威士忌入门概念:单一麦芽威士忌了解一下

  很多人在刚喝威士忌的时候,可能都听过这样一个概念:单一麦芽威士忌。这是什么意思呢?单一麦芽威士忌跟其它威士忌有什么不同吗?今天,小编就跟大家详细说说单一麦芽糖的问题。

  单一麦芽威士忌是威士忌的其中一种,区别在于单一麦芽威士忌由单一酒厂生产的,而且原材料只用麦芽,但威士忌则不一定。

  单一麦芽威士忌,是指完全来自同一家蒸馏厂、100%以发芽大麦为原料所制造的,并且在该厂自有的仓库里以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。

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  单桶陈酿威士忌是指在单一橡木桶内熟成的单一纯麦威士忌。每个酒桶里熟成的单一纯麦威士忌,香气和口味都不尽相同。

  苏格兰威士忌产区早期按税法划分为高地、低地、岛屿和坎贝尔镇。再后来,依照各区威士忌口味和蒸馏厂地理分布,划分为高地、低地、岛屿、坎贝尔镇、艾雷岛、斯贝塞六大产区。

  苏格兰单一麦芽从口味轻到口味重的顺序,大致是低地、斯佩赛、高地和艾雷岛。中间可以夹杂岛屿区和坎贝尔镇的酒,自行比较。按照这个顺序入门单一麦芽,不至于被熏晕,也不会被辣哭。

  喝单一麦芽的时候,杜绝装逼倾向,想要体验各酒厂的特色,必须从基本款、低年份的酒喝起,建议不超过12年。原因很简单,越陈年的酒越柔和,特色也会变得模糊,你可以在酒吧里点同一品牌的三杯纯饮,年份区隔开,你马上就懂了。

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  一句话,单一麦芽如果个性不足,不冲、不辣口、没有特别的味道,就没什么意思了。尽早养成喝单一麦芽不加冰块的习惯。不管是喝酒还是雪茄,都会经历一个口味越来越重的过程,所以到了一定时候,很多人都会喜欢上艾雷岛的重口味。但是经常这样品尝不了清淡的美,偶尔喝喝日本的单一麦芽,会有小清新一般的感受。

  喝单一麦芽威士忌,可以选用格兰凯恩闻香杯(GlencairnGlass)和郁金香杯(CopitaNosingGlass),能完美释放威士忌的香气,这样才能感受单一麦芽威士忌的精妙所在。倒上一些单一麦芽威士忌,用手握着杯壁,是的,杯壁。和葡萄酒不同,威士忌需用手温酒,有助芳香物质的释放。

  用手给酒加温,盖住杯口,轻摇酒杯,拿到鼻下,自然地闻,感受威士忌给鼻腔美妙的馈赠。威士忌倒入杯中,闻到的香味是一个从弱到浓再到弱的过程。大多酒刚倒杯中酒精味明显,约三分钟后散出比较饱满的香味。有些高年份或酒精度高的酒,喝得慢一些,多摇酒杯,可以闻到更丰富的香味。

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  喝一杯单一麦芽,不需要像喝葡萄酒一样先开瓶透气,也不需要事先沉淀或添加什么,唯一的讲究在于:威士忌是不适合作为聚会饮用的酒。与它相配的是一个人独斟小酌或三五好友把酒细语,你无法想象以单一麦芽来“牛饮”会是怎样一种情景。所以,下次如果与好友小聚,不妨试试单一麦芽糖威士忌吧,它会带给你们一份静谧的小时光哦。