香槟酒是什么酒?手把手教你香槟酒开酒方式

  大家经常听到香槟酒,也可能喝过香槟酒,一般都是出现在欢快氛围中,朋友聚会、婚礼、开业典礼等,那么你知道香槟酒是什么酒吗?你知道该如何正确的饮用香槟酒吗?香槟酒有什么好处呢?小编一一带大家了解香槟酒的这些小知识。
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香槟酒  

  香槟酒是什么酒?

  香槟是气泡酒的一种,源于法国,它是浪漫又是美好的象征。为什么庆功的时候要用香槟酒呢?因为香槟与快乐、欢笑、高兴是同义的,它是一种庆祝胜利或佳节时候用的酒。它具有奢侈、诱惑和浪漫的色彩,也是葡萄酒中的极品。

  香槟在罗马凯撒大帝征服高卢的时候就有了,早期的香槟是无泡的,现在仍有无泡的香槟酒,不过全世界的人们,对有泡的香槟更是熟悉。

  香槟应该如何饮用呢?

  香槟的名字不能乱叫,酒也不能乱喝,不管是侍酒温度还是开酒方式都有讲究。

  香槟酒的最佳饮用温度为7℃至12℃,如果来不及冷藏,可将酒瓶放在装满冰块的香槟桶内大约半小时,但不要放在冷冻室里,因为酒结了冰,就永远不会回复原状。如果时间急迫,只能放入冷冻室,十五分钟就够了。除了酒的温度,酒杯也要注意,酒越干,酒杯则应越冷。最佳香槟酒具是细长的郁金香形玻璃杯,一来是为了避免温度太快散发而变暖,二来是为了留住气泡,顶级的香槟会在杯口处形成精致的珠环。冰凉的香槟,有两种好处:一是味道改善,二是斟入杯子时容易控制气泡外溢。温的香槟,开瓶后会喷出来,弄脏了场地,也浪费了酒。
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香槟酒开瓶方法 

  万事俱备,只欠开瓶,开香槟的步骤一定要记清楚。

  1、左手握住瓶颈下方,瓶口向外倾斜十五度,右手将瓶口之包装纸揭去,并将铁丝网套锁口处之扭缠部分松开。

  2、在右手除去网套之同时,左手拇指须适时按住即将冲出之瓶塞;然后右手以餐巾布替换左拇指,并用手掌捏住瓶塞。

  3、当瓶塞冲出之瞬间,右手迅速将瓶塞向右侧揭开。

  4、如瓶内气压不够,瓶塞无力冲出时,可用右手捏紧瓶塞不动,再以握瓶之左手将酒瓶左右旋转,直到瓶塞冲出为止。

  5、为了避免酒喷洒出来,开瓶时的响声不会太大。倒香槟酒时,用手握住瓶子中部,把食指撑住瓶颈,以求稳妥。初往杯子里斟时,气泡会喷起来,因此要先斟少量,等气泡减少时再继续斟到大半杯为止,然后将瓶向上方扶正,以防酒漏到外面。如果瓶塞很紧,不能榨出,可用大拇指稳定的往上推挤,然后再拧动。如果瓶塞上部拧断了,可用烤肉叉或粗针先穿个洞,把瓶中的气放出,然后再用螺丝开瓶器将瓶塞拧出。

  香槟酒怎么喝

  香槟开后最好一次喝完,如想留起来,要用特制瓶塞,并放在冷凉的地方。打开过的香槟如气泡已消失,第二天仍可喝,或用作烹调也好。香槟酒不需要特别照顾,平放在凉爽的地方就可以。香槟酒的最佳饮用温度为7℃至12℃,如果来不及冷藏,可将酒瓶放在半满冰块的香槟桶内大约半小时,但不要放在冷冻室里,如果结了冰,就永远不会回复原状;如果时间急迫,放入冷冻室只十五分钟就够了。同时,酒越干,酒杯则应越冷。最佳香槟酒具是细长的郁金香形玻璃杯,一来是为了避免温度太快散发而变暖;二来是为了留住气泡,顶级的香槟会在杯口处形成精致的珠环。杯子要先冰凉,除非你嫌酒强,切不可加冰块。冰凉的香槟,有两种好处:一是味道改善,二是斟入杯子时容易控制气泡外溢。温的香槟,开瓶后会喷出来,弄脏了场地,也浪费了酒。

  香槟酒除了直接喝以外,还可以用来调整鸡尾酒哦。

  香槟酒调制鸡尾酒的做法

  1、树莓香槟

  在气泡不断跳动的香槟中,放入一颗晶莹的树莓,一杯香槟就可以同时满足视觉和味蕾的愉悦。

  2、皇家基尔KirRoyal

  黑加仑糖浆先铺满杯底,再将香槟和利口酒撞入杯中,甜美的糖浆刚好可以中和香槟中的酸。

  香槟酒的功效与作用

  适量饮用香槟酒有助于促进血液循环,对心脏健康有好处。

  制作香槟酒用的红葡萄和白葡萄中含有一种多酚,它能延长人血液中一氧化氮的存留时间,而一氧化氮在血管中可促进血液流动,从而降低血压,防止血液凝块的形成。

  研究人员介绍说,多酚类物质是一种抗氧化剂,存在于葡萄酒、茶叶、巧克力和一些水果和蔬菜中。饮用香槟酒时,酒中含有的多酚会进入血液循环,并对血液循环系统产生作用,延长一氧化氮分子在血液中停留的时间,使一氧化氮分子得以在更长时间里发挥作用,改善血液流动状况,从而降低患心血管疾病和中风的风险。

  以上就是小编介绍的香槟酒的相关知识了,可以看出,香槟酒尤其的开瓶有很大的讲究,我们经常会在一些地方看到有人会在开瓶时喷洒出香槟,带动气氛,可见香槟确实比较适合欢快的场合制造气氛。