智利的红酒怎么样?

  智利的葡萄酒备受大众喜爱,作为新世界产酒国的中坚力量,智利葡萄酒在进口葡萄酒中被冠以“高性价比”之誉。那么智利葡萄酒到底怎么样呢?有哪些优势呢?一起跟随小编来了解智利葡萄酒的基本情况吧。

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智利葡萄酒 

  智利葡萄酒怎么样?

  智利是全球第五大葡萄酒出口国,其红酒的口感,风味与数百年的制酒历史赢得了“世界佳酿”的美称。

  近几年智利的葡萄酒质量已经越来越高了,越来越多的智利酒表现出来了独特而有趣的特点。同时智利酒是性价比相当高的一个类别。

  就像其他新世界的葡萄酒,比如新西兰和南非,智利葡萄酒会在商标的中间写上它的葡萄品种。

  智利的法律要求葡萄酒瓶的商标上葡萄品种,年份以及地区信息必须占据75%。实际上,这些信息在大部分智利酒商标上占据85%,这样才能在欧洲进行合法的流通。

  但有些在商标上的信息不是那么有用,比如Reserva和ReservaEspecial表示这瓶酒至少酒精度在12度。ReservaPrivada和GranReserva要求酒精度在12.5度以上,而且只要葡萄酒有过橡木桶(哪怕是一丢丢)酒可以标上ReservaEspecial和GranReserva。所以这些信息不太能说明这瓶智利酒的质量如何。这就是说,就算一瓶来自智利的长相思上没有这些信息,它也可以是一瓶高质量的长相思。

  智利葡萄酒的优势:

  1、土地和人工成本相比其他产区低廉,使得这里出产的葡萄酒性价比很高。

  2、完美的气候利于葡萄充分的成熟,这是酿造好酒的先决条件。

  3、好酒七成的功夫在于葡萄园;这里降雨量低、湿气低,葡萄病菌无从生长。

  4、小气候多样,适合各种葡萄生长,更有个招牌葡萄品种Carmenère。

  5、以上先决条件成为酿酒师的理想国,经验丰富的各国酿酒师的加入势必有助于提高葡萄酒的品质。

  6、西班牙、法国、意大利等老世界葡萄酒酒庄纷纷前来投资,也是促进葡萄酒提升的重要因素。

  智利红酒有哪些比较好?

  1、长相思SauvignonBlanc

  智利大部分最好的长相思来自卡萨布兰卡(Casablanca)和利达山谷(LeydaValley)。这些产区会受到海洋的冷风影响,让这些产区的葡萄口感清新,同时葡萄在温暖的阳光下成熟。这些产区的长相思会含有香芹,墨西哥辣椒以及西柚的风味。加上一点柠檬汁,跟海鲜会是很好的搭配。

  2、霞多丽Chardonnay

  像其他靠近海岸的产区,如加州的索罗马,凉爽的气候能够让这里的霞多丽能够保持一定的酸度而不至于过度成熟。受海风影响的卡萨布兰卡,利马里山谷(LimariValley)以及南部的马勒科谷(MallecoValley)都出产不错的霞多丽。这里的霞多丽你能尝到红脆苹果,柠檬以及酸奶油的风味。

  3、赤霞珠CabernetSauvignon

  赤霞珠在中央山谷地区种植广泛,围绕着首都圣地亚哥,比如迈坡谷(Maipo),拉佩尔山谷(Rapel),库里科谷(curico)以及莫莱谷(Maule)。

  如果你平常喜欢来自纳帕和华盛顿州的赤霞珠,那么迈坡谷的赤霞珠会是性价比更高的选择。在这里你能找到非常多的知名酒庄,比如SantaRita,ConchayToro和CousinoMacul。这里温暖的阳光能够产出成熟度较高的葡萄,这些葡萄酿造出的葡萄酒酒体强劲,带有黑莓,巧克力以及烟草风味,适合与烤鸡搭配。

  如果你想试试智利最好的赤霞珠,可以找找上普恩特产区的赤霞珠,这里的品质能够媲美波尔多产区的佳酿。

  4、佳美娜Carmenere

  智利人种植佳美娜已经有一百年以上的历史,但他们常常把它混淆为梅洛。直到1994年,佳美娜才被当地人正确的区分出来。佳美娜在法国的西南以及意大利也有种植,但智利的佳美娜算是这个品类的旗舰。

  佳美娜有许多“绿色”风味,比如番茄叶和绿色灯笼椒。有些人觉得这种风味不是很好,但当这些风味与酸度和新鲜度较好平衡的时候,这种草本风味的葡萄酒能够和美食很好搭配,特别是和蔬菜搭配。

  如果你喜爱来自法国希龙地区(Chinon)的品丽珠,这些酒也会让你爱不释手。如果你喜欢IPA,那么这些草本绿色风味的感觉不会让你感到陌生,会让你觉得是带啤酒味的葡萄酒。

  如果你才刚开始尝试佳美娜,来自迈坡山谷的葡萄酒会是不错的选择,这里的佳美娜烟草和灯笼椒风味突出,同时带有黑莓以及烟熏的风味。

  5、西拉Syrah

  西拉爱好者能在智利找到不错的葡萄酒,这些酒带有成熟的水果风味又不是传统西拉的胡椒辛辣味。高海拔以及海风让降低北部山谷的炎热,比如盛产西拉的埃尔基山谷(Elqui)和利马里山谷(Limari)。

  6、佳丽酿Carignan

  莫莱谷的葡萄种植者拥有非常古老珍贵的佳丽酿葡萄藤,这个直到最近才被大家广泛知道。这些古老的佳丽酿葡萄藤是在1939大地震对当地粮食作物造成毁灭性打击之后才被种植的。这些葡萄能够在莫莱谷干燥炎热的环境下茁壮成长,就像法国南部以及西班牙地区(这里的品种被当地称作马士罗Mazuelo和卡利涅纳Carinena)。这些古老的葡萄藤能够生长出单宁丰富,高酸度的葡萄,带有夹杂泥土和松木气息的新鲜树莓以及黑樱桃风味。

  你可能在酒瓶上看到过“Vigno”这个标识,这个标识代表VignadoresdeCarignan-莫莱谷产区使用干种植(不浇水种植)超过三十年以上的种植者。这类葡萄酿造出来的酒带有黑莓以及白胡椒风味,单宁感重,酸度高,因此非常适合与较肥的牛排进行搭配。

  7、黑皮诺PinotNoir

  朝南极洲方向过去,你能遇到伊塔塔谷,比奥比奥谷以及马勒科谷。多亏这些产区凉爽的气温,这里的黑皮诺比正常的时间要晚成熟一些,这使得这里的葡萄有不一样的香味以及清新的酸度。

  这里的黑皮诺呈现黑樱桃以及玫瑰花瓣风味,伴有龙胆草和松木气息。

  以上就是小编介绍的智利葡萄酒的基本内容,相信大家可以看出,不同地方的代表红酒不同,不要因为没有买到具有当地特色的红酒就妄加评论智利的葡萄酒不好哦。