美国的葡萄酒酿造史堪堪起步于19世纪上半叶，却在短短的100多年以内，成为葡萄酒世界里举足轻重的一个产酒国。一些想尝试美国葡萄酒的朋友们却对美国葡萄酒不是很了解，小编给大家带来了美国葡萄酒的相关知识。
美国生产葡萄酒的历史
美国有自己的葡萄品种，但这些葡萄酿出来的酒却有一股非常浓郁的“狐狸味”，这令习惯了欧洲葡萄酒的消费者难以忍受。美洲葡萄并不可行，只能靠移植欧洲葡萄品种或者将美洲葡萄和欧洲葡萄杂交。第一个在商业上获得成功的美国葡萄酒是来自于美国俄亥俄州的卡托巴起泡酒（Catawba），该起泡酒在19世纪50年代中期的时候已驰名大西洋两岸。但随之而来的黑霉病、南北战争以及酒庄主人的逝世，这样的成功也只是一闪而逝。
接下来，19世纪80年代和90年代的葡萄根瘤蚜病和1918年至1933年之间的禁酒令对美国葡萄酒产业的打击更是巨大。禁酒令废除后，加州葡萄酒迅速勃兴，美国葡萄酒产业也真正地发展起来。为发展美国的葡萄酒业，一些美国人遍游欧洲，向当地酿酒师学习酿酒技术，并积极寻觅和引进适宜在美国生长的优良葡萄品种。到了1976年的“巴黎盲品会”，美国葡萄酒打败法国葡萄酒，以强势的姿态进入人们的视野，开始名声大噪。
美国的十大葡萄酒品牌
1、啸鹰酒庄(ScreamingEagle)
啸鹰是美国最引以为傲的第101空降师的别号，是美军的代表和荣耀。在美国葡萄酒中，啸鹰也是绝对的代表。在每年评选的美国十大最贵葡萄酒品牌排行榜中，啸鹰酒庄通常位列第一，是加州最知名的“车库酒”，正牌年均产量仅1200瓶左右。啸鹰一出，立即受到葡萄酒皇帝帕克的赞赏，其葡萄酒常接近满分。酒庄前任女庄主菲利普斯有着“加州铁娘子”的称谓，可以媲美法国勃艮第勒桦酒庄(DomaineLeroy)的拉鲁女士。
2、哈兰酒庄(HarlanEstate)
啸鹰酒庄东边不远的山坡上就是哈兰酒庄，哈兰的酿酒葡萄采用的是标准的“梅多克配方”(赤霞珠、梅洛和品丽珠)，1990年第一个年份面世后就轰动一时，次年即获得帕克98分的评价，随后也有3个年份得到满分。哈兰被誉为“法国梅多克一等顶级酒”。哈兰的酒标也颇具艺术感，哈兰酒庄第一款葡萄酒标的设计灵感来自于由美国财政部雕刻家河伯.费希特(HerbFichter)监督，耗费10年完成的19世纪雕刻艺术品。其庄主表示：“酒标不是用来陈列在商店的货架上的，而是要放在餐桌上在烛光下欣赏的。”
3、鹿跃酒窖(23号桶)(Stag’sLeapWineCellars,Cask23)
鹿跃酒窖于1972年开始酿酒，在第二年就出产了一款绝世佳作——23号桶。这桶酒在1976年法国巴黎的盲品大赛中打败了来自波尔多顶级酒庄木桐以及侯伯王等酒庄的1970年份葡萄酒，从而震撼了整个葡萄酒世界，从此一鸣天下。2006年的一场盲品大赛上，1973年份的鹿跃23号桶再次经受了严格的考验，完胜法国名庄酒。此酒也成为美国总统、英国女王等宴客用酒。
4、蒙大维赤霞珠珍藏(RobertMondaviCabernetSauvignonReserve)
蒙大维酒庄(RobertMondaviWinery)是美国最重要的酒庄，一直扮演美国葡萄酒业领导者的角色。其创始人蒙大维更是有着“美国葡萄酒教父”的称谓。该酒是蒙大维进军世界一流红酒行列的尝试，1974年份为处女作，该酒已经成为行家酒窖的“镇窖之宝”。
5、作品一号(OpusOne)
1979年，最轰动世界酒坛的大消息莫过于法国的木桐酒庄(ChateauMoutonRothschild)和蒙大维合作，在加州纳帕谷设厂酿酒，这就是作品一号。酒标的设计非常突出：淡乳白色的标签，简单地以蓝色勾勒出罗伯特与男爵的头像侧面剪影，相当特殊，令人印象深刻。该酒依旧反映出波尔多地区甚至是梅多克区波亚克葡萄酒的风味。
6、钻石溪酒庄湖园(DiamondCreekVineyardsLake)
钻石溪酒庄在种植葡萄方面仿效法国勃艮第的做法，每个园区各自酿酒。酒庄为了使每一串的葡萄都达到最佳的成熟度，采收会持续1个月，分15~20次进行。钻石溪有4块葡萄园：火山园、湖园、碎石草原园和红石园，其中湖园一发售的价格就有200美元，成为美国最贵的葡萄酒之一。每年，钻石溪酒庄共生产约4万瓶葡萄酒，但只卖给私人客户、固定经销商和餐厅。
7、佳慕酒庄特选(CaymusVineyardsSpecialSelection)
佳慕酒庄是加州最大的酒庄之一，以法国勃艮第的康帝园为效仿对象。酒庄酿制各种美酒，特选酒是其拿手作品。特选酒平均年产量仅为2.4万瓶，该酒的1984年份和1990年份被《葡萄酒观察家》杂志评为“年度之酒”，其它年份多次入选百大前10。
8、思福酒庄(鹿跃山区精选)(Shafer,Stag’sLeapDistrict,HillsideSelect)
思福酒庄以“纳帕最佳葡萄酒之一”而享有盛名，酒庄葡萄酒多次入选《葡萄酒观察家》百大榜单。鹿跃山区精选是思福酒庄顶尖的酒款，也是令思福酒进入世界顶级酒行列的那款。自1990年以来，获得的帕克最低分为92分，且多次获得99分的高分。
9、约瑟夫菲尔普斯徽章(JosephPhelpsVineyards,Insignia)
约瑟夫菲尔普斯酒庄也是纳帕谷最大的酒庄之一，酒庄推出的招牌酒“徽章”可谓一鸣惊人。酒庄庄主菲尔普斯先生是纳帕谷的先行者，他是发现法国罗讷河谷的葡萄品种在纳帕谷潜力的人之一，也是第一批在纳帕谷生产波尔多风格酒款的生产者。徽章酒外形新颖，是典型加州潮酒的设计，但本酒毫无加州风味，倒有波尔多顶级葡萄酒的气质。
10、赫兹酒窖(玛莎园)(HeitzCellar,Martha’sVineyard)
当赫兹酒窖(HeitzCellar)在1961年成立时，整个纳帕谷只有不到20家的酒庄。正是玛莎园成就了赫兹酒窖。玛莎园酿成的赫兹葡萄酒是一种“阳刚”性极强的酒。该酒每瓶的酒标上都会标有葡萄年份、装瓶年份、总数量以及本瓶编号，酒庄一丝不苟的态度令人赞赏。《葡萄酒观察家》杂志曾在1999年1月挑选出12支“世纪梦幻酒”，其中就有1974年的玛莎园。
如何挑选美国葡萄酒？
民众在挑选葡萄酒的时候，首先可以先看瓶底，瓶底有多出一个凹槽的酒，相对比较好，因为这个凹槽内部粗糙表面，可以最大限度的抓住葡萄酒内的杂质；其次如果瓶颈处的弧度越小，代表这瓶酒的杂质越少，因为这个弧度的作用在于，倾倒酒时，可以阻挡杂质，厂商如果敢把弧度做小，代表他们对这款酿制酒很有信心。
另外，从葡萄酒的标签上也能看出一些端倪，如果一款葡萄酒的标签上不敢表明年份和地区，绝不建议购买；地区的标示越详细，地点越精确，代表这瓶酒所采用的葡萄越单纯，例如标示「加州」的葡萄酒，就是汇集来自加州各地的葡萄，葡萄的质量恐怕参差不齐，但如果精确到「Temecula」，至少能保证这一批葡萄来自同一个地区，通常酒的口感会更加纯正。
除了出产令人惊艳的美酒，美国的葡萄园也是个旅游观光的好去处。美国很多葡萄园都已经开发了旅游功能，特别是加州，若有机会，去体验一把著名酒乡特有的美酒美食和风景人文也是个不错的选择。
