鸡尾酒糖浆怎么调?鸡尾酒糖浆用什么用?

  鸡尾酒是比较受欢迎的酒,因其色彩缤纷,口感独特,深受品酒爱好者的喜爱,调制鸡尾酒不可缺少的就是鸡尾酒调制糖浆。那么怎么自制鸡尾酒糖浆呢?一起来看看小编给大家介绍的鸡尾酒糖浆的制作方法。

  鸡尾酒糖浆有什么功效?

  糖浆是在调制鸡尾酒的配料中用的最多的,也正因为糖浆本身在调酒行业的作用才使之具备如此的重要性。

  糖浆的加入可以起到为鸡尾酒着色、混色、分层等作用,同时添加各种果味。

  用好糖浆,也是调酒师必备的功课,因为偏甜的酒水掩盖了部分究竟的味道,更容易受到女孩的欢迎!

       鸡尾酒糖浆有哪些种类?

  糖浆据不完全统计有100多种之多,常用的比如:覆盆子、杏仁、椰子、石榴等等。当我们看到配方中没有指明糖浆种类的糖浆,或者说叫简单糖浆。一般是指水与糖按照一定的比例(如1:2)调制冷藏。

  这种糖浆无色,在调制鸡尾酒起到增甜作用,非常容易溶于酒精。市场上也有现成的甘蔗糖浆,也可以自己制作:

  糖浆一般是由砂糖或糖块熬制而成,比较黏稠,含糖量很高,使用时需根据配方酌量添加,否则会因用量过大而改变酒品的味道。

  根据用量,按3:1的比例将砂糖和水放人不锈钢锅中,点火加热,将其煮沸,然后加入要调制的口感的水果/干果粉。

  在熬制过程中,不停地用小勺搅拌,使砂糖化开,待煮沸1~2分钟后,改用小火熬3-5分钟,并不停地搅拌,待糖浆中的水分蒸发,糖浆开始起稠时即止熬煮。

  鸡尾酒糖浆的制作方法

  1、准备好2斤白糖,用金属器具盛,加水至刚好覆盖糖面。

  2、加水至刚好覆盖糖面。

  3、加入柠檬,放置煤气灶上中火煮。

  4、一边煮,一边不停按顺时针搅拌。

  5、搅拌到手感有粘稠感为止。

  6、完成后需要冷藏。

  市面上有各种口味的现成糖浆,用起来虽然比较方便,但是在家调酒,用量和使用频次较低,一瓶糖浆用不了多少就放在墙角落灰,还是自制更好,不仅能减少浪费,更重要的是可以调配出特有的风味,享受DIY的乐趣。