彩虹酒怎么调?常见鸡尾酒是怎么调出来的?

  鸡尾酒,好看又好喝,更是活跃各大社交场合的利器之一。调一杯好看又好喝的鸡尾酒,总感觉是一件非常困难的事情,但其实调制鸡尾酒并没有那么难,今天小编就来教大家如何调制一杯美丽好看的彩虹鸡尾酒。

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彩虹鸡尾酒  

  鸡尾酒为什么要叫鸡尾酒呢?

  原来是因为1776年,美国纽约州的一个女酒保,把卖剩下的酒混在一起,用鸡尾搅匀卖给一些军官,鸡尾酒也因此得名。

  彩虹鸡尾酒的调制方法

  原料:

  6mL棕可可(BrownCremeDeCacao)

  6mL红石榴糖浆(Grenadine)

  6mL蜜瓜甜酒(Melonliqueur)

  6mL樱桃白兰地(CherryBrandy)

  6mL白兰地(Brandy)

  6mL蓝鲜橙酒(BlueCuracao)

  使用调酒长匙的背面,顶住杯子内壁,用量杯将材料轻轻沿匙顺杯壁流入。

  顺序为:

  1、红石榴糖浆

  2、蜜瓜甜酒

  3、棕可可

  4、樱桃白兰地

  5、蓝鲜橙酒

  6、白兰地

  常见调鸡尾酒的方法有哪些?

  1、搅拌

  将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内,用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。

  此时,另一只手要握紧调酒杯,当手感到冰冷时,即表示已达到冷却和度,便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。

  2、摇晃

  采用“摇晃”手法调酒的目的有两种,一是将酒精度高的酒味压低,以便容易入口;

  二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时,应先把冰块及材料放入壶体,

  然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正,否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后,按下述程序制作:

  (1)右手的拇指按在谳酒壶的壶盖:

  (2)用无名指及小指夹住壶身;

  (3)中指及食指并拢,撑住壶身;

  (4)左手的中指及无名指置于体底部;

  (5)拇指按住滤网,食指及小指夹住壶体。

  此后便可不停地上下摇晃,但手掌绝对不可紧贴调酒壶,否则手温会透过调酒壶,使壶体内的冰块溶化,导致辞鸡尾酒变淡。摇晃时,手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间,并呈横线水平状,然后前后前后做有规律的活塞式运动,约15-20次。

  当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时,应立即打开壶盖,然后用食指托住滤网,将倒入事先冰冷的酒杯中,便完成了整个“摇晃”调酒的*作程序。

  3、搅拌机打

  用搅拌机调酒,制作比较容易,只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内,封严顶盖,启动一下电源开关可。不过,在调好的鸡尾酒倒入载杯时,要注意不要把冰块随之倒进,必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。

  4、兑和

  将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度。

  制作时注意:密度最大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入。

  大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的。

  常见鸡尾酒的调制方法

  一、火凤凰

  材料:石榴糖浆10mL、竹叶青酒10mL、冰镇鲜橙汁100mL。

  调法:在平底果汁杯中加入鲜橙汁,然后将石榴糖浆倒入,最后再将竹叶青酒轻轻地倒在上面即可。

  酒度:3°

  特点:颜色自然美丽,味道甜润可口。

  二、红绿灯

  材料:甜红葡萄酒20mL、糖粉4茶匙、甜白葡萄酒20mL、橙汁粉2茶匙、竹叶青酒20mL。

  调法:首先将糖粉溶于红葡萄酒中,并倒在一个细长的酒杯内,再将橙汁粉溶于白葡萄酒中,并顺调酒棒轻轻倒在红葡萄酒上面。最后将竹叶青酒顺调酒棒轻轻倒入,浮在杯内两种酒的上面即可。

  酒度:22°

  特点:层次分明醒目,有如管理交通的红绿灯。

  三、红与黑

  材料:速溶咖啡粉1茶匙、糖浆30mL、二锅头酒20mL、红味美思酒10mL。

  调法:首先将1茶匙速溶咖啡粉溶于20mL糖浆中(或先用少许水将咖啡粉溶化之后,再和糖浆混合),倒入一个细高的酒杯中,再将10mL糖浆和10mL二锅头酒混合,沿调酒棒慢慢倒入杯中第一种酒料之上,最后将10m二锅头酒和10mL红味美思酒混合,沿调酒棒轻轻倒入杯中,使之浮在两种酒料之上即可。

  酒度:22°

  特点:颜色反差强烈,味道甜美浓厚。

  四、天使飞升

  材料:石榴糖浆20mL、棕色可可酒20mL、白兰地酒20mL、鲜奶油20mL。

  调法:取一个细长的酒杯,将上述4种材料按所列前后顺序,沿调酒棒逐一轻轻地倒入,即可得到一杯色彩艳丽的鸡尾酒。

  酒度:20°

  特点:饮用时奶油呈旋涡状旋转,美丽非凡!

  五、四喜临门

  材料:红石榴糖浆15mL、绿色薄荷甜酒15mL、蓝色橙味甜酒15mL、普通白酒15mL。

  调法:先将15mL石榴糖浆倒入一个细长的高脚酒杯内,再将绿薄荷酒用酒吧匙沿杯壁轻轻倒入,使绿色薄荷酒浮在石榴糖浆上面,再用此法将蓝色橙味甜酒倒入,最后倒入白酒即可。

  酒度:28°

  特点:色彩绚丽,高贵大方。

  六、安全地带

  材料:中国红葡萄酒10mL、糖浆10mL、绿色薄荷酒10mL、白酒10mL、鲜橙汁50mL。

  调法:将鲜橙汁倒入果汁杯中,再将红葡萄酒和糖浆混合均匀后倒入果汁中,最后将绿色薄荷酒和白酒充分混合后轻轻倒入即可。

  酒度:10°

  特点:颜色搭配和谐自然,味道清香甜醇,令人陶醉。

  七、飞天

  材料:中国红葡萄酒10mL、普通白酒10mL、绿色薄荷酒20mL、鲜橙汁50mL。

  调法:首先将鲜橙汁倒入果汁杯中,然后将20mL绿色薄荷酒倒入,最后再将中国红葡萄酒和普通白酒混合均匀,倒入即成。

  酒度:15°

  特点:色彩、味道相得益彰。

  八、霓虹灯

  材料:桂花陈酒10mL、伏特加酒10mL、红叶美思酒20mL、白味美思酒20mL、糖浆30mL、竹叶青酒30mL。

  调法:首先将10mL桂花陈酒和20mL糖浆混合均匀,倒入一个细长的酒杯中,然后将10mL糖浆和20mL红叶美思酒充分混合,沿调酒棒轻轻倒入,再将10mL伏特加酒和20mL白味美思酒混合,沿调酒棒慢慢倒入杯内两种酒的上面,最后将竹叶青酒慢慢倒入即可。

  酒度:23°

  特点:色彩艳丽,酒味香醇,具有较高的观赏和品尝价值。

  以上就是小编给大家介绍的鸡尾酒的调制方法,其实鸡尾酒不止上面这些,大家可以自己多多摸索,鸡尾酒的好玩之处就在于可以任意组合,一起动手调制专属于你的鸡尾酒吧。