意式披萨，最披萨是意式披萨吗原材料都是哪儿的

最 披 萨是意 式 薄 地 披萨 ， 原 材 料 大 都 是 国 外 进 口的 ，采 用最 新鲜的食 材，为大 家 调 至 出 最 美 味 的披萨 。

应该不是吧。

重点是和面，配料：低筋面粉，一颗鸡蛋，少量盐，糖，酵母，黄油，加水和成较软的面团，然后醒两个小时左右，之后擀成薄饼，可铺在披萨盘里，如果没有的话可以直接铺在放好烤盘纸的烤盘上，然后用叉子扎孔，之后刷一层番茄酱，撒少量芝士，然后铺你爱吃的蔬菜和肉，比如洋葱，彩椒，玉米粒，培根等等，最后再厚厚的撒一层芝士，放入烤箱上下180度，烤二十分钟就好啦 00:00 / 00:1470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

前言喜欢吃比萨又木有时间做？这款意式比萨蛋糕绝对可以满足你！~~我把君之的方子稍微改动了一下，用我们东北话说就是，味道杠杠的！材料主料：低筋面粉130g；辅料：马苏里拉芝士80g、牛奶100ml、黄油30g、鸡蛋30g、青椒40g、洋葱40g、火腿肠1根、蟹足棒1根、大蒜1粒、披萨酱60g、泡打粉1勺、小苏打1/4勺、精盐1/2勺、白砂糖10g意式比萨蛋糕1把青椒，洋葱，大蒜，香肠，蟹足棒都切成丁2在碗中筛入低筋面粉，加入泡打粉、小苏打、盐、糖，混合均匀3把青椒丁、洋葱丁、火腿丁、蟹足棒丁、蒜末、刨好的马苏里拉芝士倒入面粉里4混合均匀5在另一个碗里倒入牛奶、打散的鸡蛋、融化的黄油、披萨酱搅打均匀6粉类混合物倒入液体混合物里，用橡皮刮刀翻拌，待面粉全部湿润后即停止搅拌7倒入纸杯，2/3满。放入预热好180的烤箱烤25分钟即可小贴士这款蛋糕适合趁热食用。将它从烤箱中拿出来以后，稍凉5分钟，就可以吃了。

我是杭州的，你说的意纯意式总部好像就在杭州滨江附近吧，。经常去吃，还不错，跟必胜客比还是稍微有点差距的，不过更加便宜，大众化。意面很好吃，咖啡感觉一般。环境是不错，订制披萨我就不知道了，感觉还是值得去吃的啦。 满意记得采纳我哦

还行吧，意纯的东西都比较健康，价格也比必胜客什么的更加便宜，毕竟是国人的东西。各种优惠活动也蛮多的，参与度不错。在杭州口碑也还行，可以去试试。

主料普通面粉280g温水135g橄榄油5g酵母2g辅料西红柿400g洋葱半个奶酪130g大蒜3瓣橄榄油15g圣女果120g青椒半个火腿半个鲜虾仁50g盐1g糖1g黑胡椒粉1g咸鲜口味烤工艺数小时耗时高级难度意式披萨的做法步骤请点击输入图片描述1280g面粉加入135g温水，用筷子拌成无干粉状请点击输入图片描述2加入2g酵母，启动和面程序，和面结束后滴一些橄榄油，约5克，在低于35度的环境里发酵请点击输入图片描述3制作番茄酱：备齐材料请点击输入图片描述4西红柿、洋葱洗净切丁，大蒜切片请点击输入图片描述5炒锅加入15g橄榄油，加入洋葱、大蒜煸出香味请点击输入图片描述6加入西红柿请点击输入图片描述7中小火慢慢地将西红柿炒成酱，加入白糖、盐、黑胡椒粉各1g调味请点击输入图片描述8炒好的番茄酱请点击输入图片描述9制作披萨材料：青椒洗净切圈，洋葱切条，圣女果一分为二，挤掉其中的汁，火腿切片，虾仁洗净挑出虾线请点击输入图片描述10发酵好的面团请点击输入图片描述11擀成饼请点击输入图片描述12烤盘放油纸，放上饼底，用叉子扎些小眼请点击输入图片描述13抺上自制的西红柿酱请点击输入图片描述14撒上奶酪请点击输入图片描述15摆上火腿、青椒圈、圣女果、洋葱和虾仁请点击输入图片描述16烤箱设置上火230度下火200度预热5分钟，后烤15分钟左右请点击输入图片描述17出炉。

主料普通面粉140g马苏里拉奶酪100g酵母1g辅料橄榄油8g盐1g白砂糖1g洋葱25g西红柿190g大蒜2瓣披萨调料1g其他蔬菜肉类适量步骤1.面粉加入酵母2.加67克温水用筷子拌成无干粉状。3.揉成光滑的面团后，滴几滴橄榄油在面团上4.放置于温暖处让其发酵。发酵温度不可高于35度，还要保证有一定的湿度，因此包上保鲜膜，外面盖上湿布。5.西红柿随意切成块，洋葱切小丁，大蒜切片。6.热锅里倒入橄榄油先下洋葱和大蒜翻炒7.然后下西红柿。加盐、糖和披萨调料小于1克，中小火慢慢地将西红柿炒成酱。8.发好的面团擀成9寸披萨盘大小，饼底用叉子扎些小眼，不扎眼也可，并做出边子。9.然后抺上西红柿酱，撒上奶酪10.根据自己喜欢放上适量杏鲍菇，青椒，玉米肠，圣女果（圣女果需挤干水分）11.再撒上适量奶酪即可，不要太多，薄薄一层即可12.烤箱预热后，上下火，230度。烤25分钟左右。

如何做地道的意式披萨，香辣蓬松，再也不用去外面买了呢？披萨是一种始于意大利的馅儿饼，如今已经成为世界著名的美食。最开始时，大家将发酵的面饼放到石板上烘烤，添加食用橄榄油、西红柿、奶油芝士等调料，促使出炉的面饼美味可口极其。意大利还有一种古老的吐司面包叫佛卡夏，不管是外观或是味儿，都和披萨极为类似，应该算是披萨的前身。第一步法式披萨主要材料;8寸饼底一个豌豆粒玉米少量少许牛肉粒少量马苏里拉奶酪一包辅材：西红柿500g大蒜4瓣圆葱100g糖2g水适当盐2g加工工艺：.备好有关食物西红柿清洗削皮切片圆葱切片将西红柿蒜头和洋葱水放入破壁机中，挑选蔬果汁键运作至完毕倒出来至锅里，开枪煮添加盐，糖，煮到粘稠就可以将xx里乳酪切成丝预留，饼皮放到刷好油的烘烤盘里，在饼皮上抹上披萨酱第二步放上一层马苏里拉奶酪，后放扁豆、玉米，后放一层马苏里拉奶酪小烤箱后，调190度放到中高层烤10分钟左右烤之后取下撒一层马苏里拉奶酪装进去再次烤8min，取下就可以取下就可以沾点上番茄沙司就可以吃啦小提示之失败原因面团湿粘不结团原因分析：小麦面粉吸水性过低解决方法：依据小麦面粉的吸水性调节添加的水流量或是拆换小麦面粉第三步轻按面团时收缩比较严重面团环境温度过低;面团松弛时长不够等面团充足升温之后再实际操作;2.增加面团松弛时长拉申面饼非常容易皮破面团筋度不足;用劲不足匀称提升小麦面粉的筋度或是提升和面时长;2.拉申时注意用劲匀称顶端包馅烤糊面饼的大气泡过多;电烤箱温度差很大解决方法：清除面饼的大气泡;依据电烤箱的温度差调节烘烤环境温度与时间饼底不足松脆蛋糕烘焙青石板加热不够;烘烤时间不够用;包馅水份过多确保青石板加热1小时以上;适度增加烘烤时长;降低包馅水分

美式匹萨讲究快捷与便利，它的饼底是机器压制而成的，把面粉压得厚厚实实，自然烤出来也像大饼了。不过，这种情况在意大利可不会发生，意大利的匹萨店虽小，但匹萨都是手工制作。每天早上，师傅都会准备好低温发酵的面粉团，等到开工的时候把面粉团先用擀面杖推平，接着便拿在手里甩，做法有点类似于印度飞饼。正宗的匹萨饼底都是这样甩出来的，直到把面饼甩得又薄又圆时才开始往上加料，只有这样烤出来的饼底才会松软有嚼劲。 意大利的匹萨都很简单，没有太多奢华的馅料，一般除去番茄酱和奶酪外不再会多于两、三种料了，比较常见的有香肠、火腿、橄榄、蘑菇、金枪鱼、咸鱼和一些传统的意大利蔬菜。所以说，与美式匹萨相比，意式匹萨的馅料更多了一份实在。许多匹萨店还会特意在传单上写到“cotte con forno a legna”（我们的匹萨是用木炭烤炉烤的），以此来与那些用电烤箱烤匹萨的店区别开。很多意大利人都毫不客气地说：用电烤箱烤出来的匹萨不叫匹萨。至于为何用木炭烤出来的会特别香，据说是因为把木炭的味道烤进去了。 这是我在别的地方复制的，仅供参考

没什么太大的差别，美式由意式衍生而来，但是意大利披萨更好吃。

肉馅的口味也与汤包有区别。它的价格很公道，2元钱...玛可基姆自助午餐每位48元，自助晚餐每位58元

意式披萨与美式披萨之间的区别主要在于使用的酱料不同，对肉处理的方式不同，披萨饼的样式也存在很大的区别。制作披萨比较简单，制作和发酵面团，制作披萨坯，最后放入烤箱中烤熟即可。意式披萨的制作。制作面团。需要准备的食材包括高筋面粉和普通面粉，比例约为1比1。需要准备适量的橄榄油，酵母和清水，酵母和总面粉的比例约为1比100即可。将酵母融化于三十度的温水中，将高筋面粉和普通面粉混合，随后将酵母水倒入面盆中彻底溶解后，加入适量的食盐。然后开始顺时针的搅拌面粉，这里建议食用搅面机，低速持续的搅拌会很快形成薄膜，形成之前加入适量的橄榄油，这样制作出来的面团韧劲十足。手工揉面只需要将面团揉搓成表面光滑，不容易拉扯断裂就可以使用了。将面团放入盆中，盖上保鲜膜，在30度左右的环境中发酵两个小时，最后面团膨胀到两倍大小，而且面团按压后不反弹。揉搓面团将其中的气体排出，制作成烤盘大小的圆饼，将圆饼放到烤盘中，中间铺一层油纸，盖上保鲜膜备用。意式圆饼薄而大，制作的时候一定要注意。准备酱料。番茄酱中加入少许食盐，橄榄油和牛至粉混合后搅拌均匀。马苏里拉奶酪切成丝备用，还可以使用莫扎里拉奶酪等。肉并不是意式披萨的必需品，可以根据自己的喜好添加。烤箱预热200度左右，面饼的表面涂抹放酱汁，烘烤十分钟后取出，撒上奶酪，再烤5分钟，最后铺上肉，烤一分钟后就可以取出食用。美式披萨的制作。美式披萨面坯和意式披萨面坯的制作流程和需要的食材基本相同，唯一的区别在于最后面团制作成面饼的时候注意厚度和大小，面团在制作的过程中需要加入适量的食盐或者白糖，制作出两种口味的披萨。酱汁同样需要准备适量的番茄酱，橄榄油和盐。配料方面需要准备青椒，蘑菇，鸡肉，牛肉，香肠和培根等，肉越多越复合美式披萨的特点。最后用烤箱烤熟即可食用。

　　上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质极低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。 　　★上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。 ★饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。 　　★纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。 　　★比萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成，具有风味浓郁的特点。 　　★所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。 　　★成品比萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为现在鉴定比萨手工优劣的重要依据之一。 我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。 　　区分一种比萨饼是否正宗也就是看其饼底是如何成型的，目前行业内公认的区分标准如下，如果是意式比萨饼那必然是手抛比萨饼，饼底是由手抛成型，不需要机械加工，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高2-3cm，宽2cm。如果是美式比萨饼那必然是铁盘比萨饼，饼底是由机械加工成型，成品饼底呈正圆形，饼底平整，“翻边”均匀，“翻边”高3-4cm，宽2cm。除此以外的饼底成型方法均可视为不正宗的做法，会引起成品外观不佳，口感欠缺

怎样做正宗的意式披萨，饼底金黄酥脆又拉丝呢？披萨有薄底和坡跟差别，一般来说薄底是美式的，坡跟是美式的。意式披萨和美式披萨的区别意式披萨和美式披萨，二者的披萨各不相同，它们区别，其实就是薄底披萨与坡跟披萨的区别，用披萨底来划分两大阵营披萨的办法已广为人知。美式的披萨软些，法式的披萨较为脆，有嚼头，味儿上各自并不大吧，通常是混沌皮上面有各自。意式披萨的底其实还有很多种，实际上几乎所有的镇上都有各自的设计风格，但有一点，从未改变，那便是薄底，而且十分极大。而美式披萨，乃是深盘坡跟，且不爱薄底得人，也能够在用料富足的美式披萨过程中发现另一个极端真情，不但厚还创造了芝心披萨那样奇妙的存有，奶油芝士能占到一半，拿出一块，那一个金属拉丝哟第一步菜谱：新鲜虾薄底披萨松软的面包底自然也是美味，比较接近中国人口感，而真正传统意大利披萨，一定要有着薄脆的饼底，饼底脆且不焦，包馅鲜美中带点西红柿的酸和奶油芝士的甜味。（31cm×21cm烘烤盘1个）披萨皮用料：高筋粉100克、酵母菌2克、蛋1个，温开水约40克、盐1克、白砂糖2克、植物黄油10克。披萨馅用料：辣椒10克，圆葱10克，熟玉米15克，圣女果4个，马苏里拉奶酪150克，新鲜虾6个。第二步披萨酱适当。蛋糕烘焙：电烤箱中高层，190℃，上下火，约烤25min。作法：1.小麦面粉放进面包机中，将酵母菌放在少量温开水中溶化，倒进小麦面粉中，再一点点倒进剩下的温开水，添加盐、白砂糖，合成光洁面糊，再倒入无盐黄油揉匀。将面糊放到暖和处，发醇约至2倍大。圆葱、青椒切丝，圣女果切成片。玉米煮开预留。.马苏里拉奶酪丝预留。新鲜虾削皮。将发好的面团揉匀，面糊摊成煎饼放进烤盘里，用叉子在饼扎穿出小洞，避免擀面皮烤时澎涨。披萨酱拿勺子涂抹饼皮上，在饺子皮上先后上洒一半的马苏里拉奶酪丝。放进圆葱、辣椒、熟玉米。再撒另一半马苏里拉奶酪丝。上边放入虾和圣女果。小烤箱190℃，中高层，上下火，烤25分钟即可。

再将面团揉光滑步骤 7揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团用料 面粉400克干酵母4克水230克植物油10克糖5克盐3克披萨酱适量马苏里拉奶酪适量香肠（或培根）适量甜玉米粒适量豌豆适量胡萝卜丁适量将做法保存到手机步骤 1首先在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母，犹如我们中国北方人爱吃的馅饼！只要是水份不大的蔬菜和水果都可以用来当馅料！洋葱，牛肉粒，豌豆，胡萝卜丁，植物油，糖和盐步骤 2使用kitchenAid厨师机的二档加到三档开始揉面步骤 3面团仅需要几分钟揉就可以了，因为不必揉太久！步骤 4再把面团揉光滑，放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右步骤 5发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小步骤 6提起面团会出现蜂窝组织，如果喜欢饼底厚一些，只要有kitchenAid厨师机把面揉光滑就足够了！由于大家用的烤箱品牌不同温度都会有偏差，约160多克一个可做9寸的披萨4个，青红柿子椒！小贴士披萨的面团不像做面包的面团必须要揉到扩展阶段，所以尽量用自己烤箱合适的温度进行烘烤，自行掌握以免过火或是不熟！步骤 8取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底步骤 9最好按压出来的饼底平整薄厚一样，这样烤出来才好吃步骤 10用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔步骤 11先均匀的涂抹一层披萨酱，玉米粒，再撒一层马苏里拉奶酪步骤 12将切好的香肠或是培根，将烤箱上下火预热200度，放入中层烤12分钟左右即可！步骤 14烤好的披萨出炉了！步骤 15披萨的饼底厚度可以自行掌握，也可以放自己喜欢的虾仁或是其他蔬菜都可以步骤 13最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪，如果喜欢可以多撒一些，可以用的面团稍微多一些！披萨的口味其实是完全可以按照自己的口味去搭配的，水

意式披萨：● 意大利意式披萨上的食物不会超过三种，肉类不超过一种，常用馅料并不多，可谓用料精简，比如经典的玛格丽特披萨，上面仅有番茄酱、罗勒叶和莫扎里拉奶酪，是没有肉的。他们对食物自然质朴的味道充满了迷恋，就算是意式披萨，上面红红的披萨酱汁都是由新鲜的番茄酱汁、橄榄油、大蒜和牛至组成，口味非常清爽。● 意式披萨更多的是用传统窑炉，温度可高达500度以上，进炉烘烤不超过3分钟，这对披萨师对窖炉烤制的时间及火候掌握有较高的要求，薄薄脆脆的意式披萨就是这样被“呵护”着烤好啦。美式披萨：● 而美国是一个肉食爱好者的天堂国度，各种汉堡、培根、热狗、辣香肠等应有尽有。而这些也是广泛应用到了比萨饼上因为美国人对肉食的热爱和包罗万象的文化，他们创造的美式披萨是在意式披萨的基础上本土化的改良。● 随着时代的变迁，人们口味的改变，美式披萨相继推出纽约薄饼披萨，也称“冷发酵”披萨。它的推出更是丰富了大众们的眼球，相继问世了众多造型披萨，如：“金牌饼边”“摩卡芝城”“重磅流心”“八角星”等等。了解更多

其实美式意式都有很多类披萨啊，总的来说意式披萨芝士少，饼偏薄，中国基本是美式的

美式匹萨讲究快捷与便利，它的饼底是机器压制而成的，把面粉压得厚厚实实，自然烤出来也像大饼了。不过，这种情况在意大利可不会发生，意大利的匹萨店虽小，但匹萨都是手工制作。每天早上，师傅都会准备好低温发酵的面粉团，等到开工的时候把面粉团先用擀面杖推平，接着便拿在手里甩，做法有点类似于印度飞饼。正宗的匹萨饼底都是这样甩出来的，直到把面饼甩得又薄又圆时才开始往上加料，只有这样烤出来的饼底才会松软有嚼劲。 意大利的匹萨都很简单，没有太多奢华的馅料，一般除去番茄酱和奶酪外不再会多于两、三种料了，比较常见的有香肠、火腿、橄榄、蘑菇、金枪鱼、咸鱼和一些传统的意大利蔬菜。所以说，与美式匹萨相比，意式匹萨的馅料更多了一份实在。许多匹萨店还会特意在传单上写到“cotte con forno a legna”（我们的匹萨是用木炭烤炉烤的），以此来与那些用电烤箱烤匹萨的店区别开。很多意大利人都毫不客气地说：用电烤箱烤出来的匹萨不叫匹萨。至于为何用木炭烤出来的会特别香，据说是因为把木炭的味道烤进去了。 这是我在别的地方复制的，仅供参考