封酒坛用什么?封酒坛的方法有哪些?

  随着人们生活水平的提高,很多朋友喜欢收藏白酒,并且封起来作为陈酒,应该要如何封坛比较好,今天小编为讲解封坛酒的方法有哪些。

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封酒坛  

  什么是封坛酒?

  世界著名酿酒大师季克良指出:酱香型酒是白酒中最好的高档白酒。封坛酒以最适合储藏的酱香型酒封坛,是一种高端的酒产品形式。封坛酒纯粮酿造,天然发酵,在封坛储存的过程中,酒体不断醇化、老熟,口感越来越醇厚,香味越来越丰满,越陈越香,越放越好喝。封坛酒是一种原始的格调,是一种传统的技艺,是一种科学的境界,是传承与分享。

  封坛酒存多久最好喝?

  封坛酒存放年限越久,酒体老熟度越高,香味越是纯净,但是一般超过15年的老酒都是作为重要调味酒使用,饮用时,需要用年份短一些的酒勾调,口感最佳。

  封酒坛的方法有哪些?

  一、简单酒坛封口技术

  对于那些家庭酿酒小作坊、在门面现蒸现卖或酿的酒不打算长时间存放的朋友来说,只需简单的密封就好了。

  1、塑料薄膜封坛法

  这是醉常见、醉简单的一种酒坛封口技术,就是直接在坛口放上一块干净的塑料薄膜,然后用橡皮筋扎起来。

  如果能再在外层加上红布,用橡皮筋扎起来,是不是美的不要不要的?

  2、荷叶、牛皮纸封坛法

  有的朋友对塑料天生反感,如果你针对的客户是这类对生活品质要求很高的人,你可以用荷叶、牛皮纸、红布来密封。

  具体方法同上,从里到外依次是荷叶,牛皮纸(牛皮纸上还可以加上塑料膜),最外面是红布。

  当然,如果不用红布,最上面放一个比坛口大的砂袋也是非常不错的,密封性能好。

  二、密封蜡封口技术。

  用密封蜡封口,适用于那种缸口较小的酒坛子,一般装100斤酒以内坛用这种方法比较多见。

  1、木塞+蜜蜂腊封坛法。

  废话不多说,直接上图,封好后是不是很有文艺范,很精美?

  2、硅胶密封圈+密封蜡封坛法

  很多厂家生产的陶瓷酒坛本身配有硅胶密封圈,具有很好的密封性。

  如果再在瓶口与瓶颈连接处涂上一层密封蜡,就算你酿的酒是孙悟空,也逃不出酒坛的掌控。

  三、黄泥封口技术

  我相信对于那些大型酿酒厂的酿酒大咖来说,这才是他们最感兴趣、最实用、最常见的封口技术,下面分2点为大家讲解。

  1、黄泥+稻壳封坛法

  将黄泥和稻壳按一定比例混合,用搅拌机搅拌均匀。

  按上文方提到的简单封口技术,将口封好,盖上坛盖(没有盖子的可以忽略,不用盖红布),然后将黄泥、稻谷的混合物均匀的抹在坛口。

  2、黄泥+熟石灰封坛

  跟黄泥+稻谷封坛法类似,在这不一一阐述,注意黄泥:熟石灰的比例为3:1,和黄泥时和得太湿、太干都不好。

  以上就是小编给大家介绍的封酒坛的方法,大家有条件可以自己动手试试看,当然一定要选用酱香型并且度数高的白酒。