伏特加是什么酒?伏特加调制鸡尾酒的方法

  说起伏特加,大家对伏特加了解多少呢?这个在俄罗斯非常受欢迎的烈酒,到底有什么魅力呢?我们日常生活中,应该怎样饮用伏特加比较适合呢?今天小编就来和大家聊聊伏特加,带大家了解伏特加的相关知识。

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伏特加  

  伏特加是什么酒?


  和其他洋烈酒相比,伏特加制造过程中最特殊的就是蒸馏、过滤这两步,正是这两个过程,让伏特加拥有了淡然如水的特质。


  发酵好的酒浆,其中的各种成分的沸点不同,因此,在蒸馏时它们被蒸出来的时间也有所不同。伏特加的蒸馏就利用了这种原理。蒸馏酒时蒸出来的液体常按时间被分为头、中、尾三个部分,头部富含酯质,尾部富含杂醇油,这两类物质都拥有浓烈的香气,这与伏特加的宗旨是不契合的,因此会被扔掉,只留绝大部分都是酒精的中部。这种做法,同威士忌、白兰地、白酒等烈性酒完全不一样,它们都至少会保留部分的头和尾,以求获得浓烈的香味。


  一次蒸馏,可能获得液体还不够纯净。很多伏特加厂商会进行多次蒸馏,或者让蒸馏出来的液体通过木炭或是薄膜进行过滤,力争让酒液更纯净。完成了蒸馏、过滤的液体,酒精度会高过40%,因此在装瓶前还需要加水调整酒精比例。


  伏特加的原料是什么?


  大部分伏特加的原料并非土豆。虽然土豆确实是伏特加的主要酿造原料之一,因此有很多伏特加的味道与中国北方的烈酒“地瓜烧”相近。不过其它粮食作物也是可以用来酿造伏特加的,比如俄罗斯伏特加最初用大麦为原料,以后逐渐改用含淀粉的马铃薯和玉米,到了现在,甚至还有人用乳清来酿造伏特加。


  伏特加的药用历史


  伏特加过去曾用作为药物。很多人曾经相信,伏特加是灵丹妙药,能够治疗不孕和瘟疫。据说克里姆林宫的僧侣们在500多年前首次把这种液体蒸馏出来是为了给战争中的伤员消毒杀菌,但其中一个馋嘴和尚迫不及待偷喝了一口以后,伏特加马上成为流行饮料,500多年来经久不衰,历经东正教的抵制和戈尔巴乔夫的禁酒运动而越活越滋润。到了科学昌明的今天,伏特加被证实可以有效地应对牙龈消毒和避免野葛毒。所以,大家出行访友不妨带上伏特加。


  什么样的伏特加算优质的伏特加


  风味清淡的伏特加并不是失败的产物,而是有意而为之。高档的伏特加走“纯净”的路线,采用塔式蒸馏锅(ColumnStills)蒸馏,这种蒸馏锅可以一直进行连续蒸馏,经其蒸馏出来的伏特加纯度一般较高,然后再用活性炭将其精心过滤,并按化学家门捷列夫“40%酒精兑60%水”的公式,用蒸馏水或者纯净的泉水将其稀释到40-50左右的酒精度,不经过橡木桶陈酿就直接装瓶,以跟威士忌区别开来。一瓶好的伏特加,几乎不会有味道,纯净是它的典型性,一瓶用来净饮的伏特加价值多高,取决于它有多纯。


  伏特加的喝法有哪些?


  1、这是龙舌兰酒+盐+柠檬的伏特加版本。将最冲的黑胡椒撒进伏特加,深吮一口又腥又辣的生姜,迅速把50g伏特加灌到嘴里,据说这是史上最刺激的饮品。


  2、准备10个小酒杯排成一排,倒10种不同的伏特加,必须要冰过的,然后一口一杯全部喝完。如果凑不齐10种5种也行。但需要重复两次。


  3、用20g伏特加,20g朗姆酒,20g龙舌兰酒,20g白兰地,20g金酒,20g威士忌,混合摇晃均匀。一口干掉。这款酒叫“明天”,等你知道为什么,已经是明天了。


  4、伏特加+青芥末+硬黑面包。咬一口涂了青芥末的硬黑面包,鼻子一辣赶紧闻伏特加,鼻腔可瞬间解脱。然后把伏特加一饮而尽,小宇宙在口腔爆发。


  5、将薄壁的空心冰块混合75g伏特加。稍微摇晃,一次倾倒进口腔,嘎吱嘎吱地嚼。酒量再差的人也能喝三杯。


  接下来小编带给大家一些伏特加的鸡尾酒调制方法,热爱鸡尾酒的朋友们可不要错过了。


  伏特加的鸡尾酒做法

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伏特加鸡尾酒  

  1、粉红佳人


  材料:40毫升原味伏特加、4颗新鲜草莓、1片紫苏叶、15毫升日本清酒


  调法:将草莓与糖浆捣碎,加入剩余材料和方冰后摇均,滤入马天尼杯中,并以草莓切片作为点缀。


  2、黑莓之惑


  材料:50毫升原味伏特加、6至7枚新鲜黑樱桃、少量糖浆、15毫升青柠汁、少量苦精酒、姜味啤酒


  调法:将果肉捣碎,加入剩余材料摇均后,倒入装满方块冰的高杯中,注满姜啤并以一枚黑樱桃作为装饰。


  3、金桔风暴


  材料:50毫升雪树柑橘味伏特加、6个新鲜金桔、少量糖浆、少量桃味利口酒、15毫升青柠汁、少量橙味苦酒、姜味啤酒


  调法:将金桔与糖浆捣碎,加入剩余材料,与方冰摇匀,倒入装满碎冰的高杯中,注满姜啤,以金桔片作为装饰。


  4、昆士梨


  材料:50毫升原味伏特加、2匙山楂果酱、20毫升柠檬汁、20毫升鲜榨苹果汁


  调法:在山楂果酱中加入少许雪树伏特加,搅拌至液体状,再加入剩余材料与方冰摇匀,过滤至洛克杯中,最后以扇形梨片作装饰。


  5、亡灵之骡


  材料:60毫升雪树香柠味伏特加、15毫升苦艾酒、7毫升白糖浆、15毫升青柠汁、姜味啤酒


  调法:将前4样材料用调酒杯摇匀。然后倒入装满冰块的高杯中,再注满姜酒,杯沿以橘皮装饰。


  6、黄金玫瑰


  材料:50毫升雪树香柠味伏特加、20毫升混有迷迭香的凤梨糖浆、15毫升鲜榨青柠汁、50毫升凤梨汁


  调法:将所有材料摇匀并过滤至预冷马天尼杯中,以迷迭香枝作为装饰。


  7、樱桃早餐马天尼


  材料:60毫升伏特加、1匙黑樱桃酱、20毫升樱桃利口酒、20毫升柠檬汁


  调法:将所有材料和方冰一同摇匀后倒入鸡尾酒杯,杯口以小樱桃装饰。


  以上就是小编为大家介绍的伏特加的相关知识,伏特加的喝法非常的多,战斗名族俄罗斯一般是纯饮,当然对于我们来说如果不能接受纯饮带来的刺激,也可以自己进行diy哦,也是有很多的乐趣的。最后小编还是要提醒大家,饮酒要适量。