五粮液瓶装白酒有保质期吗?怎么保存能增加保质期

  五粮液运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华,在独特的自然环境下酿造而成。五粮液瓶装白酒是很好的选择,那么五粮液瓶装白酒有保质期吗?怎么保存能增加保质期?


  第一,白酒越陈越香,所以白酒的保质期十分长,特别是好酒,能保存成百上千年。那么为什么白酒越陈越香呢?


  白酒有越陈越香的说法,只有高度白酒会越陈越香,因为白酒自然窖藏陈酿后,白酒里的醛不断的氧化为羧酸,羧酸再和酒精酯化,生成具有芳香气味的乙酸乙酯,使酒质醇厚,产生酒香。


  酒的主要成分是乙醇,除乙醇外,酿造白酒还有人为加入的香料、药材及蒸馏过程残留的微生物、甲醇、乙醛等。


  微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖,不能产生有害物质。


  白酒酒精度数相对较高,而在这个酒度以上,菌类基本难以生存,不会出现变质的问题,所以可以不用标示保质期。但是如果酒精度数很低,酒中的微生物容易生长繁殖,使酒变质产生酸味,因此低度酒不宜久存。


  因此就有了“酒是陈的香”的说法,但这还要满足密封、温度适宜等比较严格的保存条件。


  第二,五粮液瓶装白酒有保质期吗?


  任何食物都是有保质期的,白酒也一样。瓶装白酒优势在于瓶子本身不会轻易的被分解,玻璃瓶上亿年才会被分解,陶瓷瓶也是上亿年才会被分解。不过瓶装白酒的密封不易,目前市面上瓶装白酒的密封都会随着时间的流逝,里面的酒精会逐渐被挥发掉。


  不过就是因为密封好的瓶装白酒的挥发速度极其的慢,需要极长是时间,所以从某种意义上来说密封好的瓶装白酒是没有保质期的。瓶装白酒有一个优势就是瓶口比较小,减小的白酒的挥发速度。


  白酒的成分是酒精和水,但无论是酒精还是水都是会挥发的,不过酒精的挥发速度要快得多。


  首先,酒的度数是指酒精的多少。如白酒的度数是50度,就是说酒里有50%的酒精。


  其次,水在空气中也会蒸发的。但是,酒精的挥发比水的挥发要快得多。所以说酒度会低的。当然,酒度越高酒精挥发越快,酒度低的时候挥发就慢了,也就是说,酒度不可能到0的。


  最后,挥发的不仅是水和酒精,其它的物质(很少,构成酒的香气与口感的物质)也会挥发,这就是我们闻到到的酱香,果香,醇香等。


  第三,怎么保存能增加白酒保质期?


  上面,我们已经提到过,增加白酒保质期的关键在于密封,所以只要密封的好,就能延长瓶装白酒的保质期。


  1、密实袋。


  先将酒放入袋内使用抽真空仪器抽真空,再压紧封口即可。快捷方便,整瓶酒放在袋内不仅密封性好,对收藏的酒品相丝毫没有影响,而且拉开封口即可,还可以反复使用。但这种方法普及并不高,但确实是非常实用的保存酒的好方法。


  2、铝箔袋。


  这种方法就比较少人用了。其原因有两点,第一这个铝箔袋的价格会贵一些;第二铝箔袋不透明保存并不美观,都看不到酒什么样。因此认可度不大了。不过它具有良好的防静电、隔氧、屏蔽、防潮、遮光功能及优良的热封性。这个方法相对来说用于封存待喝的酒,用于展示品保存并不合适。


  3、热缩膜。


  热缩膜比较常见,也比较好买到,用这个方法的人也不较多,它可操作性强,柔韧性好,抗撞击、抗撕裂性强,不易破损、不怕潮、收缩率大。保存封口前将热缩膜裁剪成适当尺寸,套在藏品上,再用热吹风进行收缩即可。这种方法简便但是时间长了老化、干裂,需要重新操作。对于需要长期保存的也不太合适,经常要换热缩膜。


  4、封口膜。


  封口膜也叫缠绕膜,是一种自动封口、可模压、韧性好的特制薄膜产品热塑性塑料,高性能防水材料。使用方法是在瓶盖处缠绕若干圈,捏紧即可,或再贴一圈透明胶亦可,自动封口。优点点是封口膜是无色的,对外观影响很小。缺点是由于材质较软,至少3年要更换一次。


  5、保鲜膜。


  保鲜膜是人们常用的一类保鲜食品的塑料包装制品,通常选用PE保鲜膜。使用方法在瓶盖处缠绕若干圈,捏紧即可,或再贴一圈透明胶亦可。缺点是不耐高温,维持时间短。比较适合用于暂存留待以后喝的酒,每隔几年需重新更换一次保鲜膜,不太适用于展示品。


  6、生料带。


  生料带常用于家里的水龙头,具有耐高温、耐低温、耐腐蚀、耐气候、不变型、高润滑、易沾贴、不粘附。作为密封酒品的材料非常适合,洁白的美观还很优雅,方便购买,便宜,安装卸载方便比较适合用于封存窖藏留待以后喝的酒,不太适用于展示品。


  7、封蜡。


  蜡封常见于封存展示的藏品酒。而这个蜡并非照明用的蜡,而是可实用的食用蜡,比较复杂。操作方法是将蜡放在容器煮溶成液体状,把酒瓶盖处缠绕一层软质材料(软纸即可),将酒瓶头朝下在蜡液中浸泡一下取出,待冷却后,便在瓶盖表面形成一层蜡。


  综上,一方面,任何食物都是有保质期的,所以瓶装白酒也是有保质期的;从另外一个方面来说瓶装白酒也是没有保质期的。不过这一切的前提就是要好好的保存。