十大平民酒:平民化的酱香型白酒有哪些?

  酱香型白酒的代表是茅台、君寿酒、郎酒、国台酒、领军酒、贵酒、望驿台酒等,这些著名的酱香酒都是成名多年的名酒,具有品质十分好的,也有品质一般的,为了适应广大人们的喜好,针对大众设计了很多平民化的酱香酒。


  十大酱香型白酒分别是:茅台、郎酒、国台酒、贵酒、望驿台酒、习酒、金沙窖、武陵、珍酒、云门陈酿


  平民化酱香白酒的简单介绍


  1、茅台


  茅台酒,贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产,中国国家地理标志产品。


  茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一,同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖,已有800多年的历史。


  贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”,其特殊的风格来自于历经岁月积淀而形成的独特传统酿造技艺,酿造方法与其赤水河流域的农业生产相结合,受环境的影响,季节性生产,端午踩曲、重阳投料,保留了当地一些原始的生活痕迹。


  2、郎酒


  郎酒,四川省古蔺县二郎镇特产,中国国家地理标志产品。2004年10月21日,原国家质检总局批准对“郎酒”实施地理标志产品保护。


  郎酒地处赤水河畔二郎镇,地处酱香白酒酿造优质地带。赤水河自古有“美酒河”之称,孕育了中国两大酱香白酒,茅台和青花郎。此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞,醇化生香,陈化老熟。


  3、贵酒


  贵州贵酒有限责任公司属贵州省重点酿酒企业,公司始建于1950年,当时贵阳市140多家小作坊联合成立“贵阳联营酒厂”,1968年转为“国营贵阳酒厂”,90年代后期更名为“贵阳酒厂”。


  4、望驿台酒


  望驿台酒凭托美酒河得天独厚的土壤,气候、水质条件。采用当地特产糯高粱,小麦和天然山泉为原料,秉承茅台镇传统酿酒工艺,结合现代生物技术精酿而成。


  5、习酒


  习酒,贵州省习水县习酒镇特产,中国国家地理标志产品。2014年04月08日,原国家质检总局批准对“习酒”实施地理标志产品保护。


  习酒以当地的优质糯高粱为原料,小麦制成高温大曲,堆积糖化,二次投料,八次发酵,九次蒸馏,密封贮存,精心勾兑而成,具有茅台酒的风味。酱香习酒,越陈越香,品质随着贮存时间的增长,游离的酒精分子越来越少,对身体的刺激也越来越小,所以喝酒时感到不辣喉,醇和回甜。


  6、武陵


  武陵酒为酱香型大曲法白酒,酒液色泽微黄,酱香突出,幽雅细腻,口味醇厚而爽冽。


  以川南地区种植的糯红高梁为原料,用小麦培制高温曲,以石壁泥窖底作发酵池,一年为一个生产周期,全年分两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,以“四高两长”为生产工艺之精髓,采用固态发酵、固态蒸馏的生产方式,生产原酒按酱香、醇甜香和窖底香3种典型体和不同轮次酒分别长期贮存(3年以上)精心勾调而成。


  7、珍酒


  珍酒是贵州酒乡数百年酿酒技艺之大成,得来国色天香之品质。具有正宗酱香的典型风格,深受消费者青睐,被誉为“酒乡明珠”、“酒中珍品”。采用优质高粱,小麦为原料配以当地甘冽泉水采用中国传统独特工艺,科学精酿,长期窖藏,精心勾兑而成。该酒酱香突出,优雅圆润,纯厚味长,空杯留香持久,实为“酒中珍品”。其位列中国名酒百强之中。


  8、云门陈酿


  云门陈酿酒,山东省青州市特产,中国国家地理标志产品。2015年12月29日,原国家质检总局批准对“云门陈酿酒”实施地理标志产品保护。


  云门陈酿酒是以高粱、小麦为原料,以纯小麦踩制之高温大曲为糖化发酵剂,经高温堆积、高温发酵、高温馏酒、长期贮存、精心勾调而成。具有酱香突出、酒体醇厚丰满、幽雅细腻、香味协调、回味悠长,空杯留香持久等特点,深受广大消费者的喜爱。


  9、国台酒


  国台酒业是我国现代中药领军企业——天士力集团于1999年在茅台镇收购一家老字号酒厂的基础上,累计斥资40亿元、历经20余年精心打造的现代化大型酱香白酒企业。


  10、金沙窖酒


  贵州金沙窖酒酒业有限公司(原贵州金沙窖酒厂)是贵州省中级酒专业酿造厂。经过数十年的不懈努力,企业已经形成为以酱香型金沙回沙酒为主导产品,兼有浓香型金沙窖酒、金沙粮液等高、中、低档30个品种风格各异的产品格局。


  上述十大酱香型白酒都是排名靠前的名酒,大家可以选择自己喜欢的。