绝对的老大哥，但口味上茅台很难碾压其他“巨头”。今天，我就给大家介绍3款能够和茅台并驾齐驱的好酒。1、郎酒郎酒也是历史十分悠久的一种酒，它起源于汉代，到宋代的时候，酿造技艺逐渐完善，又经过一千多年的发展，形成了如今的郎酒。如今市面上的郎酒，基本都来自四川省赤水河畔二郎镇，这里是酿造白酒的天然好地方，赤水河自古以来就有“美酒河”的美誉，盛产酱香型白酒，而郎酒则是酱香型白酒的代表之一。酿制郎酒用的水十分讲究，取材自天然的龙洞山泉水，这里是水经过国家认证，富含多种矿物元素，非常制造矿泉水和酿酒。如今郎酒已经被国家质检总局实施“地理标志产品保护”，是四川省二郎镇的名片，如果它的味道不行，想来是得不到相关部门如此重视的。，毕竟茅台的市值已经突破一万亿了，放眼整个世界，在酒业里面，都是绝对的巨头。如今的中国，酒业发展迅速，茅台的异军突起，让国内酒业成为一超多强的局面，最强大的就是茅台，这一点毋庸置疑，不管是股价还是受欢迎程度、保值率都足以让茅台坐上国内第一酒的宝座。除了茅台之外的“多强”，则分别是五粮液、汾酒等名酒。市值上茅台是绝对的老大哥，但口味上茅台很难碾压其他“巨头”。今天，我就给大家介绍3款能够和茅台并驾齐驱的好酒。1、郎酒郎酒也是历史十分悠久的一种酒，它起源于汉代，到宋代的时候，酿造技艺逐渐完善，又经过一千多年的发展，形成了如今的郎酒。如今市面上的郎酒，基本都来自四川省赤水河畔二郎镇，这里是酿造白酒的天然好地方，赤水河自古以来就有“美酒河”的美誉，盛产酱香型白酒，而郎酒则是酱香型白酒的代表之一。酿制郎酒用的水十分讲究，取材自天然的龙洞山泉水，这里是水经过国家认证，富含多种矿物元素，非常制造矿泉水和酿酒。如今郎酒已经被国家质检总局实施“地理标志产品保护”，是四川省二郎镇的名片，如果它的味道不行，想来是得不到相关部门如此重视的。2、珍酒茅台的味道有其独特之处，但市面上有一种酒的味道和茅台十分相似，那就是珍酒。珍酒和茅台同宗同源，虽然诞生的历史比较短，但是珍酒的酿酒师都是从茅台酒厂出来的，所以珍酒又被人称为“异地茅台”、“平价茅台”，不管是香味还是微量元素的种类和含量，珍酒和茅台都十分相似。如今茅台的价格已经不是一般人能够接受的了，如果你钱包不够厚，又想要尝试茅台的味道，那可以买珍酒，花小钱品尝到茅台同款，也是很不错的选择。3、汾酒茅台、郎酒、珍酒这3种酒都是有代表性的酱香型白酒，而汾酒则是清香型白酒的代表之一。汾酒最早起源于1500年前的南北朝时期，据说北齐武成帝就十分热爱汾酒，因此，汾酒也是最早的国酒”。

三迁坊白酒由孟子后人所创，继承祖先三迁典故，以三迁为名，发扬传统文化，是国内知名的品牌。三迁坊白酒

泸州老窖、剑南春、郎酒、西凤酒、汾酒、董酒、全兴大曲、黄鹤楼、白云边、文君酒等

三百左右国内有名的白酒，可以参考参考这张表格，推荐珍品王子 酱门经典 酱香经典，性价比高，口感非常接近飞天。 有许多选择，各酱香品牌在300左右都有主打产品。 红花郎10 是郎酒公司的主打产品，后味儿比较足，收尾很干净，纯正，酒香有些深蕴，淡雅，咽下喉咙不刺激，这白酒酒香特别舒适，非常爽。 王子酒酱香经典 是酱门经典的升级版，口感酱香浓醇，饱满柔和，余香持久。金色酒瓶，缀有精美祥云图案，典雅轻奢。 习酒金钻版 获得了“2017年度中国十大爆款新品名酒品牌”奖，入口醇厚而细腻、酱香风味突出、后味悠长，喝完之后没有口干口渴的反应，醉酒之后也不会感觉到头疼，足见品质上乘。 汉酱 51度， 典雅细腻、醇厚绵软，回味悠长。汉酱酒51度酱香白酒既考虑了乙醇和水的缔合度，又体现绵柔口感，顺应了饮酒 时尚 潮流。 红潭酒， 酱香明显、陈香好、醇和细腻、酒体协调、回味长、空杯留香、酱香风格典型。 赖茅传承蓝， 酱香典雅，是复合香气，香气清新、协调；入口纯净偏甜、略饱满丰富、略带酸味； 收尾干净、回味长、尾段留口香淡雅。 珍品珍酒 ，入口柔绵，优雅圆润，回味悠长，空杯留香持久，酱香风格显著。 茅台有个同门兄弟，叫茅江。 1949年前，贵州仁怀茅台镇酒业生产凋敝。较大的酒坊有三家，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。 1953年，政府通过赎买、没收、接管的方式将成义（华茅）、荣和（王茅）、恒兴（赖茅）等八家私营酿酒作坊合并，成立了贵州仁怀县国营茅台制酒厂。当年国营茅台制酒厂有一车间和二车间。二个车间仅有一墙之隔。 1991年，两个车间分家，一个成立了贵州茅台酒厂，另外一个成立了贵州茅江酒厂。 2009年，供销社系统，对贵州茅江酒厂进行重组，成立了贵州茅江酒业有限公司 茅江酒的注册商标，也是目前标除了茅台以外的，唯一一个商标里带"茅"字的酱香型白酒。 91年以前，严格意义上讲，没有"茅台"这个商标品牌。 我的朋友曾经盲喝茅台和茅江同价位的酒， 无论是口感，还是酱香，难以区分。 300左右的纯粮食白酒有哪些推荐？小王说酱酒来回答， 1、茅台王子酒（金王子）53%vol(酱香）（290元） 正宗股份有限出品，金王子这一款无论在牌面和包装上可以说拿得上台面了。在酒质上的话一般，除去品牌溢价。酒水质量在市面上应该80上下。 2、金质习酒（298元） 习酒也算茅台集团下做得比较成功的企业了，这一款在口感上个人感觉稍比金王子稍好。 ④五粮液特曲 市场价：258 茅五洋中的五，五粮液旗下产品。如果第一见老丈人的话，我个人建议还是提一瓶贵一点的。如果实在没辙了，这一瓶还能将就吧。 5、 茅台镇坤沙工艺散酒（88元） 坤沙工艺，五斤粮食出一斤酒，光是粮食成本就已经是几十元了，所以销售价格较高。比如飞天茅台用的就是这种工艺。上好的坤沙酒，浓漆味，入口酱味响亮，微苦带甘，酱香中透着淡淡的焦香、花香，在口中逐层释放，层次细腻,回味幽雅且长。 不是你喝不起，一般仁儿都喝不起。能喝起茅台的人都不是自己买的，谁都明白。 喝酒，不上头就行，你就是跟别人说我今天喝的茅台也没什么可炫耀的，谁家过年还不吃顿饺子。 酒瓶子摆桌子上从精神感觉上自己喝了好酒，要不看瓶子谁也不知道是啥酒。 我给酒厂刻字中午老板让我参观洒品展厅，架子上摆着各种酒瓶子，我问他你们是这些酒的代理商啊？他说，用户要什么酒我们就给他装什么瓶子。我说喝不出来吗？他说只要不上头不辣嗓子就是好酒。低度酒更喝不出来。当然品酒员能品出来一般人喝不出来。临走时给了我一大桶，回家把把吃不了的红枣泡在酒里过了几天合记尝一尝这好酒，一看长了一层白醭儿，全让我倒马桶里了。 我看纯小烧就相当不错。 300左右和茅台一样的酒?要说和茅台一样也是纯粮食酿制的酱香酒，那当然有，而且还很多。但想要和飞天茅台一样的标准和口感，那就没有，否则茅台也不会那么稀缺了! 300左右的纯粮酱香酒，你可以有几种选择，品牌和非品牌。品牌的含大品牌和小品牌，大品牌的你可以选茅台股份公司的，其中就有汉酱、仁酒、贵州大曲70年代、赖茅传承蓝，习酒的金钻、1998等这些酒价平时就300左右。其次就是国台国标、珍八这些都在三百左右。 非品牌的就多了，茅台镇的大大小小酒厂，都有300左右的纯粮酿制酱酒，而且良心商家真会是年份好酒给到你，口感非常好，酒体厚重，回味悠长。 飞天迎宾，遵义1935。我自己就是茅台本地做酒的。这两款各人觉得是最接近飞天茅台的。 五粮液总厂生产，总厂发货52度接待酒；简包装员工酒，两款正宗好喝有品位。反正我感觉真的不错，个人认为是所有300元左右一斤最有价值最值得购买最好喝的一个纯粮食酒。 怕贵：总厂询价。 怕假： 卖的买的都是真名实姓，天天都是315呀。 怕假快递全程跟踪总厂仓库发货。 还是怀疑不真，那就全当 旅游 亲自去五粮液总厂付款，亲身去五粮液总厂仓库提货。喝的真实可与我私信。 买买买扩大内循环，喝了买买了喝，潇潇洒洒享受生活。 再再怀疑假，那就是想喝好酒心疼钱。 千万别在唱高调。我为祖国酒厂做贡献。 说到茅台就一个字“贵”，两个字“真贵”，2400多一瓶真不是一般消费者能够喝得起的，真不愧是“飞天”茅台！下面给大家介绍几款接近飞天口感的几款酒： 1、茅台股份公司出品的“赖茅蓝传承酒”，53%vol，价位300/瓶元左右，口感：酱香突出典雅，是复合香气，香气清新、协调。 2、茅台股份公司出品“汉酱酒”，350元/瓶左右，51%vol，口感：酱香突出、有焦香偏淡雅清香，也可能跟它的度数有关（51度） 3、茅台集团习酒公司出品的“金质习酒”53%vol，价位240元/瓶左右，口感：香气优雅、酱味协调口感平衡度不错。 4、茅台股份公司出品“珍品王子”53%vol，价位230元/瓶左右，口感：焦香突出、酒香浓郁张扬、复合香气均衡，也有酒友说是非常接近飞天口感的。 这些只是个人对酱酒的评价，认为非常值得推荐。在这个价位段还有很多就可以选择，剑南春、五粮特曲、舍得等等，萝卜白菜各有所爱，价格上地域不一样会与所不同，仅供参考！

亦称茅香型，以茅台、国台酒、礼台酒、贵酒、望驿台酒[1] 、等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）

酱香型白酒还是茅台啊，不过正品茅台很难搞到，酱香的还得买茅台镇生产的，我喝过一款还不错，可以一试，叫湟金梦，市面上可能买不到，朋友送的，说是新品牌，价格还可以。味道还可以，你可以试试。

首先回答你的问题，在中国的酱香型白酒市场一定有品质堪比飞天茅台，超过习酒1988的好酱酒。 在具体推荐酱香酒的名单之前，先说一下这两款酒。 如今飞天茅台的名声可以说是如日中天，是国内最出名的白酒，商务宴请，重要宴会和饭局，喝上几瓶茅台才算是真正的高大上，即使不喝酒的人也知道它的大名。 飞天茅台酒是大曲酱香白酒的最高典范，有酱香鼻祖之称。产自酱香酒核心产区贵州省仁怀市茅台镇，这里的水质、土壤、气候对于酒料的发酵、熟化非常有利。该核心产区仅7.5平里，这里具有不可以复制的微生物环境，正如有些人说的离开茅台镇就无法酿造出来茅台酒。 飞天茅台酒的原料主要是以本地优质的红缨子为主，加上小麦和赤水河的水，严格遵循传统工艺酿造，就是一年生产周期、 二次投料、九次蒸煮 、八次发酵 、七次取酒。这凝聚了中国酿酒人智慧结晶的工艺，目的就是能生产出至醇至香的白酒。 然后在经三年以上的窖藏然后在经过100多种不同轮次不同年份的基酒勾调而成，历时五年以上方可装瓶出厂。且酒体中易挥发物质少，对人体的刺激也较小。 飞天茅台酒闻起来香味扑鼻、回味悠长，饮用后有空杯留香持久，就是说装过茅台酒的杯子，酒的气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。饮酒后不上头、不口干、舌燥、不刺鼻，哪怕头天喝得有些多，但第二天醒酒快，不耽误工作。 正是因为飞天茅台酒有这些特点，深受白酒爱好者和白酒收藏者的喜爱。 习酒公司中高端酱香酒有三种：第一种年份系列、第二种君品习酒、最后一种是习酒窖藏系列。 习酒窖藏1988分两种，一种是雅致版，另一种是精装版。在淘宝旗舰店，精致版一箱3998，一瓶666元，雅致版一箱3948元，一瓶658元，这两种酱香酒价格相差不大。 习酒创建于1952年，它的前身是贵州省习水酒厂、贵州习酒总公司。1998年被贵州茅台集团收购，改名为贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司，并与当年10月成立。 1988年，习酒获商业部优质产品金爵奖，同年在合肥举办的全国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖，习酒正式步入中国白酒的53优之一，53优是仅次于十七大名酒的优质名酒。可能出于以上两种原因，习酒专门生产一款酒叫习酒窖藏1998。 2020年习酒成为中国白酒行业第11位销售金额超过100亿的公司，其中习酒窖藏系列销售金额74亿元，可见受喜爱的程度是多么高。现如今，习酒已成为仅次于茅台酒股份有限公司之后的第二大酱香酒企业，大有碾压郎酒之势。 习酒窖藏1988目前价位在650元左右，价格上涨很快，在白酒市场算是中端产品， 有人把习酒窖藏1988的酒质定义为高端酱香型白酒的守门员， 一旦酱香白酒的品质跨过了习酒窖藏1988，便可以视为高端酱香酒行列，如果酒质超越不了习酒窖藏1988，只能在中低端徘徊。该款酒具有 “酒体微黄透明、酱香较突出、有糟陈香气、入口醇厚、酒体丰满、回味悠长、空杯留香持久” 的特点。自上市以来，积累了很好的口碑，深受广大酱香酒爱好者的喜爱。 “背靠大树好乘凉”，习酒的管理体系与茅台相同，但是相比较飞天茅台酒，习酒价格低廉，如今已经成为消费不起茅台酒、买不到茅台酒的替代品，但是酒的质量与茅台酒相比还有不少差距。 通过对以上两种酱香酒的介绍，品质堪比飞天茅台，超过习酒1988的好酱酒有:飞天迎宾、遵义1935、 君品习酒、习酒年份15年、习酒年份30年、青花郎、国台龙酒、金沙摘要珍品版、钓鱼台十年陈酿 等。 天梯榜了解一下。 大家都知道茅台酒是一款很好的酒，不仅酒质好，酿造工艺也很独特，对于爱喝酒的酒友们来说，白酒的品牌是一方面，不同的品牌意味着口感就不一样，那么有没有堪比飞天茅台，超过习酒1988的好酒吗？ 飞天茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖， 历史 悠久；酒色微黄而透明，酱香，焦香，糊香配合协调，口味细腻，优雅，空杯留香持久。 闻香：（微酸，酱香浓郁，细腻，醇厚，饱满，持久，无杂味） 品味：（酱香突出，酒体醇厚，优雅，细腻，干净，悠长） 饮：（山魂水魄，荡气回肠，味道醇厚甘冽，酒体饱满圆润，酒香浓郁持久，感受绵远流长） 而习酒1998是经过多名白酒专家精心勾调，其（酒体优雅细腻，口感温润细滑，深得悠然神韵，完备稀世品质）；以窖藏24年酱香原酒虔诚奉献，配以有黑釉陶瓷和雅致木盒，给予稳定成熟，典雅得超凡品味。 对于以上这个问题，每个人的口感不一样，也不好做比较，自己喜欢的，适合自己口感的才重要！ 我是小林，欢迎大家也来中国酒都，同小林一起把酒言欢！ 金沙摘要，国台龙酒，青花郎，珍三十，君品习酒，铁盖钓鱼台，潭酒红得发紫。 飞天 习酒都喝不起，只能喝 喝这款酒。酒不错哦！称得上 物美价廉 其实我蛮爱喝红花郎的。 喝酒喝酒，就是一种感觉，一种氛围。不必强调那一种贵，那一种便宜。贵的酒不一定适合自己，便宜的酒也不见得不好喝。评价一个酒的好坏跟名气无关！庆丰包子就是包子，狗不理包子也是包子，区别在制作工艺上，至于口感，随个人意愿评价吧。同样的道理折射在酒上有雷同。中国人在经历几千年的封建 社会 延续下来的一些宫廷文化，皇家气质，上流 社会 认同感方面，对消费者的消费观起了很大的影响。臭豆腐不见得人人喜欢，各有所爱吧！个人感觉好的才是属于你的，无所谓名气。撑门面，摆阔气，不必强调品质，只要名人说一句话就可以引导潮流了！ 超过茅台的很少，超过习酒1988的太多了，青花郎，国窖，五粮液等。 肯定有，不过就是没人信！为什么这么说？你想啊，茅台酒是哪里生产的？那里又不止茅台一个酒厂，大大小小数千家酒厂。而且茅台酒厂的基酒并非完全是茅台自家生产的，有一部分也是采购其他酒厂的。这一点应该有很多人都知道吧！这又说明了什么？ 说明有相当一部分酒的品质并不比飞天茅台低。然而却没有人相信这一点！其实茅台镇有很多酒厂和茅台工艺完全一样，甚至原料方面可能比茅台用的还好。它们的成本或许比茅台还高，却很少有人相信！ 究其原因有两点： 1、这些年网络大行其道，一些人为了快速赚到钱用劣质酒当好酒来卖，赚的金钵满盆。随着越来越多的人看到后也都加入了进来，久而久之那些那些真正的好酒却卖不动，也不得已加入进来。就形成了现在那些网上9.9包邮，很多买了后才发现原来是假酒，难喝的一批！于是现在提起镇酒，很多人都认为是假酒、劣质酒的代名词！ 2、刚才说了，有些按照传统工艺酿造的镇酒品质并不比茅台差，它们的成本也都差不多。为什么没人信？我的回答是因为“包装”。如果茅台酒厂生产的酒没有罐装，用塑料瓶来卖的话你会相信它就是茅台酒吗？把茅台酒和其他酒厂生产的酒都用塑料瓶装，让你分辨你还真不一定能分辨出来！再者说，茅台酒厂生产的酒有一部分是外购的。这一点足以说明超过茅台和习酒品质的好酒肯定有！

酱香白酒100块以上的价格口感都较可以，要选的就是酒的品牌了，看个人条件和喜好了。如果想存放久的话的建议是50度以上的。茅台，郎酒、贵州贵酒、等等。这些白酒品牌就是家喻户晓的，希望能帮到你。

茅台也有低档的产品，那就就是茅台迎宾酒，这款酒是生产茅台后的酒糟添加新的物料酿制而成的，酒质略差，适合酱香酒入门级的人喝。中档的有茅台王子系列，其中茅台王子酱香经典是我最喜欢的一款。价格在200-300。郎酒以“酱香浓郁，醇厚净爽，幽雅细腻，回甜味长”的独特香型和风味而闻名全国。其中红花郎以大红讨喜亲民的价格被大家所喜爱。价格在200-300。习酒秉承“爱我习酒，苦乐与共，兴我习酒，奉献社会”的企业精神，积极承担社会责任,致力回报社会。其中最火爆的要数金习了。价格在200-300。茅台镇15年陈酿散茅台以酱香浓郁，柔顺爽口，回香悠长，层次感丰富的特色为众人所喜爱，很多酒友都来咨询我哪有渠道。价格在200-300。珍酒“酱香突出，优雅圆润，纯厚味长，空杯留香持久，实为“酒中珍品”。具有正宗酱香的典型风格，其中珍品珍酒深受消费者青睐。价格在200左右。金沙回沙酒是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型老牌名酒，在贵州相当受欢迎。价格在200左右。国台酒以品质为支撑，严格秉承茅台镇传统工艺，被称为全国公务接待健康用酒。其中很多人喜欢国台财富这款。价格在200-300。凤城老窖被誉为辽东第一名酒，以麸曲酱香，口感纯正著称。唐太宗李世民饮后龙颜大悦，以后每年征“东烧锅”为特贡御酒，进献朝廷。其中酒友们最爱凤城老窖龙凤呈祥这款。价格在200-300。仙谭酒产品质量好，市场信誉高，深受消费者欢迎。价格在100-200。鸭溪窖酒具有窖香浓郁、绵柔爽净、甜而不腻、香而不暴，余味悠长的独特风格，有浓香入口、酱香回味的特点。价格在100-200。

说起酱香型白酒，在大别山革命老区安徽金寨的梅山酒厂，生产的"金台"酒，就是酱香型的白酒。金台酒可谓藏在深山少人知，但是，酒的品质是一流的，酒体醇厚丰满，酱香突出，幽雅细腻，回味悠长，俗称小茅台。金台酒的诞生，据说与茅台酒厂还有一段绿源，金寨县梅山酒厂在上世纪80年代，聘请茅台酒师驻厂按照茅台酒传统生产工艺、优选东北高粱和大别山优质泉水，经过长期陈酿，精心勾兑而成的酱香型大曲白酒，是迄今为止最接近茅台酒酒质的外地品牌酒。同时，它也是贵州茅台酒厂当年援助革命老区的 历史 见证。近年来，该酒先后荣获省级优秀新产品证书、省 科技 进步奖、中国食品博览会银质奖。其系列产品曾畅销省内外，并出口多个国家和地区。曾得原贵州茅台酒厂董事长、总工程师季克良先生的命笔赞许：“酱香显著，酒体较醇厚、丰满，醇和味甜，回味较长，空杯留香纯正，大曲酱香风格典型。” 说明:不是做广告，家乡酒值得喝酒人一品。 看大家推荐的酒太多，我个人给三个建议。既然是以茅台为坐标轴，那么以下不同价格档位3个是… 第1是八九百块钱档位的青花郎20年:青花郎作为郎酒的力推产品，定位就是茅台飞天的替代者，当你买不到茅台飞天的时候，那么青花郎酒是很好的选择，口感上来说，习惯了，就有不输于飞天的感觉。 第2是五六百挡位的习酒窖藏1988:可以用酱香突出这个词形容，入口比较绵，不烧喉，入胃也顺，存放几年效果更好。这是一个快速上升的大单品。 第3是三四百档位的赖茅传承蓝:零售价三四百的传承男，我认为是酱香酒存储的最低档位了，赖毛品质茅台出品，存！ 如果一定要再排一个酱酒的话，有一个叫品酱网红酒，200多的零售价，在小米平台上卖，口感还不错。性价比突出。只要是正规的酒厂，高端款酱香型白酒，都值得一试。 白酒是极为复杂的一个行业，对于大部分人来说，什么样的段位喝什么样的酒。题主问除了茅台之外，还有什么值得酱香酒值得推荐，自然是品质优先。酱香型白酒工艺有四种，坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺以及串沙工艺。 串沙工艺就是通过酒精和添加剂勾调的酱香味道白酒，这种酒算不上真正的酱香型白酒，价格一般十几块、几十块左右。碎沙酒和翻沙酒是纯粮酱香型白酒，但是品质还是和正宗坤沙的相差挺大，而且价格也并不便宜，市面上400-700元价位的“坤沙酒”，其实很多都是碎沙、翻沙酒。100-200那就更不用说，翻沙中的差款。纯正坤沙工艺酿造了最好的酱香型白酒，而且从理论上说只要是正规的酱香型白酒厂家都会打造一款高端品质款来做口碑、市场背书，所以一般都是纯正坤沙工艺，值得一试。目前比较知名、比较正规的有：习酒、郎酒、张支云酒、国台酒、钓鱼台之类。 这几款酒中张支云酒只有两款，而其它的只要是高端款，都是很好选择。以前一个酿酒坊就一款酒，价格固定、也没有品质、包装的千差万别。感觉这才是最合理的状态。就拿茅台来说，飞天/五星茅台就是以前的回沙茅酒，1862年华联辉创立成义烧坊之后，自始至终也就一款回沙茅酒。直到后来才衍生出各种酱酒子品牌，比如说茅台迎宾酒、茅台王子酒、赖茅、华茅、仁酒等等。话又说回来了，做一款酒品质当然是铆劲了往好、往高端做，但是这么的价格段位的酒，又是怎么区别的呢？当然是品质，茅台的这些系列酒与飞天/五星茅台品质可差远了。不过，话再说回来了，茅台的系列酒销量也不低，产量甚至已经接近了真正的飞天茅台，以后还大有超越之势头，这又是为什么呢？一，贵州遵义茅台镇生产茅台酒以外的茅台系列。 二，贵州的懂酒系列。 三，贵州习酒系列。 四，少数民族的米酒，包谷酒系列 以上都是酱香型。 现在做酒的，没几个是有良心按传统工艺的了，也是迎合喝老酒的潮流，往里添加色素，甜味剂，粘稠剂等一堆化学料。所以我觉得，喝酒也别贪便宜，贪捡漏，最好喝大厂的，别喝小厂和小作坊的。酱香除茅台外,习酒，郎酒，金沙都不错。 1、张支云酒 张支云酒是这几年兴起的一款酱香型白酒，张支云此人是酱香型白酒酿造大师，曾经是茅台酒厂的六大开创酒师之一，现年94岁，是现在唯一健在的。关于他的酿酒经历，中国文史出版社也出版了一本书，叫《酱香宗师——茅台酒文化活化石张支云》，详细介绍了他酿酒的一生，大家可以在百度上查到。 相比其它品牌，张支云酒款式少，只有两款产品——8年经典版和15年泰斗。价格中上，酒质上佳、尤其15年泰斗般，酒体醇厚，入口绵甜，颇有当年茅酒之风。 2、珍酒 珍酒是80年代茅台酒易地实验衍生的酒厂，当时茅台酒产量小，供应远远满足不了需求，所以当时领导层成立了易地实验项目，委派以郑光先、张支云为首的技术骨干在遵义市郊区十字铺开展实验，直到1985年，珍酒才实验成功。 当然，老珍酒厂生产的珍酒品质好，后期因为改革，因为经营不善被华泽集团收购，也就是现在的珍酒。目前珍酒旗下有款式较多，其中珍十五酒质为好。 3、习酒 从资历开看，习酒比张支云酒和珍酒都更长久，上世纪50年代就建厂，这也是茅台镇以外少有的酱香型品牌之一，1998年习酒并入茅台酒厂。 习酒窖藏1988是目前比较好的一款酱香型白酒，香醇、口感、回味都处于中上游，有些白酒可能酒香很突出，但喝完会口渴上头，有些白酒可能不刺激口腔，很容易下口，但喝完却容易出现头痛等反应，习酒1988可能没有特别突出的特征，但的的确确是一款均衡的好酒。 4、郎酒 郎酒和习酒非常类似，也是茅台镇之外酱香型白酒品牌之一。 红花郎10年和红花郎15年是红花郎最畅销的两款酒，虽然相差5年，但个人认为这两款酒的实际区别还是蛮大的，红花郎10年不同批次酒体也略有差异，有些喝起来很爆口，有些酒香稍逊，而相较而言，红花郎15年明显好不少。 5、赖茅，汉酱酒 酱香型的酒很多，矛台镇的酒现在让人真假难分。习酒，郎酒，董酒，沱酒等等都是酱香型的。我本人认普遍能接，而质量又不错的还是湘西吉首酒厂生产的湘泉，酒鬼都不错，特别是酒鬼酒，绵，香，滑，别具一格。 贵州习酒习坛就很好，口感比茅台略冲些。可能是陈的时间长短有关系，不过作为一款酱香型白酒，我觉得还可以，毕竟价格差了好多。另外想说明，喝酱香型的需要时间适应，一旦习惯了酱香的，别的酒真的是难入口。 酱香从工艺上决定优质基酒必须要5年的工艺周期（生产 勾储）才能出厂，这就意味着产能决定酱酒的核心竞争力，只有够多的年份基酒储存，才能保证产品的质量恒久不变。从全国酱香产能排名是茅台、习酒、郎酒、金沙、国台，前三家是酱香国标起草企业。这里重点推荐茅台系列酒和习酒系列，两家是一个集团，国营酒企，大厂的酒在质量管控上更严格。 其实很多喝酒的人挺悲哀的，喝了一辈子酒，大部分是酒精勾兑的酒，要么就是假酒。对于这些人来讲，好酒或许只是停留在入口烈度吧！我虽然是做文字工作，但也算是酱香酒的从业人员，也曾去过茅台镇，接受过系统的培训。这里，我就讲一下，酱香酒好坏的几个判断方法吧！1、观 用肉眼观察酒的色泽、有无杂质，当然，现在假酒一般能做透明、无杂质。观察可以更深入一些，摇晃一下杯子，看杯口内壁酒的下滑速度，速度慢说明酒体醇厚，富含微量元素，粘稠度丰富，这种测试方法叫 挂杯 。2、搓 取一滴酒放在手心当中，然后用双手摩擦，酒生热之后发出的气味清香，是为上等酒；如果气味是发甜的，那就中等了；若气味苦臭，一定是劣质酒了。3、品 大多数人喝酒都是灌酒，没有在嘴里停留，直接下肚了。而真正品酒入口要慢而稳，酒先触舌尖，再两侧，最后到舌根。通过这个过程，判断酒的味道是否协调、平和。好的酒入口柔和，生津前缓，爵味香郁，回味悠长。除了了解上面这些简单的鉴别酒的方法之外，了解一些酱香酒的工艺也是很有必要的，因为假酒、劣质酒一般的都是在这个过程中进行，比如说生产原料、蒸煮次数、勾兑水平、存放时间等。酱香酒是所有白酒中酿造工艺最为复杂，也是周期最为持久的香型，正宗的酱香型白酒一定是坤沙工艺，酿酒周期一年。 现在优质的酱香酒都是坤沙工艺，也叫回沙工艺，以前茅台酒也叫回沙茅酒。茅台飞天酒、习酒、郎酒，还有张支云酒，都是采用回沙工艺。回沙酒一年一个周期，两次下新高粱、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒 。五月份制曲、九月开始蒸粮、之后就是摊凉加曲、堆集发酵窖坑发酵，又重新蒸粮-到第三次蒸粮之后开始取酒，连续蒸煮到第九次一次发酵差不多就一个月时间，周期整整一年。七次取的酒以三四五次最好，这个时候正好是春天，也叫纯酿。不过酱香酒需要这七个批次的酒勾兑调味，存放五年之后才能上市。这也是酱香酒比较贵的一个原因。不过，同样是酱香酒，有的一两百甚至几十块、有的贵到一两千，这又是怎么回事呢？ 这是判断酱香酒好坏的另一个标准——价格！坤沙其实就是完整的高粱的意思，除了坤沙工艺之外，还有碎沙、翻沙、串沙，流程大概都是蒸煮、发酵、取酒，但是和坤沙有本质的区别。1、用磨碎的高粱酿造出的酒名为“碎沙酒”; 而“碎沙”的营养成分是阶段性集中释放出来，利于阶段性优势微生物的繁殖，这样造成了微生物种类的不平衡和种类少，所产生的醇类量大而其他物质少，因而酒体显得单薄;2、用酒糟（也就是九次蒸煮之后剩下的渣）再加入一些高粱和酒曲酿造出的酒为“翻沙酒”; “翻沙”的营养成分更少，其酿造出的酒体就更单薄;窜香酒就不能算酱香白酒，只能算是兼香，闻起来有酱香白酒的味道，喝起来是浓香白酒的感受。3、用食用酒精浸泡酒糟后蒸馏出的酒为“窜香酒”，这种是国家明令禁止的。 这就是有的酱香酒贵、有点便宜的原因所在，茅台酒也有贵的有便宜的，像五星茅台、飞天茅台肯定是正宗坤沙工艺，而茅台王子酒、茅台迎宾酒或许就是翻沙、甚至是碎沙了。坤沙就是完整的高粱，区别于坤沙技术，还有碎沙、翻沙