女儿红是什么酒?女儿红名字的由来是什么

  无论你喝不喝酒小编相信你都会知道“女儿红”这个名字,的确,在许多影视剧中都会出现女儿红的字眼。那么,你知道女儿红到底是什么酒吗?女儿红名字又是怎么来的呢?今天小编就来科普下关于女儿红的知识。

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女儿红  

  女儿红是什么酒?


  女儿红是浙江绍兴市的地方传统名酒,属于发酵酒中的黄酒,用糯米,红糖等发酵而成,含有大量人体所需的氨基酸,女儿红又叫绍兴黄酒即花雕酒,中国晋代上虞人稽舍(南方草木状)记载:“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”,它是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体,加上有高出其他酒的营养价值,因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。


  女儿红酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,纯净可爱,使人赏心悦目,散发着诱人的馥郁芳香;而且往往随着时间的久远而更为浓烈,古时浙江等地有这样的习俗,生男孩子时,也依照着酿酒、埋酒,盼儿子中状元时庆贺饮用,所以,这酒又叫“状元红”。生女儿时也是依照着酿酒、埋酒等女儿出嫁时再挖出来,“女儿红”、“状元红”都是经过长期储藏的陈年老黄酒。


  汲取门前鉴水,酿得绍酒万里香,始创于晋代女儿红品牌的故事千年流传。南宋著名爱国诗人陆游住东关古镇时,品饮女儿红酒后写下了著名诗句"移家只欲东关住,夜夜湖中看月生"。冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。对养身有很大的功效。


  女儿红的名字的由来


  绍兴花雕,这是说过去有个故事。以前绍兴有个裁缝,这个裁缝他老婆怀孕了,这裁缝高兴坏了,我们这几辈单传,可得要个儿子。结果为了迎接儿子到来,说一旦生了儿子,亲戚朋友来摆几桌咱得喝啊,说我提前啊,过去人自己在家酿酒,提前酿了几坛酒,酿好了之后呢,说在这放着等着儿子出生。结果一出生是个女儿,是个丫头,这裁缝气坏了,这女儿有什么用,这酒也别喝了,怪丧气的。


  把这酒干吗呢,就埋在家里头院子有个桂花,桂花树,埋到桂花树底下了。这女儿后来一天天长大呢,心灵手巧,把裁缝这活学的特别好,而且绣花绣的好,结果他家里这买卖越做越好,而且女大十八变,越变越好看,长的还漂亮。这裁缝想生个女儿也不错,肥水别留外人田,把他女儿嫁给了自己最得意的徒弟。十来岁那时候女的就结婚了,结婚这一天说大摆宴宴,吃这喜酒。


  突然间这裁缝想起来,十来年前我孩子出生的时候,我酿了几坛酒,一看是个丫头,就没喝,埋在桂花树底下了,刨开看看。结果这酒窖藏了十来年,打开香气扑鼻,绝对的好酒。所以这么着这酒大家一喝赞不绝口。你看埋了十多年,到女儿出嫁喝了,那酒的颜色都变的有点那个紫红紫红的了,所以叫女儿红。


  此后,隔壁邻居,远远近近的人家生了女儿时,就酿酒埋藏,嫁女时就掘酒请客,形成了风俗。后来,连生男孩子时,也依照着酿酒、埋酒,盼儿子中状元时庆贺饮用,所以,这酒又叫“状元红”。“女儿红”、“状元红”都是经过长期储藏的陈年老酒。这酒实在太香太好喝了,因此,人们都把这种酒当名贵的礼品来赠送了。


  女儿红有什么特色呢?

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琥珀色女儿红  

  女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩六味于一体的丰满酒体,加上有高出其他酒的营养价值,因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。


  色:女儿红酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,纯净可爱,使人赏心悦目。


  香:女儿红酒有诱人的馥郁芳香;而且往往随着时间的久远而更为浓烈。


  味:女儿红酒的味给人印象最深,主要是醇厚甘鲜,回味无穷。女儿红酒的味是6种味和谐地融合。这6味即是:甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鲜味、涩味、以上6味形成了女儿红酒不同寻常的“格”,一种引人入胜的,十分独特的风格。


  通过上文大家都知道了女儿红是什么酒了,其实女儿红就是绍兴花雕酒,以后可别弄错了。当然了在喝法上也和绍兴花雕酒一样,可以就这么直接喝,也可以温热了喝。