在酒桌上我们难免会需要去敬酒，公司聚会和上级同事需要敬酒，家庭聚会和常备需要敬酒，出息宴会也需要和同一桌子的朋友们敬酒，这似乎已经成了喝酒必备的一个步骤。那么你有想过为什么需要敬酒吗？敬酒是从何而来的呢？在敬酒时有什么礼仪呢？本期小编给大家梳理关于敬酒的那些事。
为什么要敬酒?
其实这件事和别人来自己家做客吃饭，我们殷勤招待客人多吃多喝，布菜到对方盘里，把最好的肉分给客人是一样的意思。敬酒的本意和劝菜一样，都是饮宴时为了招待好客人。
1、以敬酒表达敬意
古代食物匮乏，对于分享自己的食物给别人这件事是非常严肃的，《战国策.中山策》中曾经有这样一篇文章：“中山君飨都士大夫司马子期在焉。羊羹不遍，司马子期怒而走于楚，说楚王伐中山，中山君亡。有二人挈戈而随其后者，中山君顾谓二人：“子奚为者也?”二人对曰：“臣有父，尝饿且死，君下壶纋饵之。臣父且死，曰：‘中山有事，汝必死之。’故来死君也。”中山君喟然而仰叹曰：“与不期众少，其于当厄;怨不期深浅，其于伤心。吾以一杯羊羹亡国，以一壶纋得士二人。”这个故事里就因为分享食物差点出了人命，所以对于由粮食酿造而来的酒来说，分享酒(也就是敬酒)就尤为显得突出了。沿袭至今，敬酒表示对对方的尊重，重视。也是对传统文化的一种敬畏。
2、有求于人套近乎
在传统文化中敬酒时用来表达敬意、显示礼节的，但是在现代社会中，尤其是当很多人有求于人的时候，为了达到自己的目的，为了和自己的目标套近乎，常常会主动前去敬酒，有的时候甚至会有“敬您一杯，我干了，您随意”的行为，这就形成了现在社会中的一种风气：被敬酒是代表被别人尊重、重视的感觉，也就催生了更多对于“敬酒”趋之若鹜的人。
3、敬酒活跃气氛
试想一下，如果在一个酒局上，所有的人都在低头喝闷酒或者大家都在杂乱的谈话，那么这个酒局就是不成功的，只有当中活跃的个体出来敬酒，大家相互以礼相待、边谈边饮其乐融融。当然这里小酒瓶是反对那些没有酒德之人——逼人喝酒，对方或拒绝或请人代饮之后，他就翻脸大怒的，喝倒别人仿佛自己就赢得胜利的人。
敬酒的礼仪有哪些？
1、敬酒时机
敬酒是一门学问，时机非常重要。一般敬酒是在宴会开始之前，由主人向宾客敬酒以表欢迎之意。而其他人一般是在主菜吃完，开始上甜点时才开始敬酒。不过，在非正式场合，敬酒的时机可随敬酒的人而定，而敬酒人随时都可以举杯以表达对他人的祝愿或祝贺。
2、敬酒坐姿
坐着敬酒还是站起来敬酒，是根据情况而定。如果主人向来宾敬酒，则需要站立敬酒；如果是在用餐时，来宾较少的话，敬酒的人可以坐着敬酒，如若来宾较多，则应站起来敬酒，以便被敬酒的人能听到祝酒词；如果在向新婿新妇、领导或长辈等敬酒时，需要站起来敬酒。
3、敬酒细节
喝酒时候，随时注意长辈和领导酒杯是不是满的，没酒了你及时斟满。若是您很能喝酒，可以在适当的情况下劝酒。切勿向孕妇、司机、孩童等人敬酒。
4、敬酒词
祝酒词应简短得体。酒桌上第一个敬酒的人应该准备一段简短的演讲，演讲内容可以是回忆往昔、与宴会相关的故事或者玩笑等，只要符合酒席的氛围都可以。
5、敬酒碰杯
敬酒时一般会相互碰杯，应该手心相对，杯口岔开，尽量用杯肚相碰，目光直视对方，以表示尊敬。若是对方被自己辈分高，自己的酒杯需要低于对方酒杯。
如何礼貌拒绝他人敬酒？
第一种方法是主动要一些非酒类的饮料，并说明自己不饮酒的原因。
第二种方法是让对方在自己面前的杯子里稍许斟一些酒，然后轻轻以手推开酒瓶。按照礼节，杯子里的酒是可以不喝的。
第三种方法是当敬酒者向自己的酒杯里斟酒时，用手轻轻敲击酒杯的边缘，这种做法的含义就是“我不喝酒，谢谢。”当主人或朋友们向自己热情地敬酒时，不要东躲西藏，更不要把酒杯翻过来，或将他人所敬的酒悄悄倒在地上。
敬酒要适可而止，意思到了就行了。不要成心把别人灌醉，更不要偷偷地在他人的软饮料里倒烈性酒。对于虔诚的穆斯林不允许敬酒，甚至不能上酒。因为穆斯林饮酒是违背教规的。不应当在餐桌上摆放一大堆酒瓶。正式宴会中主人皆有敬酒之举，会饮酒的人应当回敬一杯。
敬酒要适可而止，意思到了就行了。不要成心把别人灌醉，更不要偷偷地在他人的软饮料里倒烈性酒。另外在主人向自己敬酒之后，为了礼貌，也应回敬，但是这不是必须的，要根据自己和对方的状态适可而止，喝酒毕竟是为了调节气氛，可不要让自己或他人难堪哦。
