自酿葡萄酒有气泡是怎么回事

葡萄酒在全世界人眼里都不是什么新鲜的事物,男女老少都有饮用的经历,因为它的度数一般都很低,所以一般家庭聚会都会使用,也是为了让大部分人都可以对酒精达到正常的适应,其次它的味道都是很香甜的,对于年轻人就像是碳酸饮料一样,很多人不仅会喝而且自己可以动手酿造,准备好葡萄以及相关使用的容器就可以完美操作,但是在简单操作中也不免有小瑕疵产生,比方说会出现气泡的问题,一般来说这是正常的反应,至于产生的原因就需要进一步说明了。

自酿葡萄酒有气泡是怎么回事
有时候气泡是正常反应,观看葡萄渣没有白色泡沫,没有变质,没有发霉的情况,那就没有变质,可以继续发酵,随时观察,颜色不匀称,上边是红色,下边不是红的,这是正常现象的

怎么保存酿好的葡萄酒
1、首先我们来了解下储存葡萄酒最正确的方法。生活中如果我们想要自己的红酒保存时间越长最佳的保存方法可以总结为六大方法:平放、恒温、恒湿、通风、避光、避震(橡木塞或高分子塞瓶装),而橡胶塞、螺旋盖的葡萄酒却有小小的区别。
2、恒温:葡萄酒最佳的保存环境温度是12——15摄氏度的恒温环境,如储存温度变化太大不仅容易破坏酒体,而且还容易影响到软木塞,因此而造成渗酒或酒液氧化的可能。
3、恒湿:如果储存外界环境湿度太大,易导致软木塞以及酒标发生腐烂,如环境太干则易导致软木塞失去弹性,而无法紧封瓶口,导致酒液发生氧化变质,所以70左右的环境湿度是葡萄酒最佳的保存环境。
4、避光:葡萄酒在储存的过程中应该尽可能的避免酒液与光线接触(包括阳光、日光灯等),以免光线使酒液发生还原从而散发出难闻的问道。Content 2

酿好的葡萄酒怎么过滤
葡萄酒酿制20天左右,发酵基本完毕,就可以从酿酒瓶内取出了。
准备一节长约1米的塑料吸管,一端放入酿酒瓶内,一端裹上细纱布,放入盛酒瓶内,利用虹吸原理,就可以过滤了
过滤的时候,酿酒瓶要放在台子上,盛酒瓶可以放在地上。放酒到最后,还会有一部分不能被吸管吸出来,需要手工单独处理。
剩余的带有残渣的葡萄酒,先用手捞出,放在洗干净的纱布上,用手握住,把纱布里的酒水挤出来。这时候的酒会有浑浊现象,需要放置澄清后,吸出上清液,下面的浑浊的弃之不用。

综上所述;以上说到了自酿葡萄酒的问题,自酿葡萄酒对于了解过技巧的人不是什么难度的工作,就是其中会出现的问题比较头疼,例如漏气或者气泡之类的,其实葡萄在发酵过程中因为分解的缘故产生相应的变化是很正常的事情,了解相关问题及时解决,不用太过大惊小怪,也不用太操心,只要用心注意细节一般不会有事。