龙舌兰酒是六大烈酒之一，墨西哥的国酒，含酒精38-40度，适宜冰镇后纯饮，或是加冰块饮用。它特有的风味，更适合调制各种鸡尾酒。劣质的龙舌兰酒口感会很呛，高质的龙舌兰酒喝下去，口感浓郁，芳香扑鼻。关于龙舌兰酒，从起源到喝法，大家了解多少呢？一起来看看小编整理的龙舌兰酒起源和喝法大全吧。
龙舌兰酒的起源
龙舌兰成熟之后会抽出花茎（quiote），一旦开花就会耗尽自身养分，所以龙舌兰蜜汁采集者（tlachiquero）会在龙舌兰抽出花茎之前用刮刀（raspador）切除龙舌兰中心的叶片，这样就形成一个下凹的碗形空间，龙舌兰分泌出的汁液就会不断积蓄其中。这种带有甜味的汁液被称为“龙舌兰蜜汁”（aguamiel或tlachique）。龙舌兰蜜汁采集者每天就用成熟的干瓠瓜制成的工具（acocote）把龙舌兰蜜汁吸出来，然后移入另一个容器中带回去发酵，制成普尔科酒。为避免龙舌兰蜜汁被污染，每次采集之后，采集者都会用龙舌兰叶片（penca）和石头压住刮口。
透明的龙舌兰蜜汁经过发酵之后变成了奶白色的普尔科酒。2018年8月，我曾在墨西哥伊达尔戈州Tecpatepec小镇上喝过村人自家酿的普尔科酒。当时主人把我带进后院的一间小屋子，里面放着许多蓝色的塑料桶，她手拿金属瓢，打开其中一个桶盖，桶里盛满了奶白色的普尔科酒，酒上漂浮着许多泡沫，招来不少小昆虫投怀送抱。酒的味道，我很难从记忆中复刻出来了，只记得淡淡的酸中略涩，有股特殊的香气，但我找不到可以类比的对象，冰镇之后再喝在口中会有气泡感。
龙舌兰酒怎么喝
墨西哥，传统的龙舌兰喝法十分特别，也颇需一番技巧。
首先把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝。
除此之外，龙舌兰酒也适宜冰镇后纯饮，或是加冰块饮用。它特有的风味，更适合调制各种鸡尾酒一般饮用的方法有以下几种:
1、龙舌兰+雪碧
透明的龙舌兰酒兑上透明的汽水，一比二，盖上杯口，就是我们常听的TeqilaPop用杯垫盖住酒杯用力敲下，再一饮而尽，香甜的酒气随着透明的气泡奔涌，是见过的最欢乐的酒。
2、龙舌兰+柳橙汁还有红石榴糖浆
Grenadine让红石榴沿杯口慢慢流下，形成很漂亮的色层，叫做TequilaSunrise。
3、龙舌兰酒+柠檬+盐
要了1杯龙舌兰酒之后，酒吧通常会按惯例同时附上1瓶细盐与一小片柠檬。此时老到的饮酒者，会把细盐撒在左手手背近大拇指的地方，然后一口气，完成舔盐粒、嚼柠檬片和大口喝下龙舌兰酒三个动作。
4、龙舌兰+Cointreau酒再加Limejuiceshake
这种喝法就是赫赫有名的玛格丽特。
5、龙舌兰+咖啡
用小汤匙舀一勺未煮过的咖啡(磨成粉)，一口咖啡一口酒。
通过本文大家应该大致了解了龙舌兰酒的起源和日常喝法，其实喝酒不仅仅只是喝酒的过程，不同的酒还反应了一个国家背后的文化，以及社会的发展历程和人文，就比如本文所说的龙舌兰酒，以后提起龙舌兰酒，大家就应该知道，龙舌兰酒是墨西哥的国酒，被称为墨西哥的灵魂。
