reserve是什么意思?有“reseve”酒标字样的红酒不一定好

  细心的朋友们可能常常可以在葡萄酒标上看到的“Reserve”的字样,Reserve到底是甚么意思?我们习惯性将其翻译成“珍藏”,这样真的代表该葡萄酒很好吗?小编带大家了解“Reserve”的意义,一起来看看“Reserve”的起源发展和应用现状吧。

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酒瓶包装上的“RESERNA”字样  

  Reserve代表甚么意思?


  这个词本来是给以下两种情况的酒款的(也可以两个都符合):


  1、酒的品质要比平常的酒款来的更好


  2、在卖出前这款酒就有经过陈年的过程


  传统上,酿酒人会把品质较好有潜力的酒”Reserve”(珍藏)起来,而不是直接卖掉。Reserve酒有可能来自品质特别好的葡萄园、单一桶,特别好的年份或是陈年较久。所以通常Reserve是代表着有更高品质的酒,很多酒厂会把他们最高品质的杰作冠上”Reserve”来贩售。


  Reserve的起源是什么


  珍藏酒(Reserve)的概念很可能最先源自酿酒师,因为正是他们希望将一些特别酿造的年份酒保留下来以观其品质,以致于到现在,珍藏酒还有着“经过更长时间陈酿的、品质更为优异的葡萄酒”的内涵。的确,很多酒庄确实会将他们酿造的最好的葡萄酒贴上“Reserve”的标签,不过很少有酒庄借助这一概念来推广其佳酿。


  不同国家对珍藏酒的定义是什么?


  不同国家对珍藏酒的定义不同。西班牙和意大利酒对“Reserve”的使用甚为严格。


  1.西班牙:在西班牙,如果酒标上要标注“Reserva”的字样,那该酒必须陈年3年及以上,其中6个月还需在橡木桶中陈年,里奥哈(Rioja)、托罗(Toro)、杜罗河谷(RiberadelDeuro)和瓦尔德佩涅斯(Valdepenas)等地出产的丹魄葡萄酒(Tempranillo)往往会使用这一标签。而实际上,西班牙有着一整套复杂的葡萄酒分级体系,其主要根据葡萄酒的陈年时间而确定,珍藏级葡萄酒仅仅是其中的一级而已,陈酿时间也算不上最长,陈年时间最长的葡萄酒往往会被称为“特级珍藏”(GranReserva)。


  2.意大利:在意大利,不同产区对“Riserva”的要求也有所不同。大多数标注上“Riserva”的葡萄酒都必须陈年至少2年;更高等级的葡萄酒中,比如阿玛罗尼(Amarone)则需要陈年4年;而巴罗洛则必须陈年5年及以上才能被称为珍藏酒。


  3.奥地利:在奥地利,对珍藏酒的要求就是酒精含量必须达到13%ABV以上。


  对“Reserve”的使用没有特别的规定的国家有哪些?


  除了上述几个国家,其他的国家对Reserve的使用都没有特别规定。在美国,珍藏酒就是一个系列名称而已,仅仅表示一个酒庄旗下的一个系列的葡萄酒罢了。不过,大多数酿酒师还是遵循其潜在的内在含义,即仅适用于更高品质的葡萄酒。对“Reserve”的使用没有特别规定的国家主要是新世界国家,如美国、澳大利亚、新西兰、智利等。


  通过本文的介绍,大家应该知道Reserve的字样顶多代表酒有符合某些规范,不代表品质真的比较好,也很有可能只是厂商行销的噱头,在挑酒的时候不要被这个字蒙蔽了,还是应该结合其他情况进行诸多考量,至于如何挑选上好的葡萄酒,小编在之前有详细写过,大家感兴趣可以看看哦。