马铃薯怎么酿酒

我们知道粮食是酿酒的精华,我国也从外国引进了葡萄甚至其他水果酿酒的技艺,今天我们看的却是大跌眼框的酿酒材料【马铃薯】就是我们日常中都食用到的土豆,相信大家都是惊奇的,什么时候土豆也可以酿酒了,但是现实就是有这种方式,它的成品也被称为豆酒,真是纯天然无公害的作品之一,淀粉成为酒精,这是怎样的神奇过程,小编也是难以想象的,不如我们一起来看一下,土豆是通过什么过程和酒结成良缘的吧。

马铃薯怎么酿酒
制作方法 在春、秋、冬季选择无腐烂、无病虫害的土豆,除去杂物,用清水洗净,放锅中煮熟,粉碎成泥。每50公斤土豆用水 22.5公斤,将水放入锅中,加入花椒 50克、茴香籽50克,烧开后再用小火熬30分钟。晾凉熬制的料水,在干净的缸里放入土豆泥、香料水,同时放入神曲5公斤,搅拌均匀后用塑料薄膜封严缸口,放在25℃环境中进行发酵。在发酵过程中,每隔一两天开缸搅拌一次,直到汽泡消失,再反复搅拌几次,当发现缸面出现清澈酒汁并有黄酒味时,拿到室外,由于温差较大,缸内温度骤然冷却到0℃~5℃,使酒发甜。将发酵好的酒浆,用多层脱脂纱布过滤后,即为成品。Content 2
马铃薯酒的作用
1)外敷扁桃体--新鲜土豆薄片敷,消炎、消肿、活血、解毒。
2)治胃及十二指肠溃疡病--和中养胃,60年代,笔者曾遵师教用此汤为一位将军治此病,土豆汁如法炮制。每日3次,每次1杯,放热水中加温,摇荡而饮,1个月病愈。
3)治癌症--将生的马铃薯擦碎,每日持续喝其汁一至二杯。马铃薯酒具有抑制致癌的作用,在科学上也慢慢地获得证明。马铃薯含有丰富的维他命C、维他命B、铁、磷和钙。这些维他命或矿物质一旦被体内吸收,血管中的血液就可以畅通无阻。因此,只要持续喝马铃薯生汁的话就可以使血压维持稳定。
马铃薯酒疗法不仅可以治癌,也治好了很多人肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀痛等病。

马铃薯酒的特点
酒香清新自然、恬淡雅致,酒香不惊艳不夸张,浓中带雅、沉稳舒适,还带有淡淡的清甜味,令人心旷神怡。入口没有强烈的刺激感和辛辣感,入喉不烧,入肚舒畅,总体柔顺易饮。细细品味,酒香优雅、恬淡舒畅,酒液入喉甘洌清爽,后味甘甜自然,没有品出苦涩味。相对许多浓香中端酒,这款酒少了点酒香的冲击快感,没有酒香从鼻腔喷涌而出的愉悦感,整体属于沉稳舒适型,回味属于清甜淡雅型,没有嗝香。

综上所述;以上为大家介绍了一种全新的酒种,绝对是让你觉得全新耳目的,就是马铃薯酒,用我们吃饭的食物土豆做成精酿,那种味道是怎样也幻想不出来的,土豆可以酿酒,那是不是代表有一天蔬菜酿酒也会成为一种系统的存在,毕竟人类对酒的创造力也是很强盛的。