从“外来者”到新零售酒企标杆,肆拾玖坊如何与时代共振?

  肆拾玖坊的变与不变是什么?“别人临渊羡鱼,我们退而结网”,2015年,肆拾玖坊创始人张传宗在朋友圈里缓缓敲出这样一句话。

  当时不少人都认为张传宗在“自嗨”,没人将肆拾玖坊这个“外来者”与新零售酒企标杆联系在一起。几年后,时任泸州老窖集团总裁的孙跃注意到这个品牌,给出的评价是“很一般”。

  6年过去了,公开数据显示,肆拾玖坊年复合增长率超过116%,2020财年销售额突破20亿,在目前已公开的创业型新零售酒企中位居前列。日前,孙跃也正式加盟肆拾玖坊、出任酒业董事长,直言当初的轻视是因为“没看懂”,后来被张传宗的人格魅力、肆拾玖坊的商业模式所折服,愈加觉得肆拾玖坊是“一个因时代而诞生的企业。”

  腾讯创始人马化腾说过,“真正的颠覆来自大家不注意的地方。因为要试图改变、要颠覆的一定不是现在大家所看到的同一个产业,这个产业已经有重兵把守,很难完全从同一个路径上挑战,力量往往来自于行业外。”

  近7年三次进化,年均复合增长率为116%,成为酒业新零售酒企标杆。这背后,肆拾玖坊如何做到与时代共振?

  “外来者”肆拾玖坊 重构酱酒市场

  “具备强大生命力的新物种公司特征有三点,一是在刚出现的时候人们会觉得难以置信;二是改变了行业的工作方式;三是创造经济价值,对社会和世界创造自己独有的价值。”有业内人士表示,肆拾玖坊从入局酱酒开始,就具备了这种特质。

  “坦白来说,我们们入局时刚好是酱酒发展低谷期,但当时供给侧改革正在促使消费升级,移动互联网的应用让产业效率得到提高,我们认为包括白酒在内的所有产业都值得再做一遍。”张传宗接受酒业家采访时表示,为了打造好产品,肆拾玖坊联合49位商业人士,吸收小米粉丝经济、华为全员持股、VIVO/OPPO厂商一体化理念,将产业互联网思维带入白酒行业。与很多传统企业的操作方式不同,肆拾玖坊对酱酒市场进行了三重“重构”。

  其一是生产上的重构。当时的酱酒市场,品质鱼龙混杂。为此,肆拾玖坊打出一个旗帜,“酿酒不在技术在良心,坚持只做纯粮酒”,输出一套方法,一分钟鉴别。另外,每年邀请上万人到酒厂进行参观、体验,让消费者知道什么是好酒,把知情权还给用户。

  其二是进行销售上的重构。肆拾玖坊认为新的时代应该创造价值,而不是绑架用户。于是,基于众创、社群、社交的模式,让用户深度参与进来。正如著名财经作家、肆拾玖坊品牌挚友吴晓波所言,肆拾玖坊让“所有的好生意成为一种新生活方式的展示,所有的好事业成为一群志同道合的欢聚”。

  其三是饮酒文化的重构。肆拾玖坊倡导酒文化要相互尊重、把酒言欢、煮酒论道、以酒会友,真正实现以心相交、快意人生。每个人轮流带杯酒,轮流去发言,分享认知盈余,体验好酒、好茶、好食、好物的美好生活,表达爱的深情厚谊,为用户带来一股清新之风。

  “如果要选择酒业的破局重构者,我愿意将这一票投给肆拾玖坊,从被忽视到被重视,再到被仰望,肆拾玖坊不仅将传统产业真正升级到了重构人货场的新零售,而且为酒商打开了新的一扇窗。”肆拾玖坊一合作伙伴如是表示。

  近七年三次进化 肆拾玖坊走向公众化

  距离肆拾玖坊发布3.0战略已经过了三天,但这三天中,行业关于肆拾玖坊的讨论就没有停止过。有人认为肆拾玖坊的成功是模式的成功,也有人认为肆拾玖坊的成功是产品的成功。

  “我觉得既不能单纯归功于模式,也不能单纯归功于产品,肆拾玖坊的成功是用户思维的成功,用户至上是我们的灵魂和根基。”张传宗表示,围绕这四个字,肆拾玖坊近7年间进行了三次进化,并且正式由圈层走向公众化。

  酒业家梳理发现,1.0的肆拾玖坊,强调用户体验、产品,长在社群上,这个时期收集用户的反馈、选择,创造一种完全不同的用户体验,以及和人与人之间新的沟通场景,成为长在社群上的公司;2.0的肆拾玖坊,强调模式化、体系化与产业化,落地新零售体系,重构人货场,通过众创、社群、社交打造了5000多个新零售终端,其中包括2000多家门店,3000多家非门店终端;3.0的肆拾玖坊,强调“恪守品质、科技赋能、用户至上”,从前端、中台到后台都形成强大的、完整的体系,致力成为一个公众品牌。

  每一次进化,肆拾玖坊都在思考如何做好用户体验,离用户更近,和用户交朋友,让自身这个酒业“新物种”更加趋于完美。

  以3.0版的肆拾玖坊为例,肆拾玖坊一是构建了品质“生命线”,在茅台镇投入建设2个单体产能过万吨的酒厂,致力于未来3年内构建3万吨产能,5年内构建5万吨的产能,目前已经与仁怀市人民政府签约,推进这一项目;二是借助科技赋能提升产业,让产品做到质优价实;三是用户体验升级,在继续复制现有的新零售众创模式基础上,有选择地拥抱传统渠道,携手打造1万家新零售终端,给用户提供更丰富、多元、体系化的体验。

  三次进化背后,肆拾玖坊营收也迎来了高速增长。2015年至2020年这6年,肆拾玖坊年均复合增长率为116%。

  “肆拾玖坊因时代而生,顺应时代发展,是白酒行业新物种。创立以来成长迅速,年年翻番,成为行业的现象级企业,是中国白酒行业践行新时代理念的探索者和代表性企业,我们有理由相信它会成为未来白酒行业的头部企业。”孙跃表示,现如今,肆拾玖坊正向着“酱酒头部品牌”的目标迈进。

  从新零售酒企标杆到“蓝鲸企业”肆拾玖坊的变与不变是什么?

  腾讯研究院出版的《探寻独角兽:解读分享经济创新创业密码》一书指出:成为独角兽并非终点。独角兽的下一阶段应该设法变成“蓝鲸企业”,即估值超100亿美元,更加注重营造商业生态,谋求更广泛的产业布局。

  虽然没有公开宣称,但肆拾玖坊实际被行业很多人视为新零售酒企“独角兽”。张传宗只提到,“肆拾玖坊的路还有很远。”这个路哪里?答案或许就是新零售酒企的“蓝鲸企业”。

  如今白酒集中化程度越来越高,和君咨询集团高级合伙人、和君酒水事业部主任李振江认为,“赢家通吃”现象会成为酒业基本竞争态势。前30名酒企将占据65%以上的市场份额,如果按照7000-8000亿市场规模算,这30家企业的规模将会非常可观,将会新增一批百亿级的公司。“规模将成为酱酒企业的新标杆,未来产能达不到5万吨的企业很难跻身一线酱酒企业阵营。”李振江这样研判。

  由此可见,肆拾玖坊完全拥有成长为“蓝鲸企业”的大市场以及大环境。

  “我希望自己过去的经验一定程度上成为肆拾玖坊的最低标准,接下来将在原来的经验基础上更趋于优化,助力肆拾玖坊在酒业占据更大的市场份额。”孙跃接受酒业家采访时表示,肆拾玖坊将遵循“变”与“不变”的原则,继续前行。

  “不变在于始终拥有创新意识,基于众创、社群、社交模式,和用户走得很近、很亲,不单单是提供好产品,更在此基础上建立一种连接关系,让用户深度参与进来,建立一种互动、分享的关系。同时,在科技赋能方面,用科技手段让事情变得更简单、更精准、更有效率、更有温度,这些是不变的。变在于真正开始做白酒时,发现白酒行业和其他行业不一样,越恪守古法越好,越坚守传统越好,于是邀请梁邦昌和陈孟强两位白酒大师加盟、完善人才梯队建设、推进两个单体产能万吨级酒厂建设,质量管理体系精细化建设等,这些是变的。”孙跃表示。

  在“变”与“不变”中,肆拾玖坊正在持续完善“善酿者”IP,产品品质也得到渠道与消费者的认可。尤其是“泰斗酒”,已经成为肆拾玖坊大单品,销售占比超过50%。在3.0战略发布会上,肆拾玖坊对泰斗酒进行了全面升级。

  据酒业家了解,在中国酒业泰斗梁邦昌的指导下,经过长达一年零一个月、47500人参与、50万瓶近25000000杯的封测,泰斗酒除了酒体的品质保障和持续升级之外,在包装独特性、产品系列化一致性、价值感、识别感上也进行了升级。

  以用户为核,品质为基,模式为翼,肆拾玖坊的未来更值得期待。“肆拾玖坊处在一个群星灿烂的阶段,未来的征程是星辰大海。”

  张传宗显然已经准备好了。

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