什么白酒适合收藏?浓香、酱香百香适合长期储存

  作为中国人来说,白酒可以称之为我们的国酒,在任何场合都少不了白酒。随着白酒业的蓬勃发展,收藏白酒逐渐成了现下的流行。那么问题来了,到底什么样的白酒才适合收藏呢?收藏白酒应该注意一些什么呢?小编一一给大家讲解收藏白酒不可不知的常识。

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储存白酒  

  什么样的白酒适合收藏?


  第一种:高度数的白酒


  首先大家一想到适合收藏的白酒应该就会想到高度白酒,毕竟低度酒储存时间长了可能到最后就是白开水的样子了,因为里面的酒精更容易挥发掉,因此不建议长期保存。那么,什么是高度数的白酒呢,其实,对于中国人来说,50度以上的白酒就属于高度酒,这种酒一般是纯粮酿造,所以是越久味道越香。


  第二种:有品牌支撑的白酒


  有些人觉得收藏酒就像是收藏邮票一样,讲究品牌又讲究特殊的含义,那如何挑选好白酒呢?首先肯定是有品牌支撑的好酒,象茅台、五粮液这样的大品牌,至少是有一份保障,可是价格太高了。而其它的一些大众化品牌,像德藏岁月,是一款真正来自四川宜宾的原浆白酒,品牌价值很有保障,口感那绝对是白酒当中的佼佼者,价格也适宜,品质相当好,有一定的收藏价值和升值空间,爱喝酒的老百姓可以好好收藏。


  第三种:浓香、酱香型的白酒


  最后一种就是浓香、酱香型的白酒,浓香、酱香型白酒绝对是中国白酒当中最典型的,是老百姓最喜欢喝的两种白酒,约占白酒市场80%的份额。这两种香型白酒经过一定时间的沉淀,酒的醇、香、甘、厚才能够彻底的激发出来,且储藏时间越长,香气越久愈浓,口感越放越好,很适合收藏和长期储放。


  酒香是任何人都抵挡不了的,俗话说“酒需三分酿,七分藏”,白酒的质量风味与贮存老熟程度密切相关。因此,白酒储存必须满足两个大环境要求:一是要避开阳光直射;二是白酒储存地的温度和湿度都要相对稳定,一般温度不超过30度,湿度不低于70%。


  收藏白酒防止“跑酒”的办法有哪些?


  1、先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。


  2、把实用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。


  3、把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。(第2条也有这个缺点)


  4、用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠的越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。


  5、最好的办法是,先拧紧瓶盖,用生料带将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧。


  怎样收藏白酒最好?


  1、容器


  一般来说储酒以陶坛为佳。陶坛容器透气性好,氧化、酯化、反应快。坛体含有众多微量元素能促进酒分子结合作用,可使酒体中含有更多更丰富的微量元素,同时自动生成原生态氧,促进酒体中有益物质的氧化和催陈。


  若日常所见的瓶装白酒要长时间存放,可用蜡封法或保鲜膜、生胶带将瓶口密封,进行长期保存,但需要注意保持瓶身包装的完整性。


  2、温度


  白酒储藏的环境温度不宜超过30℃,理想储藏温度15-20℃左右,这一温度下能更好的促进酒体老熟。温度较高,酒精易挥发,高容易出现“跑度”;温度过低,酒体分子活性降低,不利于物理化学变化。同时,要防止温差变化过大,保持恒定的温度对于酒类的储藏至关重要。


  3、湿度


  白酒储藏理想湿度条件是相对环境湿度70%左右为宜。过于潮湿的环境,不但会遮挡陶坛上的微孔,甚至会让水反渗入坛,如果是瓶装酒则会使酒标受潮被霉化、虫蛀,严重影响酒的品相。当然也不能太干燥,特别是在北方,经常开窗通风很容易造成塑膜短时间内爆裂,建议在存酒的地方放置一些容器盛水增加湿度。


  4、光照


  白酒的存放也同葡萄酒一样,需要避免阳光直射,故应存储在阴凉处,具备窖藏能力的最好把酒窖设计在地下。强烈的阳光照射,紫外光线会杀死酒中的活性成分,令其不能继续发酵。阳光直射产生的高温,还会破坏酒瓶里面的酒分子,加剧白酒的化学反应,甚至出现变质、变味等现象。


  5、通风


  白酒的储存空间应允许少量的空气流动,这样可以避免存放空间的腐臭味,这类气味会对酒的口感很不利。如有酒窖的,可在里面加装排气扇。同时,强烈的刺激性气味也会影响酒的品质,因此必须使藏酒远离油漆、樟脑丸、香水、化妆品、化学品、有刺激性气味的食品以及任何散发出刺鼻味道的东西。


  6、稳定


  保证白酒存放的地方不能被经常移动或者摇晃。频繁震动会使酒体分子运动活跃、加剧,不利于自然老熟。如果酒窖位于靠近铁轨或者喧嚣的公路附近,一定要把酒放置在离开地面或者离墙远的地方,把震动频率降到最低。同时,在家中应使藏酒避开洗衣机和冰箱、空调等电器。


  看了这么多白酒储存的知识,看看您家中是否有适合储存的白酒,可以行动起来储存起来,将来开封自己喝或者作为投资都是不错的选择哦。