干红葡萄酒有什么特点?怎么判断是不是干红?

  喝葡萄酒的时候,我们经常听朋友提到干红;而商家也经常会强调这个概念,会特意将葡萄酒瓶上写着干红葡萄酒的细节展示给大家。那么干红和葡萄酒究竟有什么区别,它有什么特点,我们又如何判断一瓶葡萄酒是不是干红呢?

  我们通常说的“干红”完整应该称之为干型红葡萄酒,这个“干型”指的是葡萄酒的残余糖分很低,几乎没有甜味,那么“残余糖分”又是什么概念呢?简单来说,残余糖分就是葡萄酒在发酵之后的含糖量,在发酵过程中,酵母会将葡萄酒的糖分转化成酒精。

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  这个转化的彻底程度就决定了葡萄酒的残糖含量,葡萄酒发酵后,未转化成酒精的糖分就是残糖,一般我们根据葡萄酒的残余糖分可分为干型葡萄酒,发酵过程中所有糖分都转化成了酒精,酒精的残糖很少或几乎没有,即为干型每升含糖量少于4克,但具有洁净的果香和酒香,半甜型葡萄酒每升的含糖量要大于45克,口感香甜浓郁,酒精度数低。

  所以我们在区分葡萄酒是干型还是甜型时,可以看残糖的含量,残糖含量低的就是干型,反之就是甜型的,还有也可以从酒精度来判断,酒精度低的就是证明含糖量高的就是甜型。

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  其实一般情况下,是否是干红葡萄酒,我们看看酒瓶就知道了,如果说要通过口感来判断的话,其实只要喝过各种类型的葡萄酒,干红的口感特点还是比较明显的,判断起来并不难。